Marzemina Bianca
Marzemina bianca to biała włoska odmiana winorośli uprawiana w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech. Ampelografowie uważają, że winogrono jest naturalnym skrzyżowaniem szczepu Marzemino z Trentino i szczepu Soave Garganega . Ta relacja rodzic-potomstwo między Marzemina bianca i Marzemino odróżnia tę odmianę od winogron, takich jak Pinot blanc i Grenache blanc , które są innymi mutacje kolorystyczne odpowiednio Pinot noir i Grenache . Analiza DNA potwierdziła, że szczep Veneto Raboso Veronese jest potomkiem Marzemina bianca i Raboso Piave .
Pomimo posiadania synonimów Champagne i Champagne Marzemina bianca nie jest uprawiana we francuskim regionie winiarskim Szampanii i nie jest wykorzystywana do produkcji szampana , a winogrona nie wydają się mieć żadnego znanego związku z tradycyjnymi szczepami do wina szampańskiego, takimi jak Chardonnay , Pinot noir i Pinot Meunier . Podczas gdy winogrona są zwykle używane jako składnik do blendowania win spokojnych i passito z późnych zbiorów , jeden producent w regionie Veneto robi wino lekko musujące frizzante wersja winogron pod synonimem Sampagne , który jest klasyfikowany jako vino da tavola .
Historia
Dokładne pochodzenie Marzemina bianca przez wiele lat było nieznane. Pierwsza wzmianka o winogronach pochodzi z 1679 roku, kiedy włoski pisarz Giacomo Agostinetti opisał Marzemina bianca rosnącą w okolicach miasta Breganze w prowincji Vicenza w Wenecji Euganejskiej. Wcześni ampelografowie spekulowali, że winogrono mogło pochodzić z winiarskiego Burgundii i trafiło do Włoch przez Niemcy i Szwajcarię . Jednak w 2008 r. dowody DNA wykazały, że istniał związek rodzic-potomstwo między Marzemina bianca a winogronem Trentino Marzemino. Ponieważ po raz pierwszy udokumentowano uprawę Marzemino w Veneto w 1553 r., ponad sto lat przed Marzemina bianca, ampelografowie uważają obecnie, że Marzemino bianca jest potomstwem, a dalsze profilowanie DNA wykazało, że winogrona Soave Garganega (opisane przez włoskiego pisarza Pietro de' Crescenzi w XIII wieku) prawdopodobnie będąc drugim rodzicem.
Uprawa winorośli i winiarstwo
Marzemina bianca to odmiana średnio dojrzewająca , której często pozwala się wisieć na winorośli długo po całkowitym nagromadzeniu cukrów , aby umożliwić odparowanie wody z winogron i wytwarzanie słodkich win późnych zbiorów . Aby jeszcze bardziej skoncentrować cukry, po zbiorach winogrona układa się na słomianych matach lub wiesza w dobrze wentylowanych suszarniach, aby uzyskać wino słomkowe znane jako passito .
Regiony winiarskie
Marzemina bianca była kiedyś powszechnie sadzona w całym regionie Veneto, ale jej liczebność zebrała żniwo, gdy epidemia filoksery nawiedziła Włochy pod koniec XIX wieku. W 2000 roku we Włoszech uprawiano winogrona o powierzchni 83 hektarów (205 akrów), z czego większość znajdowała się w prowincjach Padwa , Vicenza i Treviso .
Jest to dozwolona odmiana winorośli w winach Denominazione di origine controllata (DOC) Breganze w prowincji Vicenza, gdzie jest mieszana z Vespaiola w późnych zbiorach win Torcolato . W prowincji Treviso jest używany w winach passito DOC Colli di Conegliano , gdzie jest mieszany z Glera , Verdiso i Verdicchio .
Style
Chociaż Marzemina bianca jest najczęściej wykorzystywana do produkcji słodkich win późnych zbiorów, może być również produkowana jako wytrawne wino odmianowe lub lekko musujące frizzante . Wina te są zwykle produkowane jako vino da tavola . Według Mistrza Wina Jancisa Robinsona , wina wytwarzane z Marzemina bianca są zwykle lekkie , z nutami siana i jabłka, które czasami mogą mieć lekko gorzki posmak.
Związek i zamieszanie z innymi winogronami
Oprócz relacji rodzic-potomstwo z Marzemino i Garganegą, dowody DNA wykazały, że Marzemina bianca prawdopodobnie skrzyżowała się z winogronem Veneto Raboso Piave, tworząc Raboso Veronese.
Marzemina bianca ma kilka synonimów, takich jak Champagne i Champagna , które sugerują pewien związek z francuskim regionem winiarskim lub winogronami używanymi do produkcji znanego francuskiego wina musującego o tej samej nazwie. Ale obecnie dowody DNA nie wykazały takiego związku ani nie ma historycznego związku z regionem i jego odmianami winorośli. Marzemina bianca jest czasami mylona z Chasselas , która pochodzi ze Szwajcarii, ale jest uprawiana w wielu europejskich regionach winiarskich i nosi nazwę Marzemina bianca jako synonim. Jednak obecnie nie ma dowodów sugerujących związek między tymi dwiema odmianami.
Synonimy
Na przestrzeni lat Marzemina bianca była znana pod różnymi synonimami, w tym: Berzemina di Breganze, Champagne, Champagne, Sampagne i Sciampagna.