Płaska brzoskwinia

Płaskie brzoskwinie
Saturn brzoskwinie
Różnorodność	Prunus persica var. platykarpa
Pochodzenie	Chiny

Płaska brzoskwinia ( Prunus persica var . platycarpa , dawniej nazywana również var. compressa ) jest również znana jako brzoskwinia pączkowa lub brzoskwinia Saturn . Jest to odmiana brzoskwini o bladożółtych owocach o spłaszczonym kształcie.

Opis

Płaskie brzoskwinie są bardziej płaskie niż owoce bardziej popularnych odmian brzoskwiń. Ich skórka jest żółta i czerwona i są mniej rozmyte niż wiele innych brzoskwiń. Wnętrze płaskiej brzoskwini ma biały wygląd.

Zbiera się je późną wiosną do końca lata.

Płaskie brzoskwinie są zwykle słodsze niż inne brzoskwinie, ale nadal mają rozpoznawalny brzoskwiniowy smak. Mówi się, że są bardziej złożone w smaku i aromatyczne, często opisywane jako posiadające nutę migdałów .

Inne nazwy

Znane są pod wieloma innymi nazwami, w tym brzoskwinia pączkowa lub brzoskwinia pączkowa , brzoskwinia paraguayo , brzoskwinia pan tao , brzoskwinia spodek , brzoskwinia płaska , brzoskwinia brzucha , brzoskwinia UFO , chińska brzoskwinia płaska , brzoskwinia kapeluszowa , brzoskwinia anjeer (co oznacza „ brzoskwinia figowa "), budyń brzoskwiniowy , dzika brzoskwinia , biała brzoskwinia , dynia brzoskwinia , zgnieciona brzoskwinia , bagel brzoskwinia lub brzoskwinia pita .

Historia

Pomimo powszechnej nazwy w handlu paraguayos , przed początkiem połowy XV wieku w Paragwaju nie było żadnych odmian brzoskwiń, a dzisiejsza płaska brzoskwinia prawdopodobnie pochodzi z Chin – podobno w XIX wieku, ale to dopiero pierwszy raz szeroko rozpowszechnione w krajach zachodnich. W Chinach był znany wcześniej jako pántáo ( chiń .: 蟠桃 ; dosł. „zwinięta brzoskwinia”) i pojawił się w XVI-wiecznej powieści Podróż na Zachód , w której Nefrytowy Cesarz zleca Wukongowi przejęcie kontroli nad Pan Tao Yuan („Ogród zwiniętych brzoskwiń”). Później Wukong zjada większość rzadszych gatunków owoców w ogrodzie i zyskuje życie wieczne.

Został sprowadzony do Stanów Zjednoczonych z Chin w 1871 roku. Jednak brzoskwinie o takim kształcie owoców odnotowano jeszcze przed erą nowożytną : w Kitāb aṣ-ṭibb al-Bīrūnī , szczególna odmiana brzoskwini jest opisana jako zgnieciona z obu stron kafīt ( szpatułka do przyrządzania potraw grillowanych, takich jak kufta ) i zawierająca jądro wielkości orzecha laskowego z kruchą łupiną – innymi słowy, różniąca się od zwykłej brzoskwini dokładnie tym samym oczywistym szczegóły, podobnie jak dzisiejsza płaska brzoskwinia. Praca Al-Bīrūnī opisuje godne uwagi uprawy i rośliny lecznicze, koncentrując się na regionie między Mezopotamią a dzisiejszym Pakistanem , a biorąc pod uwagę, jak łatwo dojrzałe brzoskwinie psują się w transporcie, ta odmiana musiała być produktem lokalnym (podczas gdy jądro może nadal być rozpoznawalne w wysuszonym mieszkaniu brzoskwinia, kształt opisany przez al-Bīrūnī nie). Chociaż al-Bīrūnī nie omawia w swojej książce szerokiego zakresu chińskiej farmakopei , centralny odcinek Jedwabnego Szlaku biegł bezpośrednio na północ od regionu, w którym uprawiano płaskie brzoskwinie al-Bīrūnī i jeśli dzisiejsze płaskie brzoskwinie nie są produkowane w wyniku zbieżnej ewolucji płaskie nasiona brzoskwini lub młode drzewka musiały być przedmiotem handlu między Bliskim Wschodem a Chinami ze względu na nowatorską wartość owocu już ponad tysiąc lat temu. W tym przypadku, chociaż kierunek tego handlu nie jest łatwy do określenia, byłaby to odmiana dziedziczna mająca ponad 1000 lat.