Bocksbeutel
Bocksbeutel to rodzaj butelki wina o kształcie spłaszczonej elipsoidy . Jest powszechnie używany do win z Frankonii w Niemczech , ale jest również używany do niektórych win portugalskich , w szczególności różowych , których butelka nazywa się cantil , aw rzadkich przypadkach do wina włoskiego (w tym przypadku pulcianella ) i wina greckiego .
Historia
Ten kształt butelki wywodzi się z butelek polowych , które były znane już w starożytności i które były wytwarzane ze spłaszczonym kształtem ze względów praktycznych, na przykład, aby butelka nie stoczyła się po nierównym podłożu.
Bocksbeutel był używany do produkcji win z Frankonii co najmniej od początku XVIII wieku, początkowo do win z najsłynniejszej winnicy regionu, Würzburger Stein , a później do innych win frankońskich, zwłaszcza tych o lepszej jakości. Rada miejska Würzburga zdecydowała w 1728 r., że najlepsze wina z własnej winnicy miasta, Bürgerspital , powinny być rozlewane do butelek Bocksbeutel.
Pochodzenie nazwy
Istnieją dwa sprzeczne twierdzenia dotyczące pochodzenia nazwy Bocksbeutel, chociaż część Beutel oznacza w obu przypadkach „pojemnik”.
Jednym z twierdzeń jest to, że pochodzi od dolnoniemieckiego terminu Booksbüdel , który oznacza mały worek używany do ochrony i przenoszenia książek , w szczególności modlitewników lub śpiewników przewożonych podczas podróży (patrz księgi pasowe ). Worki te były używane już w czasach przedreformacyjnych , ale ostatecznie stały się przestarzałe i były postrzegane jako kapryśny wyraz zbyt konserwatywnych zachowań.
Innym twierdzeniem jest to, że termin ten w rzeczywistości oznacza „ mosznę barana ”, która ma mieć podobny kształt jak butelka. To wyjaśnienie jest podane już w 1690 roku w słowniku przez Kaspara von Stielera . Mówi się, że termin Bokesbudel w tym znaczeniu istniał we wczesnym średniowieczu, zanim zaczęto używać śpiewników.
Jednak wyjaśnienia nie wykluczają się wzajemnie. Frankonia jest daleko od ziem dolnoniemieckojęzycznych, a termin taki jak Booksbüdel normalnie nie byłby tam rozumiany . Jeśli termin dolnoniemiecki został przyjęty we Frankonii, wszelkie podobne lokalne słowa prawdopodobnie wpłynęły na ten proces.
Istnieje późniejsze wyrażenie einen Bocksbeutel anhängen („dołączyć Bocksbeutel [do kogoś]”), oznaczające „uczynić z kogoś przedmiot kpin”, poświadczone w XIX-wiecznym Deutsches Wörterbuch . Fizyczny Bocksbeutel był rzeczywiście używany jako żart (por. Żart „ Kopnij mnie ”, rogi rogów i inne formy publicznego upokorzenia , takie jak „uszy osła”), ale butelka wina jest mało prawdopodobnym przedmiotem do wykorzystania w takim celu . Zarówno Booksbüdel , jak i moszna barana doskonale pasują, jako małe i lekkie obiekty o konotacji śmieszności. Trudno zatem określić, w jakim stopniu Booksbüdel , Bokesbudel lub oba przyczyniły się do powstania współczesnego terminu.
Chroniony kształt butelki
W Unii Europejskiej Bocksbeutel cieszy się statusem chronionego kształtu butelki. Przepisy opisują Bocksbeutel jako szklaną butelkę z krótką szyjką, wypukłą, ale spłaszczoną, z podstawą i przekrojem butelki w punkcie największej wypukłości w kształcie elipsy. Stosunek osi długiej i krótkiej elipsoidalnego przekroju poprzecznego wynosi w przybliżeniu 2:1, a stosunek wysokości wypukłego korpusu do cylindrycznej szyjki butelki wynosi w przybliżeniu 2,5:1.
Bocksbeutel może być używany do następujących win:
- Wina niemieckie jakości QbA i Prädikatswein z:
- Frankonia
- Niektóre części Badenii , w okręgu znanym jako Tauber Franconia ( Tauberfranken ) i wokół Baden-Baden
- Niektóre wina z północnych i środkowych Włoch na poziomie DOC i DOCG :
- Santa Maddalena (św. Magdaleny),
- Valle Isarco (Eisacktaler), jeśli jest wykonany z Silvaner lub Müller-Thurgau
- Terlaner, jeśli jest wykonany z Pinot blanc
- Bozner Leiten
- Alto Adige (Südtiroler), jeśli jest wytwarzany z Rieslinga , Müller-Thurgau, Pinot noir , Moscato giallo , Silvaner, Lagrein, Pinot blanc lub Moscato rosa
- Greco di Bianco
- Trentino , jeśli wykonane z Moscato
- (w starożytności) Montepulciano
- Niektóre greckie wina
- Agioritiko
- Rombola Kefalonia
- Wina z wyspy Kefalonia
- Wina z wyspy Paros
- Wina z Peloponezu
- Niektóre wina portugalskie, takie jak Mateus . Stosowanie jest ograniczone do win różowych i tych innych win gatunkowych oraz vinho regional , które mogą dowieść, że były tradycyjnie butelkowane w butelkach typu cantil , zanim otrzymały swoją obecną klasyfikację.
Zobacz też
- Garçon Wines , brytyjski producent płaskich butelek do wina służących do ułatwienia transportu