Borżomi (woda)
 Angielska wersja Logo
| |
 Szklana butelka z gruzińską etykietą
| |
| Kraj |
 Gruzja
|
|---|---|
| Wyprodukowane przez | IDS Borjomi |
| wprowadzony | 1890 |
| wapń (Ca) | 20-150 mg/dm3 |
| chlorek (Cl) | 250-500 mg/dm3 |
| Wodorowęglan (HCO 3 ) | 3500-5000 mg/dm3 |
| Magnez (Mg) | 20-150 mg/dm3 |
| Potas (K) | 15-45 mg/dm3 |
| Sód (Na) | 1000-2000 mg/dm3 |
| TDS | 5000-7500 mg/dm3 |
| Strona internetowa | |
| Wszystkie stężenia w miligramach na litr (mg/L); pH bez jednostek | |
Borjomi ( gruziński : ბორჯომი ) to marka naturalnie gazowanej wody mineralnej ze źródeł w wąwozie Borjomi w centralnej Gruzji . Źródła artezyjskie w dolinie są zasilane wodą filtrowaną z lodowców pokrywających szczyty gór Bakuriani na wysokości do 2300 m (7500 stóp). Woda wypływa na powierzchnię bez pompowania i jest transportowana rurami do dwóch rozlewni w mieście Borjomi .
Źródła Borjomi zostały odkryte przez rosyjskie wojsko cesarskie w latach dwudziestych XIX wieku. Stali się sławni w całym Imperium Rosyjskim, dzięki czemu Borjomi stało się popularnym miejscem turystycznym. Historia marki jest ściśle związana z rosyjską cesarską dynastią Romanowów . XIX wieku Borjomi było butelkowane w gruzińskich posiadłościach Wielkiego Księcia Michaiła z Rosji . Po rewolucji rosyjskiej 1917 r . i późniejszym sowieckim przejęciu Gruzji przedsiębiorstwo Borżomi zostało znacjonalizowane, a woda stała się czołowym radzieckim towarem eksportowym.
Borjomi jest eksportowane do ponad 40 krajów. Większość udziałów w firmie macierzystej Borjomi, IDS Borjomi, została sprzedana przez gruzińską bizneswoman Innę Gudavadze rosyjskiej Grupie Alfa w styczniu 2013 roku. W 2012 roku firma została wyceniona przez magazyn Forbes na 500 milionów dolarów. Inna i jej rodzina nadal są żywo zainteresowani biznesem. [ potrzebne źródło ]
Gruzińscy i rosyjscy badacze sugerowali wykorzystanie wody Borjomi do kompleksowego leczenia wielu chorób układu pokarmowego i cukrzycy .
Historia
Źródła mineralne w dolinie Borjomi zostały odkryte ponad tysiąc lat temu. O dostępności i wykorzystaniu wód źródlanych, najprawdopodobniej do celów kąpielowych, świadczy siedem odkrytych przez archeologów dużych kamiennych bali datowanych na początek VII wieku. Źródła zostały opuszczone, zanim zostały ponownie odkryte na początku XIX wieku. Do tego czasu, w wyniku nieustannych działań wojennych, Borjomi i okolice zostały wyludnione i pokryte nieprzejezdnymi lasami.
W 1829 roku, kiedy Pułk Grenadierów Chersońskich Cesarskiej Armii Rosyjskiej został rozmieszczony w Borjomi do operacji przeciwko Imperium Osmańskiemu , rosyjscy żołnierze znaleźli źródła mineralne na prawym brzegu rzeki Borjomi. Zaintrygowany znaleziskiem pułkownik Paweł Popow, dowódca pułku, nakazał oczyszczenie źródeł oraz butelkowanie wody i przetransportowanie jej do bazy wojskowej. Popov, który cierpiał na chorobę żołądka, najpierw spróbował wody. Widząc pozytywne rezultaty, kazał wybudować skalne ściany wokół źródła, aw pobliżu kazał wybudować łaźnię wraz z małym domkiem dla siebie. W 1837 r., kiedy pułk chersoński został zastąpiony pułkiem gruzińskich grenadierów, jego lekarz Amirow zbadał składniki wody i ich działanie, wysyłając pierwsze wyniki analiz do Sankt Petersburga i Moskwy . W 1841 roku lecznicze działanie wody Borżomi było tak znane, że wicekról rosyjskiego cara na Kaukazie Jewgienij Gołowin przywiózł do źródeł swoją chorą córkę na leczenie. W związku z szybkimi wynikami leczenia nazwał pierwszą wiosnę Jekateryńskim ( ros . Екатерининский ) imieniem swojej córki Jekateriny, a drugą Jewgienijewskim (Евгеньевский) swoim imieniem.
Golovin przyspieszył także oficjalne przeniesienie wód z wojska do władz cywilnych. W 1850 r. park wód mineralnych , aw 1854 r. władze zleciły budowę pierwszej rozlewni. Woda Borjomi zyskała popularność dzięki swoim leczniczym właściwościom w całym Imperium Rosyjskim , a rząd zaczął budować pałace, parki, ogrody publiczne i hotele, aby pomieścić przybywających turystów i pacjentów. Podróż faetonami z Tyflisu do Borżomi trwała zwykle 8–9 godzin , jednak nowa linia kolejowa Michajłowo -Borjomi zbudowana w 1894 r. Znacznie skróciła długość podróży. Częstymi bywalcami źródeł były znane osobistości, takie jak Antoni Czechow , Piotr Czajkowski , a także członkowie rosyjskiej rodziny królewskiej. W tym czasie Borjomi było rywalem podobnych europejskich uzdrowisk, takich jak Vichy , odwiedzanych przez rosyjskich turystów, co przyniosło Borżomi reputację „rosyjskiego Vichy” i „perły Kaukazu”.
_02.JPG)
W 1894 r. wielki książę Michaił Romanow zbudował w parku Borżomi rozlewnię, która działała do lat 50. XX wieku. W 1896 r. powstała fabryka szkła. Dochody z przedsiębiorstwa wodnego Borżomi przyczyniły się do bogactwa syna i następcy Michaiła, Nikołaja , który do 1914 r. był najbogatszym ze wszystkich rosyjskich wielkich książąt. W 1854 r. liczba osiągnęła 320 000, a do 1913 roku sprzedano ponad 9 milionów butelek. Po ustanowieniu rządów sowieckich w Gruzji Borjomi był szeroko sprzedawany w całym Związku Radzieckim i był faworyzowany przez sowieckich przywódców, takich jak Józef Stalin . Eksplorację wąwozu Borjomi prowadzono w 1927 r. Od tego czasu do 1982 r. Wywiercono 57 studni poszukiwawczych (głębokości od 18,4 m (60 stóp) do 1502 m (4928 stóp)). W 1961 roku 423 000 butelek Borjomi zostało wyeksportowanych do 15 krajów, w tym do Stanów Zjednoczonych, Francji i Austrii. Podczas istnienia Związku Radzieckiego Borjomi została uznana za trzecią najbardziej znaną markę ZSRR po samochodzie Volga i liniach lotniczych Aerofłot . W latach 80. roczna produkcja wody Borjomi osiągnęła 400 milionów butelek. Produkcja zwolniła wraz z upadkiem Związku Radzieckiego i stagnacją gospodarczą w niepodległej Republice Gruzji. W 1995 roku butelkowanie Borjomi zostało wznowione przez Georgian Glass and Mineral Waters Company (GG&MW), co zwiększyło produkcję czterdziestokrotnie. Według firmy 80% Borjomi wyprodukowanego w tym roku zostało wyeksportowane za granicę - ponad połowa tej ilości do Rosji. Pomimo produkcji podrobionych napojów pod marką Borjomi w wyniku rosnącego piractwa w latach 90., woda Borjomi była w stanie odzyskać swoją reputację do 2000 roku dzięki charakterystycznej kampanii opakowaniowej. Piractwo również zwolniło z powodu rosyjskiego kryzysu finansowego w 1998 roku .
W maju 2006 roku Rosja zakazała importu gruzińskich wód mineralnych, uznając je za niebezpieczne. Zakaz został zniesiony po 7 latach w 2013 roku. Gruzja uznała to za próbę ograniczenia dostępu do rosyjskiego rynku i uczynienia z Bordżomi pionka w poradzieckiej grze politycznej. W wyniku zakazu GG&MW stracił GEL , ale firma ogłosiła, że kryzys został przezwyciężony do 2008 roku, a wielkość sprzedaży osiągnęła poziom sprzed 2006 roku. Sprzedaż i eksport wody mineralnej Borjomi ponownie spadły o 30-40% począwszy od października 2008 roku z powodu światowego kryzysu finansowego . Ale już w 2010 roku firma zadeklarowała, że wyniki sprzedaży Borjomi są takie same jak przed wprowadzeniem zakazu. [ potrzebne źródło ] W 2011 roku firma sprzedała Borjomi o 15% więcej niż przed wprowadzeniem zakazu. [ potrzebne źródło ] Obecnie Borjomi jest sprzedawane w 40 krajach na całym świecie. [ potrzebne źródło ] Obecnie Borjomi w krajach poradzieckich jest marką numer jeden w segmencie importowanych marek wód mineralnych. [ potrzebne źródło ]
Borjomi jest obecnie produkowany przez IDS Borjomi Georgia, spółkę zależną IDS Borjomi International, zarejestrowaną na Curaçao . Oprócz Borjomi firma produkuje gazowane wody mineralne marki Borjomi, Likani i Mitarbi, a także naturalną wodę niegazowaną Bakuriani w Gruzji. Alfa Group z siedzibą w Rosji nabyła większościowy pakiet udziałów w IDS Borjomi International. Podczas rosyjskiej inwazji na Ukrainę w 2022 roku spółka zależna Grupy Alfa, Alfa-Bank , została objęta międzynarodowymi sankcjami . W dniu 29 kwietnia 2022 r. IDS Borjomi Georgia ogłosił, że zawiesza funkcjonowanie obu swoich fabryk w Gruzji na czas nieokreślony, powołując się na „trudne okoliczności” i ograniczony dostęp do swoich rachunków bankowych. W dniu 20 maja 2022 r. spółka zaoferowała nieodpłatnie rządowi Gruzji część swoich akcji. Friedman próbował pozbyć się sankcji, przekazując rządowi gruzińskiemu niewielkie udziały (7%) z akcji kontrolnych.
Cechy
Borjomi to woda pochodzenia wulkanicznego, która ma ponad 1500 lat. Jest wypychany na powierzchnię z głębokości 1500 m pod wpływem naturalnego dwutlenku węgla . Borjomi nie stygnie, zanim dotrze do powierzchni i wychodzi w temperaturze 38–41 ° C (100–106 ° F). Źródła Borjomi znajdują się w centralnej części pasma górskiego Adjara-Imereti na Wielkim Kaukazie na wysokości 760–920 m (2490–3020 stóp) nad poziomem morza. Średnia głębokość każdej z dziewięciu studni źródlanych wynosi 1200–1500 m (3900–4900 stóp).
W celu zachowania składu mineralnego źródeł w 2006 roku gruzińskie Ministerstwo Ochrony Środowiska i Zasobów Naturalnych zatwierdziło plan produkcji na lata 2006-2031 szacowany na 561 tys. Wąwóz. Studnie znajdują się na 3 obszarach eksploatacyjnych: Central (w pobliżu miasta Borjomi), Likani (we Likani ) i Vashlovani-Kvibisi (we wsiach Vashlovani i Kvibisi). Woda odbierana ze studni przepływa rurociągiem ze stali nierdzewnej o długości 25 km (16 mil) do dwóch rozlewni, gdzie jest chłodzona i butelkowana. Pierwszy zakład specjalizuje się w butelkowaniu szklanym, drugi w PET .
Produkcja wody mineralnej i związana z nią gospodarka turystyczna w Borjomi i pobliskim Parku Narodowym Borjomi-Kharagauli stanowią 10 procent eksportu Gruzji. Budowa Baku-Tbilisi-Ceyhan w pobliżu Borjomi była kontrowersyjna ze względu na potencjalne negatywne skutki środowiskowe i gospodarcze dla regionu.
Opakowania
Borjomi jest dostępny w szklanych butelkach o pojemności 0,33 i 0,5 litra, plastikowych butelkach o pojemności 0,5 litra, 0,75 litra, 1 litra i 1,25 litra oraz w aluminiowej puszce o pojemności 0,33 litra . Butelki szklane i butelki PET są zakręcane . Charakterystyczny zielonkawy kolor szklanych butelek (tzw. Georgian Green ) oparty jest na autorskiej recepturze. W lutym 2011 roku wprowadzono nowe opakowanie wody Borjomi, prezentujące nowy, bardziej wyrafinowany i nowoczesny wygląd, podkreślający relief wizerunku jelenia oraz znak producenta na etykiecie. Pod koniec 2019 roku Borjomi przyjął nowy design, podążając za kluczowymi trendami projektowymi - prostotą i minimalizmem. Nowe butelki są bardziej nowoczesne, zawierają zwrot „gruzińska woda mineralna” i zawierają srebrne paski.
Nagrody
- Grand Prix SPA 1907
- 1909 Wielki Złoty Medal Kazański
- 1911 Drezdeński Dyplom Honorowy
- Złoty Medal Tallina 1940
- 1975 Budapeszt Dyplom Honorowy, Wystawa Światowa
- 1998 Złoty Medal Nowosybirska
- 1996, 1997, 1998 Petersburg Złoty Medal