Produkcja brzoskwiń w Chinach

Las brzoskwiniowy autorstwa Lan Ying (1585-1664), późnej dynastii Ming

Chiny , wiodący światowy producent owoców , są również zdecydowanie wiodącym producentem brzoskwiń .

Według Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa od 2010 roku produkcja brzoskwiń w Chinach wynosiła 10 milionów ton (11 milionów ton amerykańskich), co stanowi 50% światowej produkcji. Inni wiodący producenci brzoskwiń to Włochy (10%), Hiszpania (7%) i Stany Zjednoczone (6%). eksporterem brzoskwiń na świecie , ale zajmują piąte miejsce pod względem wielkości eksporterem brzoskwiń, za Hiszpanią, Włochami, Francją i Stanami Zjednoczonymi (4. miejsce). Chiński eksport brzoskwiń do Stanów Zjednoczonych w 2010 roku wyceniono na około 55 milionów USD.

Brzoskwinia pochodzi z Chin, a jej historyczne zapisy pochodzą ze skamielin w hrabstwie Wu w prowincji Jiangsu , podczas wykopalisk archeologicznych. Dwa rodzaje brzoskwiń ( Prunus persica , owoc liściasty ) to pestka i pestka; historia i uprawa obu typów została prześledzona już w 1000 roku pne w Chinach. Obecnie są uprawiane na całym świecie.

Historia

Obraz „Opowieść o krainie kwitnącej brzoskwini” wewnątrz Długiego Korytarza na terenie Starego Pałacu Letniego w Pekinie , Chiny .

Chociaż jego nazwa botaniczna Prunus persica sugeruje, że brzoskwinia pochodzi z Persji , w rzeczywistości brzoskwinie pochodzą z Chin, gdzie uprawiano je od wczesnych dni kultury chińskiej.

Ostatnie dowody wskazują, że udomowienie brzoskwiń miało miejsce już w 6000 pne w prowincji Zhejiang w Chinach. Najstarsze archeologiczne pestki brzoskwini pochodzą ze stanowiska Kuahuqiao w pobliżu Hangzhou .

Zdaniem archeologów,

Pięć populacji archeologicznych pestek brzoskwini odzyskanych z prowincji Zhejiang w Chinach dokumentuje użycie brzoskwini i ewolucję począwszy od ok. 8000 lat temu Większość stanowisk archeologicznych, z których wydobyto najwcześniejsze pestki brzoskwini, pochodzi z rzeki Jangcy , co wskazuje, że prawdopodobnie tam miała miejsce wczesna selekcja korzystnych odmian brzoskwiń.

Brzoskwinie były wymieniane w chińskich pismach i literaturze począwszy od początku I tysiąclecia pne. Brzoskwinie odgrywają ważną rolę w chińskiej mitologii i historii i podobno mają magiczną moc. Brzoskwinie są wymieniane w wielu starożytnych dziełach chińskiej literatury i sztuki, takich jak „ Opowieść o wiośnie kwitnącej brzoskwini” Tao Yuanminga .

Ponadto wyniki wykopalisk archeologicznych w wiosce Banpo w Xi'an w prowincji Shaanxi potwierdzają odniesienia w starożytnych rękopisach do 17 różnych owoców, głównie liściastych, w tym brzoskwiń, poczynając od Shi Jing , starożytnego zapisu piosenek napisanych w 1000 pne. Znaleziska archeologiczne świadczą o dobrze rozwiniętej bazie wiedzy rolniczej w dziedzinie sadownictwa . Chińczycy wiedzieli o różnicach odmianowych w brzoskwiniach zimowych w II wieku pne.

Uprawa

Kwiaty brzoskwini

Kwiaty brzoskwini

Produkcja brzoskwiń koncentruje się głównie w północnych, środkowych, wschodnich i północno-zachodnich Chinach, chociaż uprawia się je na znacznej części kraju. Ogólnie produkcję brzoskwiń w Chinach można podzielić na siedem regionów w oparciu o regionalny klimat i różnice ekologiczne. Te główne obszary produkcji to północno-zachodnie regiony Xinjiang , Ningxia , Shaanxi i Gansu ; równiny północnych Chin w Pekinie , Tianjing , Hebei , południowym Liaoning , Shandong , Shanxi , Henan , Jiangsu i północne Anhui , zwłaszcza wzdłuż rzeki Huai ; wilgotny Jangcy w centrum i na wschodzie w południowym Jiangsu , Zhejiang , Szanghaju , południowym Anhui , Jiangxi i Hubei ; płaskowyż Yunnan-Guizhou w Yunnan , Guizhou i południowo-zachodnim Syczuanie ; Qinghai - Tybet _ zimny płaskowyż; zimny północny wschód w Jilin i Heilongjiang; i wreszcie subtropikalny region południowych Chin, szczególnie na południe od Jangcy , w prowincjach Fujian , Jiangxi , południowym Hunan , północnym Guangdong , północnym Guangxi i Tajwanie .

Produkcja brzoskwiń / nektaryn w roku 2010 (od stycznia do grudnia) wyniosła 10 milionów ton z obszaru 6850 kilometrów kwadratowych (2640 2). Podczas gdy powierzchnia zmniejszyła się o 1% w stosunku do poprzedniego roku, produkcja odnotowała wzrost o 2%. Na dobrze zarządzanych obszarach Shadang wydajność wynosiła 3,5 tony na mu (5200 t/km ² ). Prognoza eksportu na rok 2010 wyniosła 52 000 ton, co oznacza wzrost o 30% w stosunku do roku poprzedniego; przypisuje się to lepszym chłodniom i wzrostowi popytu z Azji Południowo-Wschodniej , Europy Środkowej i Rosji.

Odmiany uprawne

Rodzima chińska brzoskwinia jest podzielona na dwie główne grupy, a mianowicie odmiany i ekotypy . Północne Chiny mają odmiany Mitao, które dają większe owoce o jędrnym miąższu. Są one uprawiane w Feicheng i Yidou w prowincji Shandong, Shenzhou w prowincji Hebei, Liquan i Fuping w prowincji Shaanxi oraz Zhenging i Zhangye w prowincji Gansu. Inne główne odmiany to Feicheng Tao, Shenzhou Mitao i Yidou Mitao. Brzoskwinia Shuimitao, znana również jako brzoskwinia z miodem wodnym, jest szeroko uprawiana w rzece Jangcy obszary basenu w południowych Chinach. Odmiany te są dobrze przystosowane do warunków panujących w dorzeczu Jangcy, gdzie panują odpowiednie wilgotne warunki klimatyczne z wysokimi temperaturami latem. Mają delikatny miąższ i są soczyste, o wysokiej zawartości cukru. Odmiany Fenghua yulu i Baihua shuimi są popularne na obszarach w pobliżu miast Nanjing, Wuxi , Szanghaj, Hangzhou , Ningbo i Fenghua. Zwiększyła się powierzchnia upraw wczesnych odmian brzoskwini i nektarynek . Głównymi podkładkami używanymi do produkcji brzoskwiń są Prunus davidiana Franc w południowych Chinach i Prunus persica Stoke w północnych Chinach.

Systemy chronione

Owoce brzoskwini

Od 1959 r. brzoskwinia jest również uprawiana w systemie chronionym wprowadzonym przez Uniwersytet Rolniczy w Shandong, który znacznie wydłużył okres jej wprowadzania do obrotu. Praktyki systemów chronionych obejmują stosowanie chemikaliów w kontrolowanych warunkach, ustalanie limitów ulistnienia, przycinanie latem, opasywanie jesienią, tworzenie stresu suszy, przycinanie korzeni i stosowanie „karłowatych podkładek i odmian karłowatych lub półkarłowatych”, mikroklimat kontrola (temperatura, wilgotność, światło, woda, stosunek CO ₂ : O ₂ , dodatkowe oświetlenie, przykrywanie przezroczystymi foliami i stosowanie świateł odblaskowych na ziemi do sterowania powietrzem i światłem w celu wywołania dojrzewania i poprawy jakości owoców), oprócz wielu innych techniki stosowania nawozów, przycinania, nawadniania, systemów międzyplonowych i kontroli wilgotności. Produktywność brzoskwiń w szklarniach stosujących ten program jest ograniczona do około 10 lat.

Używa

Spożycie brzoskwiń w Chinach wzrosło wraz z wyraźnymi preferencjami, ludzie w Szanghaju preferują słodką i soczystą odmianę, podczas gdy mieszkańcy Pekinu wolą kwaśną odmianę o twardym miąższu. Brzoskwinie w puszkach stają się również popularne na obszarach miejskich, przy czym preferowaną odmianą do przetworów są brzoskwinie żółte.

Około 80% wyprodukowanych brzoskwiń jest przeznaczone na krajowy rynek produktów świeżych za pośrednictwem dobrze zorganizowanych centrów dystrybucji. Owoce są zbierane, gdy są w około 80% dojrzałe, a następnie pakowane w kartony przed wysyłką do centrów marketingowych. Eksport świeżych brzoskwiń topionych o białym miąższu jest w ostatnich latach trendem, a produkty przetworzone (takie jak konserwy, suszone, suszone produkty w plasterkach, soki, herbata, piwo, galaretki owocowe i cukierki) są eksportowane do Europy i Stanów Zjednoczonych.

Bibliografia

•   Layne, Desmond R.; Bassi, Daniele (2008). Brzoskwinia: botanika, produkcja i zastosowania . CAB International. ISBN 978-1-84593-386-9 .

Linki zewnętrzne

• Media związane z Peaches w Wikimedia Commons