L'Auberge (restauracja)

Informacje o restauracji
L'Auberge
szef kuchni Emmanuela Mertensa
Ocena 2 Michelin stars Przewodnik Michelina
adres ulicy Wilhelminasingel 76-80
Miasto Weert
Kraj Holandia
Inne informacje Restauracja zamknięta w 1999 roku

L'Auberge to nieistniejąca restauracja znajdująca się w Weert w Holandii . Była to restauracja typu fine dining , która w latach 1986-1991 otrzymała jedną gwiazdkę Michelin , a w latach 1992-2000 dwie gwiazdki. Restauracja została zamknięta z powodu bankructwa. Zdaniem Volkskrant sam budynek restauracji i jego wygląd, a nie kuchnia, wykluczają zdobycie przez restaurację trzeciej gwiazdki Michelin.

Po przeprowadzce do nowej lokalizacji w 1996 roku i rozwodzie maître d'hôtel Willy'ego Mertensa i szefa kuchni Emmanuela Mertensa, co spowodowało odejście Willy'ego Mertensa, przewodnik po restauracjach Lekker wystawił restauracji bardzo negatywną recenzję w 1998 roku. Restauracja została sprzedana w 1999.

Mertens został później ponownie uhonorowany gwiazdką Michelin za restaurację Mertens w Hamburgu w Niemczech . Jednym z młodych kucharzy pracujących i szkolących się w L'Auberge był Jonnie Boer , późniejszy właściciel i szef kuchni De Librije .

Zobacz też

Źródła i odniesienia