Pataniska

Pataniska

Pataniski podawane z ryżem i sałatką
Kurs	Przystawka , główny
Miejsce pochodzenia	Portugalia
Region lub stan	Estremadura

Patanisca ( isca w Porto ) to typowa portugalska potrawa . Zwykle wytwarza się go poprzez smażenie rozdrobnionego bacalhau ( patanisca de bacalhau ) w mące pszennej, cebuli i purée jajecznym, doprawionym solą, pietruszką lub pieprzem . Obecnie różne przepisy obejmują również inne rodzaje ryb (takie jak tuńczyk ), owoce morza lub wegetariańskie alternatywy.

Pataniski mają około 8–12 cm (3,1–4,7 cala) średnicy, ale ich kształt jest nieregularny i może być płaski lub kulisty.