Momofuku Ando

Natywna forma tego imienia to Ando Momofuku . W tym artykule przy wymienianiu osób zastosowano zachodnią kolejność imion .
Momofuku Ando
Momofuku Ando.jpg
Urodzić się
Go Peh-hok (吳百福)

( 1910-03-05 ) 5 marca 1910

Bokushi-shi, Kagi-chō, japoński Tajwan (obecnie Puzi , hrabstwo Chiayi , Tajwan )
Zmarł 5 stycznia 2007 ( w wieku 96) ( 05.01.2007 )
Ikeda , Prefektura Osaka , Japonia
Obywatelstwo
Japonia (1910–1945; 1966–2007) Republika Chińska (po 1945)
Alma Mater Uniwersytet Ritsumeikan
Znany z
Wynalezienie makaronu instant Założyciel firmy Nissin Food Products Co., Ltd.
Współmałżonek Masako Ando
Dzieci

Hirotoshi Ando Koki Ando Akemi Horinouchi
chińskie imię
Tradycyjne chińskie 吳百福
Chiński uproszczony 吴百福
japońskie imię
Kanji 安藤百福
Hiragana あんどうももふく
Katakana アンドウ モモフク

Momofuku Ando ( japoński : 安藤 百福 , Hepburn : Andō Momofuku , urodzony w Go Pek-Hok ; chiński : 吳百福 ; Pe̍h-ōe-jī : Gô͘ Pek-hok ; 5 marca 1910 - 5 stycznia 2007) był wynalazcą i biznesmen, który założył firmę Nissin Food Products Co., Ltd. Znany jest jako wynalazca makaronu instant (makaron ramen) oraz twórca marek Top Ramen i Cup Noodles .

Wczesne życie i edukacja

Ando urodził się jako Go Pek-Hok ( chiński : 吳百福 ; Pe̍h-ōe-jī : Gô͘ Pek-hok ) w 1910 roku w zamożnej rodzinie pochodzenia chińskiego Hoklo w hrabstwie Chiayi , kiedy wyspa Tajwan znajdowała się pod rządami kolonialnymi Japonii . Został wychowany przez swoich dziadków w obrębie murów miejskich Tainan po śmierci rodziców. Jego dziadkowie prowadzili mały sklep z tekstyliami, co zainspirowało go w wieku 22 lat do założenia własnej firmy tekstylnej za 190 000 juanów w Tōa-tiū-tiâⁿ , Tajpej .

W 1933 roku Ando udał się do Osaki , gdzie założył firmę odzieżową, studiując ekonomię na Uniwersytecie Ritsumeikan . Zrzekł się obywatelstwa japońskiego po wyzwoleniu Tajwanu spod panowania Japonii w 1945 roku, aby zachować swoją własność na wyspie, ale ponownie został naturalizowanym obywatelem Japonii w 1966 roku.

Kariera

Założenie Nissina

Zobacz też: Nissin Foods

Ando został skazany za uchylanie się od płacenia podatków w 1948 roku i odbył dwa lata więzienia. W swojej biografii Ando powiedział, że zapewniał stypendia dla studentów, co w tamtym czasie było formą uchylania się od płacenia podatków. , jak stracił firmę z powodu bankructwa w wyniku reakcji łańcuchowej, Ando założył firmę, która miała stać się Nissin w Ikeda w Osace w Japonii, zaczynając jako mała rodzinna firma produkująca sól.

Wynalazek Nissin Chikin Ramen

Zobacz też: Ramen z kurczaka
Odtworzenie Warsztatu Ando w Muzeum Momofuku Andō Instant Ramen.

okresie powojennym Japonia wciąż cierpiała na brak żywności , Ministerstwo Zdrowia próbowało zachęcić ludzi do jedzenia chleba z mąki pszennej które dostarczyły Stany Zjednoczone. Ando zastanawiał się, dlaczego zalecano chleb zamiast makaronu, który był bardziej znany Japończykom. Ministerstwo odpowiedziało, że firmy produkujące makaron są zbyt małe i niestabilne, aby zaspokoić potrzeby zaopatrzeniowe, więc Ando postanowił samodzielnie rozwinąć produkcję makaronu. To doświadczenie przekonało go, że „Pokój zapanuje na świecie, gdy ludzie będą mieli co jeść”.

25 sierpnia 1958 roku, w wieku 48 lat, po miesiącach prób i błędów w celu udoskonalenia metody szybkiego smażenia, Ando wprowadził na rynek pierwsze opakowanie gotowego makaronu instant . Oryginalny smak kurczaka nazywa się Chikin Ramen . Pierwotnie był uważany za przedmiot luksusowy z ceną jenów (0,10 USD w 1958 r. Przy ówczesnym kursie wymiany 360 jenów za dolara, ale równowartość 608 jenów do 2021 r. Lub 5,69 USD przy obecnym kursie wymiany 1 USD = 106,775 jenów) około sześć razy więcej niż tradycyjne udon i soba makaron w tym czasie. Od 2016 r. Chicken Ramen jest nadal sprzedawany w Japonii i obecnie kosztuje około 120 jenów (1,12 USD), czyli około jednej trzeciej ceny najtańszej miski makaronu w japońskiej restauracji. [ potrzebne źródło ]

Wynalazek Cup Noodles

Zobacz też: Kubek Makaronu
Kubek Nissin Makaron (1971 ~)

Według The Financial Times , wynalezienie przez Ando Cup Noodles w 1971 roku, w wieku 61 lat, pomogło zwiększyć popularność makaronu instant za granicą. Zauważył, że Amerykanie jedli makaron, dzieląc go na pół, wkładając do papierowego kubka i zalewając makaron gorącą wodą. Jedli je też widelcem zamiast pałeczkami. Ando był zainspirowany i poczuł, że to styropian kubek — z węższym dnem niż góra — byłby idealnym naczyniem do przechowywania makaronu i utrzymywania go w cieple. Zjedzenie makaronu byłoby wtedy tak proste, jak otwarcie pokrywki, dodanie gorącej wody i czekanie. Ta prostota, wydajność i niska cena Cup Noodles zmieniły losy Nissin.

Ando rozpoczął sprzedaż swojego najsłynniejszego produktu, Cup Noodle ( カップヌードル , Kappu Nūdoru ) 18 września 1971 roku z myślą o zapewnieniu wodoodpornego pojemnika z polistyrenu. Gdy ceny spadły, błyskawiczny ramen szybko stał się dynamicznie rozwijającym się biznesem. Światowy popyt osiągnął 98 miliardów porcji w 2009 roku.

Jednostka policji prewencyjnej jedząca Cup Noodles podczas incydentu Asama-Sansō

W 1972 roku w prefekturze Nagano w Japonii doszło do starcia zakładników Asama-Sansō . Przypuszcza się, że szeroko rozpowszechnione relacje z wydarzenia, które obejmowały powtarzające się zdjęcia prefekturalnej jednostki policji ds. zamieszek jedzącej makaron w ogólnokrajowej telewizji, zwiększają świadomość marki.

Członkostwo branżowe

W 1964 roku, szukając sposobu na promocję branży makaronów instant, Ando założył Stowarzyszenie Przemysłu Żywności Instant, które ustanowiło wytyczne dotyczące uczciwej konkurencji i jakości produktów, wprowadzając kilka standardów branżowych, takich jak umieszczanie dat produkcji na opakowaniach i „napełnij do” linia. Był także przewodniczącym Międzynarodowego Stowarzyszenia Producentów Ramenu.

Życie osobiste i śmierć

po zakończeniu II wojny światowej Tajwan został przekazany Republice Chińskiej , Ando musiał wybrać między zostaniem obywatelem Chin a pozostaniem poddanym Japonii. Ando wybrał to pierwsze, aby zachować swoje posiadłości przodków na wyspie, ponieważ wszyscy obywatele Japonii musieli zrzec się swoich posiadłości na Tajwanie.

Niemniej jednak w 1966 roku Ando naturalizował się przez małżeństwo i został obywatelem Japonii. „Momofuku” to japońskie odczytanie jego tajwańskiego imienia ( 百福 ; Pek-hok ), podczas gdy Andō ( 安藤 ) to nazwisko jego japońskiej żony.

Ando zmarł z powodu niewydolności serca 5 stycznia 2007 roku w szpitalu w Ikeda w prefekturze Osaka w wieku 96 lat.

Ando pozostawił żonę Masako, dwóch synów i córkę. Ando twierdził, że sekretem jego długiego życia była gra w golfa i prawie codzienne jedzenie ramenu z kurczaka. Mówiono, że jadł instant ramen aż do dnia swojej śmierci.

The New York Times napisał wstępniak o jego osiągnięciach.

Dziedzictwo

Uczczenie pamięci

„Kluski MOMOFUKU” firmy NISSIN

W dniu 8 kwietnia 2008 r., 20 Heisei , odbył się szczyt ramen w Osace, a brązowy posąg Ando został odsłonięty w Muzeum Momofuku Ando Instant Ramen w Ikeda w prefekturze Osaka. Posąg przedstawia Ando stojącego na szczycie podstawy przypominającej kubek z makaronem podczas trzymając w prawej ręce pojemnik na makaron z kubkiem. W ceremonii odsłonięcia wzięli udział Yasuhiro Nakasone (były premier Japonii) i Masako Ando (żona Ando). W muzeum znajduje się pomnik, napisany przez Nakasone.

W dniu 1 października 2008 roku nazwa firmy została zmieniona na „NISSIN FOODS HOLDINGS”. W tym samym czasie powstała firma Nissin Foods Products Co., Ltd. W tym samym roku rozpoczęto Projekt Hyakufukusi.

5 marca 2015 r. Google umieściło doodle stworzone przez artystkę Google Sophie Diao na swojej głównej stronie internetowej, upamiętniające urodziny Ando.

Nazwa restauracji Momofuku w Stanach Zjednoczonych nawiązuje do Momofuku Ando.

Korona

Ando był wielokrotnie uhonorowany medalami przez japoński rząd i cesarza - w tym Orderem Wschodzącego Słońca , Złotą i Srebrną Gwiazdą drugiej klasy - w 2002 roku, co jest drugim najbardziej prestiżowym japońskim odznaczeniem dla japońskich cywilów.

  • Medal Honoru z Niebieską Wstążką (1977)
  • Order Świętego Skarbu II klasy, Złota i Srebrna Gwiazda (1982)
  • Medal Honoru z Purpurową Wstążką (1983)
  • Dyrektor Generalny Agencji Nauki i Technologii „Nagroda za wybitną służbę” (1992)
  • Order Wschodzącego Słońca II klasy, Złota i Srebrna Gwiazda (2002)

Dekoracja zagraniczna

Kolejność pierwszeństwa

  • Starszy czwarty stopień (2007, pośmiertnie)

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Momofuku_Ando&oldid=1142393180 ”