Laetiporus sulfureus
|
|
| Laetiporus sulphureus | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Grzyby |
| Dział: | Basidiomycota |
| Klasa: | pieczarniaki |
| Zamówienie: | poliporale |
| Rodzina: | Fomitopsidaceae |
| Rodzaj: | Laetiporus |
| Gatunek: |
L. sulphureus
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Laetiporus sulfureus |
|
| Synonimy | |
|
Synonimia gatunku
|
|
Laetiporus sulfureus | |
|---|---|
 |
pory na dziewiczej czapeczka |
 |
błonie jest płaska przyleganie błony |
 |
dziewiczej jest nieregularne lub nie dotyczy |
|
brak na trzonie |
 |
odcisku zarodników jest białe |
|
ekologia jest saprotroficzna lub pasożytnicza |
 |
jadalność: wybór |
Laetiporus sulphureus to gatunek grzyba wspornikowego (grzyby rosnące na drzewach) występujący w Europie i Ameryce Północnej. Jego popularne nazwy to krab leśny , siarka poliporowa , półka siarkowa i kurczak leśny . Jego owocniki wyrastają na pniach i gałęziach drzew w postaci uderzająco złocistożółtych przypominających półki struktur. Stare owocniki bledną do jasnobeżowego lub jasnoszarego. Spód owocnika składa się raczej z rurkowatych porów niż skrzeli.
Laetiporus sulphureus jest saprofitem , a czasami słabym pasożytem , powodującym brązową sześcienną zgniliznę twardzieli drzew , na których rośnie. W przeciwieństwie do wielu grzybów wspornikowych, jest jadalny , gdy jest młody, chociaż zgłaszano działania niepożądane.
Taksonomia i filogenetyka
Laetiporus sulphureus został po raz pierwszy opisany jako Boletus sulphureus przez francuskiego mikologa Pierre'a Bulliarda w 1789 roku. Miał wiele synonimów, a swoją obecną nazwę ostatecznie nadał mu w 1920 roku amerykański mikolog William Murrill . Laetiporus oznacza „z jasnymi porami”, a sulphureus oznacza „kolor siarki”.
Badania w Ameryce Północnej wykazały, że istnieje kilka podobnych gatunków w obrębie tego, co zostało uznane za L. sulphureus i że prawdziwy L. sulphureus może być ograniczony do regionów na wschód od Gór Skalistych . Analizy filogenetyczne ITS i sekwencji rDNA dużych podjednostek jądrowych i małych podjednostek mitochondrialnych z kolekcji północnoamerykańskich wyznaczyły pięć różnych kladów w rdzeniu kladu Laetiporus . Sulphureus klad I zawiera białe pory L. sulphureus , podczas gdy Sulphureus klad II zawiera izolaty L. sulphureus o żółtych porach .
Opis
_03.jpg)
Owocnik wyłania się bezpośrednio z pnia drzewa i początkowo ma kształt gałki, ale wkrótce rozszerza się do półek w kształcie wachlarza, zwykle rosnących na nakładających się poziomach . Ma kolor od siarkowożółtego do jasnopomarańczowego i ma teksturę przypominającą zamsz. Stare owocniki bledną do brązowego lub białawego. Każda półka może mieć od 5 do 60 centymetrów (2 do 23 + 1 ⁄ 2 cala) średnicy i do 4 cm ( 1 + 1 ⁄ 2 cala) grubości. Żyzna powierzchnia jest siarkowo-żółta z małymi porami lub rurkami i wytwarza biel odcisk zarodników . Świeży miąższ jest soczysty, o silnym zapachu grzybów i wydziela żółtawy, przezroczysty sok, ale szybko staje się suchy i kruchy.
Dystrybucja i siedlisko
Laetiporus sulphureus jest szeroko rozpowszechniony w Europie i Ameryce Północnej, chociaż jego zasięg może być ograniczony do obszarów na wschód od Gór Skalistych. Rośnie na martwym lub dojrzałym drewnie liściastym i został zgłoszony z bardzo szerokiej gamy drzew żywicielskich, takich jak Quercus , Prunus , Pyrus , Populus , Salix , Robinia i Fagus , czasami także z drzew iglastych , od sierpnia do października lub później, czasem już w czerwcu. W regionie śródziemnomorskim gatunek ten występuje zwykle na Ceratonia i Eucalyptus . Zwykle można go znaleźć rosnącego w klastrach.
Pasożytnictwo
Grzyb powoduje brązową sześcienną zgniliznę twardzieli w korzeniach, podstawie drzewa i łodydze. Po zakażeniu drewno początkowo zmienia kolor na żółtawy do czerwonego, ale później staje się czerwonawo-brązowe i kruche. W końcowej fazie rozkładu drewno można rozcierać jak proszek między palcami.
Rekord świata Guinnessa
Okaz ważący 45 kilogramów (100 funtów) został znaleziony w New Forest w Hampshire w Wielkiej Brytanii 15 października 1990 roku.
Smakowitość
Ze względu na swój smak Laetiporus sulphureus został nazwany kurczakiem polypore i kurczakiem leśnym (nie mylić z Grifola frondosa , tak zwaną kurą leśną ).
Wiele osób uważa, że grzyb smakuje jak krab lub homar, co prowadzi do przydomku „ homar z lasu” . Autorzy „Grzybów w kolorze” stwierdzili, że grzyb dobrze smakuje podsmażony na maśle lub przygotowany w sosie śmietanowym podany na grzance lub ryżu. Jest wysoko ceniony w Niemczech i Ameryce Północnej.
Młode okazy są jadalne, jeśli wydzielają duże ilości klarownej do bladożółtej wodnistej cieczy. Należy zbierać tylko młode zewnętrzne krawędzie większych okazów, ponieważ starsze części są zwykle twarde, niesmaczne i pełne robactwa. Grzyb nie powinien być spożywany na surowo. Niektóre gatunki jeleni zjadają ten rodzaj grzybów.
Niekorzystne skutki
Niektóre osoby doświadczyły zaburzeń żołądkowo-jelitowych po zjedzeniu tego grzyba i nie należy go spożywać na surowo.
Ciężkie reakcje niepożądane, w tym wymioty i gorączka, mogą wystąpić u około 10% populacji, ale obecnie uważa się, że jest to wynikiem pomylenia z podobnymi morfologicznie gatunkami, takimi jak Laetiporus huroniensis, który rośnie na drzewach cykuty i L. gilbertsonii , który rośnie na eukaliptusie .
Bioaktywność
Grzyb wytwarza lektynę Laetiporus sulphureus (LSL), która wykazuje aktywność hemolityczną i hemaglutynacyjną. Lektyny hemolityczne to białka wiążące cukier, które powodują lizę i aglutynację komórek. Te aktywności biochemiczne są promowane, gdy są związane z węglowodanami .
Uprawa
W porównaniu z gatunkami takimi jak Agaricus bisporus (pieczarka brunatna) i boczniak ostrygowaty , komercyjna uprawa Laetiporus odbywa się na znacznie mniejszą i mniej zmechanizowaną skalę.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
-
Media związane z Laetiporus sulphureus w Wikimedia Commons
