Brasserie Brunehaut
| Przemysł | Napój alkoholowy |
|---|---|
| Założony | 1890 |
| Siedziba | Rongy-Brunehaut, Belgia |
| Produkty | Piwo |
| Właściciel | Marc-Antoine De Mees |
Brasserie de Brunehaut to nazwa handlowa browaru Brunehaut , zlokalizowanego w Rongy-Brunehaut ( Hainaut ) w Walonii , 80 km na południe/południowy zachód od Brukseli w Belgii , w pobliżu granicy z Francją.
Historia
Historia browaru sięga bezpośrednio roku 1096 w Tournai i okresu dotkliwego średniowiecznego głodu, lokalnie wspominanego jako część „wielkiej zarazy”. Piwo było już znane jako bezpieczna alternatywa dla zanieczyszczonej lokalnej wody, a lokalna społeczność potrzebowała pomocy, aby uniknąć głodu. Aby promować zdrowie publiczne i zrekompensować minimalne wsparcie humanitarne z Rzymu, biskup benedyktyn Radbod umieścił pozwolenia na warzenie w statucie przywrócenia Abbaye de Saint-Martin.
Browarnictwo kwitło w Abbaye de Saint-Martin bez znaczących przerw aż do 1793 roku, kiedy to podczas rewolucji francuskiej zniszczono większość struktur opactwa, w tym sanktuarium kościelne i browar. Ocalał jedynie pałac opatów z połowy XVIII wieku, fragmenty gotyckiego krużganka z XIV wieku oraz romańska , XIII-wieczna krypta. Wiele ważnych dokumentów opactwa, w tym „tajne” przepisy warzenia Saint-Martin, udało się ukryć przed rewolucyjnymi grabieżami. [ potrzebne źródło ]
W 1890 r., w okresie prosperity Belgii po rewolucji przemysłowej , przepisy te umożliwiły wznowienie browarnictwa Abbaye de Saint-Martin przez Brasserie de Bruenhaut. W ciągu następnego stulecia uwarzono ponad czterdzieści pojedynczych piw Brunehaut , aw 1990 roku moce produkcyjne podwoiły się dzięki budowie nowej, specjalnie wybudowanej fermentowni, [ potrzebne lepsze źródło ] dwa kilometry od miejsca browaru z 1890 roku.
W lutym 2021 roku, po dwóch latach dokumentacji, Brunehaut uzyskał certyfikat pierwszego browaru B Corp w Unii Europejskiej. Etykiety Abbaye de Saint-Martin nadal pozostają wśród 18 belgijskich piw, aby zachować oficjalny status „ Certyfikowanego belgijskiego piwa Abbaye ”.
Produkcja, style i etykiety
Browar rzemieślniczy, Brunehaut, wykorzystuje starożytne belgijskie przepisy warzenia, pochodzące z pierwszej krucjaty i udokumentowane od 1096 r. Łącząc górną fermentację (w butelce) z nowoczesnymi metodami produkcji, sygnowany przez piwowara Damiena Delneste Brunehaut Bezglutenowe , organiczne piwa zdobyły belgijski certyfikat ekologiczny certyfikacja (BE-BIO-01). Certyfikowany na poziomie <5 ppm bezglutenowym i zweryfikowany jako koszerny i wegan , browar uprawia własny jęczmień i pszenicę w lokalnym terroir w Domaine de Graux . Zgodnie z tymi ekologicznymi, organicznymi praktykami warzenia piwa produkcja piwa jest zasilana przez panele słoneczne na dachu.
Bezglutenowe piwa w stylu ekologicznym
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Amber (bière ambrée) 6,5% ABV
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Blonde (bière blonde) 6,5% ABV
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Blanche (bière blanche) 5% ABV
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Saison (bière Saison) 4,5 % ABV
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Triple (biały blond) 7,5% ABV
Zmiana własności w 2006 roku zaostrzyła koncentrację browaru na rynku i rozszerzyła rynki eksportowe. Wycofano siedem produktów i zamówiono nowe etykiety opakowań. Brunehaut wysyła jedenaście marek na cztery kontynenty do ponad dwudziestu krajów. Warzone zgodnie z ponad 1000-letnią belgijską tradycją warzenia piwa, te style piwa obejmują piwa butelkowe Abbaye de Saint-Martin Dubbel i Tripel , oba certyfikowane belgijskie piwa Abbaye.
Piwa w stylu Abbaye
- Abbaye de Saint-Martin Blonde (organiczny blond z potrójnym chmielem) 7% ABV
- Abbaye de Saint-Martin Brune (organiczny bière brune/dubel) 8% ABV
- Abbaye de Saint-Martin Tripel (organiczny bière tripel) 9% ABV
- Abbaye de Saint-Martin Winter ale (organiczny bière hiver) 8,5% ABV
Piwa w stylu regionalnym
- Abbaye de Saint Amand (blond ale z przyprawami jałowca) 7% ABV
- Ne Kopstoot (ale), tłumaczenie angielskie = tyłek głowy 7% ABV
Wycofane etykiety XXI wieku
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Pomfraiz' (bière pomfraiz) 5,5 % ABV
- Mont Saint-Aubert ( Bière de Garde ) 8% ABV
Nagrody
- Złoty medal (za piwo specjalne) na World Beer Awards 2019 .
- Złoty medal (za piwo specjalne) na World Beer Awards 2017 .
- Srebrny medal (za piwo specjalne) na World Beer Awards 2016 .
- Najlepsze belgijskie piwo z Walonii w 2016 roku.
- Abbaye de Saint-Martin Triple otrzymał podwójny złoty medal w kategorii Ales podczas BIRA International Awards 2011 . Izrael
- Bezglutenowe piwo Brunehaut Bio Blonde zdobyło złoty medal w kategorii Speciality Beer na BIRA International Awards 2011 . Izrael
- Abbaye de Saint-Martin Blonde otrzymał srebrny medal w kategorii Belgian Strong Ale na Copa Cervezas America 2011 . Chile
- Brunehaut Bezglutenowy Bio Ambrée był zdobywcą złotego medalu na Otwartych Mistrzostwach Piwa w Stanach Zjednoczonych w 2011 roku .
- Bezglutenowy Bio Blonde firmy Brunehaut zdobył srebrny medal na Otwartych Mistrzostwach Piwa w Stanach Zjednoczonych w 2011 roku .
- Abbaye de Saint-Martin Triple zdobył złoty medal na mistrzostwach świata w piwie w 2011 roku .
- Abbaye de Saint-Martin Brune otrzymał srebrny medal na Beerfest Asia 2011! Singapur
- Mont Saint Aubert Grand Reserve był wicemistrzem w 2010 Philadelphia Beer Week sędziowania.
- Podczas Australian International Beer Awards 2010 Abbaye de Saint-Martin Brune i Triple otrzymali srebrne medale w kategorii Abbey Style, Dubbel i Tripel .
- Podczas gali World Beer Awards 2009 Abbaye de Saint-Martin Brune zostało uznane za najlepsze piwo opactwa (ciemne) na świecie, a Mont Saint-Aubert otrzymało nagrodę „ World's Best Bière de Garde ” . Londyn
- W 2008 roku Mont Saint-Aubert i Abbaye de Saint-Martin Blonde otrzymały (odpowiednio) srebrne i brązowe medale podczas Australian International Beer Awards w kategorii „Abbey Style, Dubbel i Tripel”.
- Abbaye de Saint-Martin Blonde i Brune otrzymali srebrne medale na Mistrzostwach Świata w Piwie 2007.
- Brasserie de Brunehaut Organic White Beer zdobyła srebrny medal na Mistrzostwach Świata w Piwo 2007 .
Opakowania, festiwale i media społecznościowe
Browar Brunehaut dostarcza produkty butelkowane w butelkach „zakorkowanych” o pojemności 33 cl lub „zakorkowanych” o pojemności 75 cl na terenie Europy, Azji, Ameryki Północnej i Południowej. Piwo beczkowe Brunehaut jest tradycyjnie dystrybuowane w 20-litrowych beczkach . Jednak w 2008 roku Brunehaut jako pierwszy europejski browar zaoferował nadające się do recyklingu, lekkie 30-litrowe beczki EcoKeg jako eksportową alternatywę dla negatywnego wpływu na środowisko nieużywanych ponownie lub nierecyklingowanych butelek piwa.
Brasserie de Brunehaut jest członkiem Belgian Brewers, jednego z najstarszych stowarzyszeń zawodowych na świecie, i uczestniczy w wielu corocznych belgijskich festiwalach piwa, w tym Zythos Bierfestival , Brussels Beer Weekend , Brugs Bierfestival i Christmas Beer Festival w Essen .
Browar Brunehaut angażuje się publicznie na wielu kanałach mediów społecznościowych, w tym na Twitterze i Facebooku .
Stary pałac opatów opactwa św. Marcina (1763), obecnie ratusz w Tournai.
Gotycki klasztor Abbaye de Saint-Martin
Eglise Saint-Martin (Rongy)
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona internetowa
- Brasserie de Brunehaut (w języku angielskim) Szczegóły browaru z BeerTourism.com