W kuchni kantońskiej jest klasyfikowany jako tong sui lub słodka zupa, stąd chińska nazwa. Zupa jest zwykle rzadka w konsystencji, ale mocna w smaku. Przepis jest prosty, polegający na długim gotowaniu słodkiego ziemniaka z kaczką i imbirem . Słodki ziemniak jest jednym z najczęściej spotykanych i obfitych warzyw uprawianych w Chinach. Dzięki prostej recepturze i dużym plonom zupa ze słodkich ziemniaków jest jednym z najbardziej dostępnych i niedrogich tong sui w regionie.
portal kulinarny
