La Vilette

Informacje o restauracji
La Vilette
szef kuchni	Collina van Sabbena
Rodzaj żywności	Francuski
adres ulicy	Westblaak 160
Miasto	Rotterdamie
Kod pocztowy	3012 KM
Kraj	Holandia
Liczba miejsc	60
Strona internetowa	Oficjalna strona internetowa

La Vilette to restauracja znajdująca się w Rotterdamie w Holandii . Była to elegancka restauracja , która w 1985 roku oraz w latach 1987-1989 i 2003-2008 otrzymała jedną gwiazdkę Michelin .

Gault Millau przyznał restauracji 13 na 20 możliwych punktów.

W 1993 i 2001 roku była wymieniana jako brasserie , ale później powróciła do eleganckiej restauracji.

Fred Mustert był szefem kuchni od 1995 do 2007 roku. Nicolas Belot, zastępca szefa kuchni pod Mustertem, przejął w tym roku. Zachował gwiazdę na rok 2008, ale potem niespodziewanie odszedł. Potem władzę przejął Marc Muzerie, ale nie mógł zatrzymać gwiazdy.

La Vilette był członkiem Alliance Gastronomique Néerlandaise od 2007 do 2009 roku.

Historia

W 1995 roku Ingrid Horster i jej ówczesny partner Fred Mustert przejęli restaurację od Carla Schuursa en Yvonne Savert, który wyjechał do Francji. Horster i Mustert zerwali związek w 2007 roku, a Mustert opuścił La Vilette . W 2009 roku restauracja ogłosiła upadłość. Jako przyczyny podano okoliczności osobiste właściciela Horstera, spowolnienie gospodarcze i utratę gwiazdki Michelin. Po bankructwie Guy Montoux i Gerhard Braun przejęli stery, a Jeroen Bot objął dowództwo w kuchni.

Zobacz też

• Lista restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin w Holandii