Prasa do owoców

Tradycyjna prasa do cydru

Wyciskarka ręczna

Nowoczesna prasa do cydru.

Prasa do cydru używana w St Mabyn Cornwall UK

Prasa do owoców to urządzenie służące do oddzielania części stałych owoców - łodyg , skórek , nasion , miąższu, liści i detrytusu - od soku owocowego .

Historia

W Stanach Zjednoczonych Madeline Turner wynalazła wyciskarkę do owoców Turnera w 1916 roku.

Prasa do cydru

Prasa do cydru służy do rozgniatania jabłek lub gruszek . W Ameryce Północnej niefiltrowany sok jest określany jako cydr , a po przefiltrowaniu staje się znany jako sok jabłkowy; w Wielkiej Brytanii jest określany jako sok, niezależnie od tego, czy jest filtrowany, czy nie (termin cydr jest zarezerwowany dla sfermentowanego (alkoholowego) soku). Inne produkty to ocet jabłkowy , (twardy) cydr, wino jabłkowe , brandy jabłkowa i jack jabłkowy .

Tradycyjna prasa do cydru to prasa tłokowa . Jabłka są mielone i umieszczane w cylindrze, a tłok wywiera nacisk. Cylinder i/lub tłok są „nieszczelne” i sok jest wyciskany z ciał stałych. Tradycyjna prasa do cydru niewiele się zmieniła od czasów nowożytnych. Jedyna różnica polegała na tym, że we wcześniejszych wersjach pras do napędzania maszyny służyły konie. Diderot's Encyclopedie przedstawia portret tradycyjnej prasy do cydru,

„Tak powstaje młynek do cydru. Wyobraź sobie okrągłe koryto wykonane z drewna połączone z dwoma drewnianymi kamieniami młyńskimi, takimi jak te używane w wiatraku, ale zamocowane inaczej. W wiatraku są one poziome, ale w młynie do cydru są umieszczone w koryta w pionie. Są one przymocowane do pionowego kawałka drewna, który obraca się wokół siebie i który jest umieszczony w środku okrągłej części koryta; przechodzi przez nie długa oś; oś jest połączona z osią pionową; jego druga koniec wystaje z koryta, koń → jest do niego zaprzężony, koń ← → ciągnie oś, chodząc po korycie, co również porusza kamienie naciskowe w korycie, w którym tłucze się jabłka. rozgniecione, to znaczy na tyle, aby wydobyć z nich cały sok, jabłka wyjmuje się drewnianą łopatką i wkłada do pobliskiej dużej kadzi. Uciera się wystarczającą ilość jabłek, aby uzyskać miąższ lub wytłoki.

Prasy do cydru często mają przystawki do mielenia jabłek przed tłoczeniem. Takie kombinowane urządzenia są powszechnie określane jako młyny do cydru.

W społecznościach z wieloma małymi sadami często jedna lub więcej osób ma dużą wytwórnię cydru do użytku społeczności. Te młyny społecznościowe pozwalają właścicielom sadów uniknąć wymagań kapitałowych, przestrzennych i konserwacyjnych związanych z posiadaniem własnego młyna. Te większe młyny są zwykle napędzane silnikami elektrycznymi lub benzynowymi. Operatorzy młynów zajmują się również ciałami stałymi, które przyciągają osy lub szerszenie . Młyny do cydru zazwyczaj dają klientom wybór między płaceniem za galon / litr lub dzieleniem cydru z operatorem młyna.

Więksi sadownicy mogą preferować posiadanie własnych pras, ponieważ pozwala to zaoszczędzić na opłatach lub zmniejszyć przewóz. Sadownicy każdej wielkości mogą uważać, że ich własne praktyki sanitarne są lepsze niż w młynach społecznych, ponieważ niektórzy klienci młynów społecznych mogą wytwarzać cydr z owoców niskiej jakości (jabłka nieoczekiwane lub jabłka z robakami). Osoby produkujące cydry specjalne, takie jak cydr gruszkowy , mogą chcieć mieć własną prasę.

Największa na świecie tłocznia cydru znajduje się w Bernie w stanie Indiana USA.

Prasa do wina

Główny artykuł: Prasa do wina

Prasa do wina to urządzenie służące do tłoczenia winogron podczas produkcji wina .

Prasa do oleju

Główny artykuł: prasa olejowa

Prasa do oleju to urządzenie służące do ekstrakcji oleju z roślin i owoców.

Wyciskarka do owoców DIY

Ze względu na prostotę projektu i wysoką użyteczność, niektórzy (np. posiadacze sadu) zaczęli budować własną prasę do owoców zrób to sam (zrób to sam) i przesłali szczegółowe instrukcje, jak to zrobić.

Zobacz też

• Młyn do cydru

Ten artykuł zawiera tekst z publikacji znajdującej się obecnie w domenie publicznej : Easton, Matthew George (1897). Easton's Bible Dictionary (nowe i poprawione wydanie). T. Nelson i synowie. {{ cite encyclopedia }} : Brak lub pusta |title= ( pomoc )

Linki zewnętrzne

• | Plan tłoczenia cydru Matki Ziemi