Produkcja ziemniaków w Algierii
Uprawa ziemniaków stanowi główną część przemysłu rolnego Algierii . Kraj był 17. największym producentem ziemniaków na świecie w 2018 roku. Produkcja koncentruje się na dwóch regionach: wybrzeżu Morza Śródziemnego i pustyni wokół El Oued . Warunki uprawy na wybrzeżu są zasadniczo konwencjonalne w przypadku bruzd ziemnych, podczas gdy w centrum El Oued nawadnianie obrotowe , a ziemniaki uprawiane są na piasku. Tylko nieznaczna mniejszość upraw jest przetwarzana fabrycznie.
Historia
.jpg)
Ziemniaki uprawiano w Algierii (wówczas kolonii francuskiej ) co najmniej od końca XIX wieku, kiedy to zgłaszano problemy z uprawami powodowanymi przez ćmę ziemniaczaną Phthorimaea operculella . Ziemniaki stały się główną uprawą w 1951 roku i były eksportowane do Francji. W lipcu 1951 roku hodowcy w Algierii obwiniali wysokie podatki i opłaty za transport kolejowy za uczynienie upraw nieopłacalnymi i wstrzymali je na trzy dni, próbując wywrzeć presję na rząd francuski, aby podjął działania. Eksport do innych miejsc, na przykład do Wielkiej Brytanii, był utrudniony przez brak obiektów portowych. XX wieku, po uzyskaniu przez Algierię niepodległości, ziemniaki były uprawiane na dużą skalę w gospodarstwach rządowych w Algierii Prowincja Mascara . W latach 90. gospodarstwa rządowe zostały podzielone między prywatne firmy i osoby fizyczne, co spowodowało ekspansję produkcji.
Produkcja
Algieria jest znaczącym producentem ziemniaków, które są drugim po chlebie najpopularniejszym pożywieniem w kraju. W 2018 roku Algieria wyprodukowała 4653322 ton (4579830 długich ton) ziemniaków, co czyni ją 17. największym producentem na świecie i drugim co do wielkości w Afryce (po Egipcie). Produkcja koncentruje się w dwóch regionach: regionie przybrzeżnym wokół Mostaganem , Aïn Defla , Boumerdes i Bouira oraz regionie pustynnym z prowincją El Oued .
Ciepły klimat sprawia, że ziemniaki można uprawiać przez 9 miesięcy w roku, co pozwala na trzy sezony produkcji. Premierowy , a zbiory od maja do sierpnia; Arrière (ostatni) sezon rozpoczyna się w sierpniu-wrześniu, a zbiory w grudniu, podczas gdy Primeur ( wczesna uprawa) jest rzadko używany i stanowi tylko 5% produkcji. Ogólnie produkcja na wybrzeżu koncentruje się na sezonie Premiere, podczas gdy region pustynny koncentruje się na Arrière pora roku. Istnieje luka w dostawach ziemniaków na rynek od września do grudnia ze względu na lukę między sezonami zbiorów.
Sadzonki można importować dopiero w styczniu, więc sezon Arrière opiera się na sadzeniakach uprawianych lokalnie lub przechowywanych. Import sadzeniaków pochodzi głównie z Holandii iw dużej mierze od dwóch firm: Agrico i ZPC. Rząd Algierii próbował wspierać produkcję lokalnych sadzeniaków, aby zmniejszyć zależność od importu zagranicznego i podjął środki w celu uregulowania warunków uprawy materiału siewnego w celu zapewnienia jakości.
Ziemniak jest główną uprawą wymagającą nawadniania w Algierii i wykorzystuje się do tego duże ilości wody: nawadnianie w rolnictwie odpowiada za 70-80% całkowitego zużycia wody w Algierii. Znaczna część wody wykorzystywanej w rolnictwie jest pozyskiwana ze studni, ponieważ pobierana jest opłata za wodę pobieraną ze zbiorników rządowych. Pobór wody doprowadził do zauważalnego spadku poziomu wód gruntowych. Nawozy są powszechnie stosowane, ale ich zakup jest ograniczony przez rząd, ponieważ można z nich zrobić materiały wybuchowe. W sektorze uprawy ziemniaków występuje niski poziom mechanizacji, a wiele zbiorów odbywa się ręcznie. Jest to zawód o niskim statusie, w wyniku którego często brakuje siły roboczej. Rolnicy ziemniaczani są często członkami dwóch głównych spółdzielni rolniczych: The Coopérative Agricole de Services des Approvisionnements (CASAB) i Cooperative d'Agricole de Guemar .
Region przybrzeżny
Ziemniaki w regionie przybrzeżnym są zwykle uprawiane na polach o powierzchni 3–40 hektarów (7,4–98,8 akrów). Uprawę można uprawiać w płodozmianie ze zbożami lub arbuzem, ale dla większości rolników uprawiających ziemniaki stanowi ona główną uprawę. Główną odmianą uprawianą w regionie jest Spunta (stanowiąca 40% całej produkcji), ale uprawia się również Condor, Désirée , Fabula i Ultra.
Gleba w regionie jest ciężka i przed siewem wymagane jest przygotowanie gleby przez orkę traktorem; małe gospodarstwa zwykle sieją ręcznie, ale w dużych gospodarstwach robi się to mechanicznie. Rolnicy z wybrzeża donoszą również, że ciężka gleba uniemożliwia zbiór mechaniczny, a większość zbiorów odbywa się ręcznie. Ponieważ robocizna jest tak tania, większość nawadniania jest również wykonywana ręcznie, poprzez przesuwanie zraszaczy zasilanych wężami wokół pól. W glebie regionu brakuje materiału organicznego, a ponieważ brakuje nawozów organicznych, istnieje duże uzależnienie od nawozów chemicznych. Nawóz stosuje się zazwyczaj dwa razy w sezonie.
Region El Oued
El Oued to miasto-oaza na Saharze , niedaleko granicy z Tunezją. Rząd Algierii udostępnia tu bezpłatnie tereny pustynne tym, których stać na wyrównanie wydm i przekształcenie gruntów pod rolnictwo. Ze względu na warunki pustynne sztuczne nawadnianie jest niezbędne i należy zbudować wiatrochron, aby chronić uprawy przed zasypaniem przez nadmuchiwany piasek. Przerwy od wiatru to zazwyczaj wydmy o wysokości 2 metrów (6,6 stopy), wzmocnione ogrodzeniem z plecionych liści palmowych na górze.
Obszar ten był tradycyjnie wykorzystywany do uprawy palmy daktylowej , ale produkcja ziemniaków rozpoczęła się w 1986 r., A do 2017 r. Ponad 30 000 hektarów (74 000 akrów) było uprawianych przez 47 000 rolników. Region ten stanowi obecnie 40% wszystkich ziemniaków uprawianych w Algierii, chociaż w El Oued uprawia się również pomidory, melony, tytoń i zboża. Główną uprawianą odmianą jest Spunta i większość rolników sadzi na Arrière , chociaż w ostatnich latach niektórzy przestawili się na sezon Premiere .
Gospodarstwa są zazwyczaj ustawione jako centralnie obracające się pola irygacyjne o powierzchni około 0,9 hektara (2,2 akra). Gospodarstwa mają do 70 czopów, ale większość rolników utrzymuje 5-10. Obrotowe systemy nawadniające są lokalnie wykonane z aluminium i żelaza. Wykonują pełny obrót w ciągu około 2,5–3 godzin i dostarczają wodę do upraw w postaci mgły pod wysokim ciśnieniem. Pojedyncza studnia może dostarczyć 2-3 czopów, a nawadnianie jest stosowane przez 6-8 godzin dziennie w przypadku Premiere i 18 godzin dziennie w przypadku upraw Arrière ziemniaki sezonowe. Większość nawadniania odbywa się w nocy; niektórzy rolnicy nawadniają przez 24 godziny na dobę, ale jest to rzadkie ze względu na wyższe koszty energii elektrycznej w ciągu dnia. Pobór wody stopniowo wyczerpuje warstwy wodonośne w El Oued.
Większość prac rolniczych w El Oued jest wykonywana ręcznie, ponieważ ziemia jest luźnym piaskiem, a siła robocza (prawie wyłącznie męska) jest tania. Przed sadzeniem obornik jest zwykle rozrzucany na czopie, aw całym sezonie nawóz NPK jest zwykle aplikowany trzykrotnie. Ziemniaki sadzi się ręcznie w bruzdach, a 15-20 mężczyzn zajmuje około 4 godzin, aby zasadzić każdy punkt. Zbiór odbywa się również ręcznie, ponieważ żadna maszyna na rynku nie jest w stanie zebrać z piasku, a ziemniaki są zwykle uprawiane w ziemi. Czasami ziemniaki pozostają w piasku przez 1–3 miesiące z powodu braku miejsc do przechowywania.
Około 80% rolników zamiast stosowania płodozmianu pozostawia odsłonięte osie na następny sezon , ale tam, gdzie stosuje się płodozmian, zwykle uprawia się czosnek lub cebulę. Co 2-3 lata piasek w czopie jest wykopywany i wymieniany w celu usunięcia chorób i szkodników (takich jak nicienie). Plony osiągane w El Oued wynoszą zazwyczaj 40 ton (39 długich ton) na oś w Premiere i 30 ton (30 długich ton) w sezonie Arrière , chociaż cena jest wyższa.
Szkodniki i choroby
Szereg szkodników i chorób wpływa na produkcję ziemniaków w Algierii. Mątwik ziemniaczany jest szeroko rozpowszechniony w Algierii w wielu różnych odmianach pochodzących z Europy i Ameryki Południowej. Potywirusy Wirus liściozwoju ziemniaka , wirus A ziemniaka , wirus S ziemniaka , wirus X ziemniaka i wirus Y ziemniaka są obecne w Algierii , chociaż Y jest zdecydowanie najbardziej powszechny. Chwasty mogą stanowić problem, a herbicydy są powszechnie stosowane przeciwko nim, chociaż niektóre stały się odporne.
Phthorimaea operculella (ćma ziemniaczana) i mszyce. Duże gospodarstwa ziemniaczane zazwyczaj stosują insektycydy 2-3 razy w sezonie, aby chronić się przed tymi szkodnikami, chociaż mniejsze gospodarstwa nie mogą sobie na to pozwolić. zgłaszano wczesną zarazę powodowaną przez grzyb Alternaria protenta , szczególnie w północno-zachodniej części kraju, gdzie dotknęła ona 80% upraw w 2016 roku. Grzyby Phytophthora , Rhizoctonia i czasami Fusarium może również powodować problemy, aw regionach przybrzeżnych uprawy są zwykle traktowane fungicydami co 7–8 dni. Bakteria Pectobacterium carotovorum , która powoduje bakteryjną miękką zgniliznę, występuje w zachodniej Algierii, a inne znane choroby bakteryjne to kapustne i Ralstonia .
Używać
Ziemniaki są sprzedawane bezpośrednio przez rolników na rynkach hurtowych lub pośrednikom, którzy sprzedają je na inne rynki lub do sklepów. Algierskie Ministerstwo Rolnictwa zapewnia dotację ( Le Système de régulation des produits agricoles de large consommation , SYRPALAC) plantatorom w celu przechowywania ich ziemniaków pod kontrolą rządu w celu zapewnienia dostaw w okresach niedoboru. Powierzchnia magazynowa jest obecnie ograniczona, ale w budowie jest więcej obiektów. Ziemniaki są powszechnie spożywane jako chipsy (frytki), które są powszechnie dostępne jako uliczne jedzenie. Zdecydowana większość z nich jest krojona i przygotowywana ręcznie, ponieważ w Algierii nie ma fabryk produkujących chipsy. Niektóre fabryki produkują chipsy (chipsy ziemniaczane), ale mniej niż 1% algierskiej produkcji ziemniaków jest przetwarzane w fabryce.
