Piemontu z Ameryki Północnej
 Krajowy mistrz MLF Unforgettable 911W
| |
| Inne nazwy | Pełnokrwisty pies piemoncki i naturalna homozygota |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Ameryka północna |
| Dystrybucja | Kanada, Stany Zjednoczone |
| Standard | [1] |
| Używać |
|
| Cechy | |
| Waga |
|
| Wysokość |
|
| Kolor skóry | Pełne krwi są czarne Naturalean są czarne lub czerwonawe |
| Płaszcz | Pełne krwi są szare, niektóre czarne włosy na głowie i plamy na ciele Naturalean są jednolicie czarne lub jednolicie czerwone |
| Stan klaksonu | Pełnokrwiste są rogate. Naturalean może być bezrogi |
| |
Północnoamerykańskie bydło piemonckie to rasa domowego bydła mięsnego pochodzącego z importowanego stada wyselekcjonowanego włoskiego bydła czystej krwi piemonckiej ( piemontese lub razza bovina piemontese ). Podstawowa linia stada hodowlanego została po raz pierwszy sprowadzona z Włoch do Kanady w 1979 r., A do Stanów Zjednoczonych na początku lat 80. Bydło Piemontu wyróżnia się unikalnym, naturalnie występującym genem zidentyfikowanym jako mutacja allelu miostatyny lub nieaktywny gen miostatyny. Miostatyna hamuje wzrost mięśni, podczas gdy nieaktywny gen ma odwrotny skutek. Rasowe psy Piemontu są homozygotami (2 kopie), co oznacza, że mają dwa identyczne allele tego unikalnego genu. Badania wskazują na obecność mutacji allelu miostatyny wytwarzającej morfologię cech charakterystycznych dla tej rasy, takich jak podwójne umięśnienie, kruchość wołowiny, obniżona zawartość tłuszczu i wysoka wydajność. Według North American Piedmontese Association (NAPA) są to pierwsze rejestry ras, w których wymagania dotyczące rejestracji zwierząt opierają się na obecności tego specyficznego genu, który można łatwo zweryfikować za pomocą testów DNA .
Ewolucja i historia
Północnoamerykańskie bydło piemonckie pochodziło z linii włoskiego bydła czystej krwi piemonckiej (po włosku: piemontese lub razza bovina piemontese ) z regionu Piemont w północno-zachodnich Włoszech. Nadal są hodowane we Włoszech jako „zwierzęta o podwójnym przeznaczeniu… posiadające bardzo bogate mleko wykorzystywane do produkcji specjalnych serów i wołowinę sprzedawaną jako produkt premium”. Istnieje wiele spekulacji na temat ewolucji rasy, ale włoski profesor Silvano Maletto wysuwa teorię — na podstawie dowodów uzyskanych z zapisów kopalnych i pism jaskiniowych — że rasa pochodzi od starożytnego tura bydło i bydło pakistańskie Zebu . Doniesienia o pierwszych historycznych dowodach hodowli bydła piemonckiego pochodzą dopiero z końca XIX wieku i przypisują pracę innego włoskiego profesora, Domenico Vallady.
W 1979 roku Piedmontese Breeding Co-operative, Ltd. z Saskatchewan w Kanadzie (PBL Co-op of Canada) rozpoczęła przygotowania do importu pierwszego piemonckiego bydła do Ameryki Północnej . Były już wcześniejsze próby importu rasy przez PBL Co-op z Kanady i innych hodowców bydła, ale Stowarzyszenie Włoskie niechętnie sprzedawało jakiekolwiek swoje stado hodowlane czystej krwi. Protokoły zdrowotne również stworzyły znaczny poziom trudności. Pierwszy udany import miał miejsce jesienią 1979 roku wraz z przybyciem do Kanady pięciu zwierząt. Uzyskanie zezwolenia i przekazanie na import pierwszych pięciu zwierząt było zwieńczeniem połowy dziesięciolecia wysiłków, których koszt szacuje się na 100 000 USD na zwierzę na podstawie wartości z 2014 roku. W następnym roku Kanada otrzymała więcej włoskiego importu bydła z Piemontu, w tym jeszcze pięć byków. W następnym roku do Stanów Zjednoczonych przybył import z Włoch, w tym trzy dodatkowe linie męskie i dwie krowy. To z tej bazy genetycznej wywodzi się północnoamerykańska rasa bydła piemonckiego. W 1983 r. utworzono Kanadyjskie Stowarzyszenie Piemontu (CPA), a następnie w 1984 r. Amerykańskie Stowarzyszenie Piemontu (PAUS). Do lat 90. import nasienia i zarodków były bardziej treściwe. Obecnie hodowcom bydła w Ameryce Północnej dostępnych jest kilka linii krwi.
Genetyka i krzyżowanie
Podobnie jak oryginalne włoskie piemonckie, północnoamerykańskie bydło piemonckie wyróżnia się genetycznie obecnością mutacji allelu miostatyny , która powoduje hipertroficzny wzrost mięśni rasy , czyli „podwójne umięśnienie”. Według programu oceny w US Meat Animal Research Center , wskaźniki urodzeń i przeżywalności bydła półkrwi z Piemontu były podobne do cieląt mieszańców Hereford x Angus, dając średnią masę urodzeniową 80,2 funta. z 92,5% samodzielną wycieleniem. Wskaźnik przeżywalności do odsadzenia wyniósł 91,1%.
W porównaniu ze zwykłymi rasami bydła mięsnego, bydło z Piemontu z Ameryki Północnej jest bardziej sprawne w przekształcaniu paszy w chude mięśnie. Produkują też wyższy odsetek najbardziej pożądanych kawałków mięsa. Średnio mają o 20% więcej mięśni przy mniejszej ilości kości i tłuszczu. Badania wskazują, że w mięśniach bydła „podwójnie umięśnionego” jest mniej tkanki łącznej; oznaczałoby to mniejszą twardość tła, a tym samym bardziej delikatne mięso.
Rozpowszechnienie wśród bydła w Stanach Zjednoczonych
Szacuje się, że obecnie w Stanach Zjednoczonych żyje około 28–30 milionów sztuk bydła. Z tej sumy prawie 70% całego bydła mięsnego pochodzi od bydła Angus . Mniej niż pół procenta pochodzi z Piemontu lub jest hodowane na piemonckie bydło. Szacuje się, że od 2014 r. Liczba zarejestrowanych stad hodowlanych czystej krwi Piemontu w Stanach Zjednoczonych wynosi około 2900 sztuk.
W Stanach Zjednoczonych wołowina z Piemontu jest regulowana przez USDA , która wymaga, aby organizacje zajmujące się sprzedażą wołowiny z Piemontu spełniały wymagania dotyczące etykietowania i weryfikacji wartości odżywczej.
Charakterystyka
Umaszczenie pełnokrwistych samców z Piemontu jest szarobiałe ze znaczną ilością czarnych włosów na głowie, najbardziej widocznych wokół oczu, szyi, ramion i dystalnych części nóg. Czasami mają ciemne plamy lub plamy na tylnych łapach lub bocznych powierzchniach tułowia. Krowy są przeważnie białe z różnymi odcieniami szarości lub jasnoczerwonego. Cielęta rodzą się w kolorze jasnopłowym, który w miarę dojrzewania zmienia się na szaro-biały. Pełnokrwiste są naturalnie rogate i mają czarną pigmentację na pysku, powiekach, uszach, języku, frędzlu na ogonie, otworze odbytu i na zewnętrznej skórze narządów płciowych.
Umaszczenie mieszańców Naturalean lub mieszańców może być jednolicie czarne lub jednolicie czerwone z czarną lub czerwonawą pigmentacją w tych samych obszarach, co pigmentacja u pełnokrwistych. Mogą być rogate lub bezrogie , homozygotyczne (2 kopie) lub heterozygotyczne (1 kopia). Byki pełnej krwi i naturalean są często krzyżowane z tradycyjnymi rasami mięsnymi, takimi jak bydło Black Angus lub Hereford ze względu na znaczne korzyści w wynikach mieszańców, w tym mięso o wyższej zawartości białka, które ma niższą zawartość tłuszczów nasyconych, lepszą kruchość i około 7% wzrost wydajności tuszy nadającej się do sprzedaży. Problemy z cieleniem są również zmniejszone u mieszańców.
Północnoamerykańskie Stowarzyszenie Piemontu (NAPA)
Stowarzyszenie Północnoamerykańskiego Piemontu (NAPA) zostało zorganizowane we wrześniu 2000 roku i jest jednym z dwóch oficjalnych rejestrów ras bydła północnoamerykańskiego Piemontu. Jest to oparty na członkach, non-profit rejestr ras z siedzibą w Waszyngtonie w USA i pierwszy rejestr ras bydła z obowiązkowymi wymogami rejestracyjnymi opartymi na obecności allelu miostatyny specyficznego dla Piemontu mutacja. Istnieją różne kategorie rejestracji i wpisów w rejestrze. Tylko zwierzęta homozygotyczne (2 kopie) mogą być zarejestrowane, a zatem rozmnażają się prawdziwie i kwalifikują się do rejestracji w dywizjach pełnej krwi (na podstawie zapisu rodowodowego) lub Naturalean.
Dywizja Naturalean dotyczy bydła piemonckiego, które jest mieszańcem lub mogło kwalifikować się do rejestracji pełnej krwi, ale nie spełniło wymagań rodowodowych, być może z powodu niezarejestrowanego lub niezweryfikowanego pochodzenia. Przed rejestracją lub rejestracją wymagane jest badanie DNA w celu potwierdzenia, że zwierzę jest nosicielem co najmniej 1 kopii genu miostatyny specyficznego dla Piemontu. Naturalne zwierzęta, które są heterozygotami testowanymi pod kątem DNA (1 kopia), nie są rejestrowane, a raczej otrzymują numer rejestracyjny z przedrostkiem „zarejestrowany”. Bydło bez kopii (niebędące nosicielami) nie kwalifikuje się do rejestracji w żadnej kategorii.
Według North American Piemontese Cattle Association w ostatniej dekadzie XX wieku nastąpił zauważalny wzrost importu materiału genetycznego (tj. zarodków i nasienia). Dlatego mówi się, że „istnieje teraz bogactwo linii krwi”, z których można wybierać.
