Sum amurski

Sum amurski
Sum amurski złowiony na przynętę w jeziorze Biwa
Stan ochrony
Najmniejszej troski ( IUCN 3.1 )
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Animalia
Gromada:	struny
Klasa:	aktinopterygii
Zamówienie:	Siluriformes
Rodzina:	Siluridae
Rodzaj:	Sylur
Gatunek:	S. asotus
Nazwa dwumianowa
Silurus asotus Linneusz , 1758
Synonimy
Parasilurus asotus (Linnaeus, 1758)

Sum amurski lub japoński sum pospolity , Silurus asotus , to gatunek suma (sheatfish), rodziny Siluridae . Jest to duża ryba słodkowodna występująca w kontynentalnej Azji Wschodniej iw Japonii . Preferuje wolno płynące rzeki, jeziora i kanały irygacyjne. Jego wygląd jest typowy dla dużego suma sylurida. larwalne S. asotus mają trzy pary wąsów (jedna szczęka, dwie żuchwy), podczas gdy dorosłe ryby mają tylko dwie pary (jedna szczęka, jedna żuchwa); druga para zadziorów żuchwy ulega degeneracji. Gatunek ten dorasta do 130 cm (51 cali) długości całkowitej .

Zastosowanie kulinarne

W kuchni koreańskiej ryba nazywa się megi ( 메기 ) i służy do gotowania maeun-tang (ostrej zupy rybnej).

Bibliografia

• Froese, Rainer; Pauly, Daniel (red.) (2012). " Silurus asotus " w FishBase . Wersja z lutego 2012 r.

Notatki