Certyfikacja ekologiczna

Narodowy Program Ekologiczny (prowadzony przez USDA ) jest odpowiedzialny za oznaczanie żywności ekologicznej. Aby żywność mogła być oznaczona jako „ekologiczna”, musi spełniać normy ekologiczne USDA .

Warzywa ekologiczne na targu rolników w Argentynie

Certyfikacja ekologiczna to proces certyfikacji dla producentów żywności ekologicznej i innych ekologicznych produktów rolnych , w Unii Europejskiej bardziej znanych jako produkty ekologiczne lub biologiczne. Ogólnie rzecz biorąc, certyfikację może uzyskać każda firma bezpośrednio zaangażowana w produkcję żywności, w tym dostawcy nasion , rolnicy , przetwórcy żywności, sprzedawcy detaliczni i restauracje . Mniej znanym odpowiednikiem jest certyfikacja tekstyliów ekologicznych (lub odzieży ekologicznej ), która obejmuje certyfikację wyrobów włókienniczych wykonanych z włókien pochodzących z upraw ekologicznych.

Wymagania różnią się w zależności od kraju ( Lista krajów, w których obowiązują przepisy dotyczące rolnictwa ekologicznego ) i ogólnie obejmują zestaw standardów produkcji dotyczących uprawy, przechowywania, przetwarzania, pakowania i wysyłki, które obejmują:

unikanie syntetycznych środków chemicznych (np. nawozów sztucznych , pestycydów , antybiotyków , dodatków do żywności ), napromieniania i wykorzystywania osadów ściekowych ;
unikanie nasion modyfikowanych genetycznie ;
użytkowanie gruntów rolnych wolnych od zabronionych środków chemicznych przez szereg lat (często trzy lub więcej);
w przypadku zwierząt gospodarskich przestrzeganie szczególnych wymagań dotyczących paszy, warunków mieszkaniowych i hodowli;
prowadzenie szczegółowej pisemnej dokumentacji produkcji i sprzedaży (ścieżka audytu);
zachowanie ścisłego fizycznego oddzielenia produktów ekologicznych od produktów niecertyfikowanych;
poddawane okresowym kontrolom na miejscu.

W niektórych krajach certyfikacja jest nadzorowana przez rząd , a komercyjne użycie terminu „ organiczny” jest prawnie ograniczone. Certyfikowani producenci ekologiczni podlegają również tym samym przepisom dotyczącym rolnictwa, bezpieczeństwa żywności i innym przepisom rządowym , które mają zastosowanie do producentów niecertyfikowanych.

Certyfikowana żywność ekologiczna niekoniecznie jest wolna od pestycydów, ponieważ niektóre pestycydy są dozwolone.

Zamiar

Certyfikacja ekologiczna jest odpowiedzią na rosnące światowe zapotrzebowanie na żywność ekologiczną. Ma na celu zapewnienie jakości, zapobieganie oszustwom i promowanie handlu. Chociaż taka certyfikacja nie była konieczna na początku ruchu ekologicznego , kiedy drobni rolnicy sprzedawali swoje produkty bezpośrednio na targowiskach , wraz ze wzrostem popularności produktów ekologicznych coraz więcej konsumentów kupuje żywność ekologiczną za pośrednictwem tradycyjnych kanałów, takich jak supermarkety . W związku z tym konsumenci muszą polegać na certyfikacji regulacyjnej strony trzeciej.

W przypadku producentów ekologicznych certyfikacja identyfikuje dostawców produktów zatwierdzonych do użytku w certyfikowanych operacjach. Dla konsumentów „certyfikowany ekologiczny” służy jako gwarancja produktu, podobnie jak „niskotłuszczowy”, „100% pełnoziarnisty” lub „bez sztucznych konserwantów”.

Certyfikacja ma zasadniczo na celu uregulowanie i ułatwienie sprzedaży produktów ekologicznych konsumentom. Poszczególne jednostki certyfikujące mają własne znaki usługowe , które mogą pełnić funkcję brandingu dla konsumentów — jednostka certyfikująca może promować wysoką rozpoznawalność swojego logo wśród konsumentów jako przewagę marketingową dla producentów.

Metody

Strona trzecia

W certyfikacji strony trzeciej gospodarstwo lub przetwórstwo produktów rolnych jest certyfikowane zgodnie z krajowymi lub międzynarodowymi normami ekologicznymi przez akredytowaną agencję certyfikacji ekologicznej. Aby certyfikować gospodarstwo , rolnik jest zwykle zobowiązany do zaangażowania się w szereg nowych działań, oprócz normalnych działań rolniczych:

Zapoznaj się ze standardami ekologicznymi, które szczegółowo opisują, co jest, a co nie jest dozwolone w każdym aspekcie rolnictwa, w tym przechowywania, transportu i sprzedaży.
Zgodność — obiekty gospodarstwa i metody produkcji muszą być zgodne ze standardami, co może obejmować modyfikację obiektów, pozyskiwanie i zmianę dostawców itp.
Dokumentacja — wymagana jest obszerna dokumentacja, szczegółowo opisująca historię gospodarstwa i obecną konfigurację, i zwykle zawierająca wyniki badań gleby i wody.
Planowanie — należy przedłożyć pisemny roczny plan produkcji, szczegółowo opisujący wszystko, od nasion po sprzedaż: źródła nasion, lokalizacje pól i upraw, czynności związane z nawożeniem i zwalczaniem szkodników, metody zbioru, miejsca przechowywania itp.
Inspekcja — wymagane są coroczne inspekcje w gospodarstwie, obejmujące fizyczną wycieczkę, badanie dokumentacji i rozmowę ustną. Zdecydowana większość kontroli to wizyty umówione.
Opłata — roczna opłata za inspekcję/certyfikację (obecnie od 400 do 2000 USD rocznie w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, w zależności od agencji i wielkości operacji). Istnieją programy pomocy finansowej dla kwalifikujących się certyfikowanych operacji.
Prowadzenie dokumentacji — pisemna dokumentacja dotycząca codziennej działalności rolniczej i handlowej, obejmująca wszystkie działania, musi być dostępna do wglądu w dowolnym momencie.

Ponadto można przeprowadzić inspekcje z krótkim wyprzedzeniem lub z zaskoczenia oraz zażądać określonych badań (np. gleby, wody, tkanek roślinnych).

W przypadku certyfikacji gospodarstwa po raz pierwszy gleba musi spełniać podstawowe wymagania, tj. być wolna od substancji zabronionych (syntetyczne chemikalia itp.) przez szereg lat. Gospodarstwo konwencjonalne musi przestrzegać standardów ekologicznych przez ten okres, często od dwóch do trzech lat. Jest to znane jako przejście . Uprawy przejściowe nie są uważane za w pełni ekologiczne.

Certyfikacja operacji innych niż gospodarstwa odbywa się według podobnego procesu. Nacisk kładziony jest na jakość składników i innych materiałów wejściowych oraz warunki przetwarzania i obsługi. Firma transportowa byłaby zobowiązana do wyszczególnienia użytkowania i konserwacji swoich pojazdów, magazynów, kontenerów i tak dalej. W restauracji skontrolowano by jej lokal, a dostawców zweryfikowano jako certyfikowanych ekologicznie.

Uczestniczący

Partycypacyjne systemy gwarancyjne (PGS) stanowią alternatywę dla certyfikacji stron trzecich , szczególnie dostosowaną do rynków lokalnych i krótkich łańcuchów dostaw. Mogą również uzupełnić certyfikację strony trzeciej o własną markę, która zapewnia dodatkowe gwarancje i przejrzystość. PGS umożliwiają bezpośredni udział producentów, konsumentów i innych interesariuszy w:

wybór i określenie standardów
opracowywanie i wdrażanie procedur certyfikacji
decyzje certyfikacyjne

Partycypacyjne systemy gwarancyjne są również określane jako „certyfikacja partycypacyjna”.

Alternatywne opcje certyfikacji

Słowo „ organiczny” ma kluczowe znaczenie dla procesu certyfikacji (i marketingu żywności ekologicznej), co jest również kwestionowane przez niektórych. Tam, gdzie istnieją przepisy ekologiczne, producenci nie mogą legalnie używać tego terminu bez certyfikacji. Aby ominąć ten prawny wymóg certyfikacji, pojawiają się różne alternatywne podejścia do certyfikacji, wykorzystujące obecnie niezdefiniowane terminy, takie jak „autentyczny” i „naturalny”. W Stanach Zjednoczonych, motywowane kosztami i wymogami prawnymi certyfikacji (stan na październik 2002), prywatne stowarzyszenie rolników-rolników, Certified Naturally Grown , oferuje „non-profit alternatywny program oznakowania ekologicznego dla małych gospodarstw, które uprawiają metodami USDA Organic, ale nie są częścią programu USDA Certified Organic”.

W Wielkiej Brytanii interesy mniejszych hodowców, którzy stosują „naturalne” metody uprawy, są reprezentowane przez Wholesome Food Association, które wydaje symbol oparty głównie na zaufaniu i wzajemnej kontroli.

Certyfikacja ekologiczna i Milenijne Cele Rozwoju (MCR)

Certyfikacja ekologiczna, podobnie jak certyfikacja sprawiedliwego handlu , może bezpośrednio i pośrednio przyczynić się do osiągnięcia niektórych Milenijnych Celów Rozwoju (MCR), czyli ośmiu międzynarodowych celów rozwojowych, które zostały ustanowione po Milenijnym Szczycie Organizacji Narodów Zjednoczonych w 2000 r., przy czym wszystkie państwa członkowskie Organizacji Narodów Zjednoczonych zobowiązały się do pomocy w osiągnięciu milenijnych celów rozwoju do 2015 r. Wraz ze wzrostem etycznego konsumpcjonizmu w krajach rozwiniętych wzrósł import ekologicznych i certyfikowanych społecznie produktów pochodzących od biednych krajów rozwijających się, co może przyczynić się do osiągnięcie milenijnych celów rozwoju. Badanie przeprowadzone przez Setboonsarng (2008) ujawnia, że certyfikacja ekologiczna znacząco przyczynia się do MCR1 (ubóstwo i głód) i MCR7 (zrównoważenie środowiskowe), między innymi poprzez wyższe ceny i lepszy dostęp do rynku. W badaniu tym stwierdzono, że aby ten rynkowy program rozwoju mógł zwiększyć skutki ubóstwa, konieczne będzie wsparcie sektora publicznego w zakresie harmonizacji norm, budowania potencjału jednostek certyfikujących, rozwoju infrastruktury i innowacyjnych alternatywnych systemów certyfikacji.

Międzynarodowe standardy żywności

Organ Codex Alimentarius Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa powstał w listopadzie 1961 roku. Głównym celem Komisji jest ochrona zdrowia konsumentów i zapewnienie uczciwych praktyk w międzynarodowym handlu żywnością. Codex Alimentarius jest uznawany przez Światową Organizację Handlu za międzynarodowy punkt odniesienia dla rozstrzygania sporów dotyczących bezpieczeństwa żywności i ochrony konsumentów. Jednym z ich celów jest zapewnienie odpowiedniego oznakowania żywności (standard ogólny, wytyczne dot wartości odżywczej , wytyczne dotyczące oświadczeń na etykiecie).

Odmiany narodowe

Etykiety certyfikatów ekologicznych
Kenia
- także region Afryki Wschodniej
Argentyna Indie
Australia
Australia
Kanada
Unia Europejska
Francja
Niemcy
Japonia
Stany Zjednoczone

W niektórych krajach normy ekologiczne są formułowane i nadzorowane przez rząd . Stany Zjednoczone , Unia Europejska , Kanada i Japonia mają obszerne przepisy dotyczące produktów ekologicznych, a termin „organiczny” może być używany tylko przez certyfikowanych producentów. Możliwość umieszczenia słowa „ekologiczny” na produkcie spożywczym jest cenną przewagą marketingową na dzisiejszym rynku konsumenckim, ale nie gwarantuje, że produkt jest zgodny z prawem. Certyfikacja ma na celu ochronę konsumentów przed niewłaściwym użyciem tego terminu i ułatwienie kupowania produktów ekologicznych. Jednak oznakowanie ekologiczne, które jest możliwe dzięki samej certyfikacji, zwykle wymaga wyjaśnienia. W krajach bez praw organicznych wytyczne rządowe mogą, ale nie muszą istnieć, podczas gdy certyfikacja jest obsługiwana przez non-profit i firmy prywatne .

Na arenie międzynarodowej trwają negocjacje w sprawie równoważności, a niektóre umowy już obowiązują, aby zharmonizować certyfikację między krajami, ułatwiając handel międzynarodowy . Istnieją również międzynarodowe jednostki certyfikujące, w tym członkowie Międzynarodowej Federacji Ruchów Rolnictwa Ekologicznego (IFOAM), pracujący nad harmonizacją. Tam, gdzie nie istnieją formalne umowy między krajami, produkt ekologiczny przeznaczony na eksport jest często certyfikowany przez agencje z krajów importujących, które mogą w tym celu ustanowić stałe biura zagraniczne. W 2011 roku IFOAM wprowadził nowy program — rodzinę standardów IFOAM — który ma na celu uproszczenie harmonizacji. Wizją jest ustanowienie korzystania z jednego globalnego odniesienia (COROS) w celu uzyskania dostępu do jakości standardów zamiast skupiania się na umowach dwustronnych.

Certcost był projektem badawczym, który prowadził badania i przygotowywał raporty na temat certyfikacji żywności ekologicznej. Projekt był wspierany przez Komisję Europejską i był aktywny w latach 2008-2011. Strona będzie dostępna do 2016 roku.

Ameryka północna

Stany Zjednoczone

W Stanach Zjednoczonych „organiczny” to termin oznaczający żywność lub produkty rolne („żywność, pasza lub błonnik”), które zostały wyprodukowane zgodnie z przepisami organicznymi USDA, które określają standardy „integrujące praktyki kulturowe, biologiczne i mechaniczne, które wspierać obieg zasobów, promować równowagę ekologiczną i chronić różnorodność biologiczną”. Standardy USDA uznają cztery rodzaje produkcji ekologicznej:

Uprawy: „Rośliny uprawiane w celu zbioru jako żywność, pasza dla zwierząt lub włókno wykorzystywane do dodawania składników odżywczych na polu”.
Zwierzęta gospodarskie: „Zwierzęta, które można wykorzystać do produkcji żywności, błonnika lub paszy”.
Produkty przetworzone/wieloskładnikowe: „Produkty, które zostały poddane obróbce i zapakowane (np. posiekana marchewka) lub połączone, przetworzone i zapakowane (np. chleb lub zupa)”.
Dzikie uprawy: „Rośliny z miejsca uprawy, które nie jest uprawiane”.

Rolnictwo ekologiczne powinno ostatecznie utrzymywać lub poprawiać jakość gleby i wody oraz chronić tereny podmokłe, lasy i dziką przyrodę.

W Stanach Zjednoczonych ustawa o produkcji żywności ekologicznej z 1990 r. „wymaga od Sekretarza Rolnictwa ustanowienia krajowej listy substancji dozwolonych i zabronionych, która identyfikuje substancje syntetyczne, które mogą być stosowane, oraz substancje niesyntetyczne, których nie można stosować w produkcji ekologicznej i operacji przeładunkowych”.

Również w USA Sekretarz ds. Rolnictwa ogłosił rozporządzenia ustanawiające Narodowy Program Ekologiczny (NOP). Ostateczna zasada została opublikowana w Rejestrze Federalnym w 2000 roku.

Certyfikat USDA Organic potwierdza, że gospodarstwo lub zakład przetwórczy (w Stanach Zjednoczonych lub na arenie międzynarodowej) jest zgodny z przepisami USDA dotyczącymi rolnictwa ekologicznego. Farmy lub obiekty przeładunkowe mogą być certyfikowane przez podmioty prywatne, zagraniczne lub państwowe, których agenci są akredytowani przez USDA (lista akredytowanych agentów znajduje się na stronie internetowej USDA). Każde gospodarstwo lub firma, które zarabiają ponad 5000 USD rocznie na sprzedaży ekologicznej, musi posiadać certyfikat. Farmy i firmy, które zarabiają mniej niż 5000 USD rocznie, są „zwolnione” i muszą spełniać wszystkie wymagania określone w przepisach USDA, z wyjątkiem dwóch wymagań:

Zwolnione operacje nie muszą być certyfikowane, aby „sprzedawać, oznaczać lub przedstawiać” swoje produkty jako ekologiczne, ale nie mogą używać pieczęci ekologicznej USDA ani oznaczać swoich produktów jako „certyfikowane ekologiczne”. Zwolnione operacje mogą ubiegać się o opcjonalną certyfikację, jeśli chcą używać ekologicznej pieczęci USDA.
Zwolnione operacje nie muszą mieć planu systemu, który dokumentuje konkretne praktyki i substancje stosowane w produkcji lub obchodzeniu się z ich produktami ekologicznymi

Zwolnione operacje nie mogą również sprzedawać swoich produktów jako składników do wykorzystania w certyfikowanym produkcie ekologicznym innego producenta lub osoby zajmującej się handlem, a kupujący mogą wymagać podpisania oświadczenia potwierdzającego przestrzeganie przepisów ekologicznych USDA.

Zanim firma będzie mogła sprzedawać, oznaczać lub przedstawiać swoje produkty jako „ekologiczne” (lub używać pieczęci ekologicznej USDA), musi przejść 3-letni okres przejściowy, w którym wszelkie grunty wykorzystywane do produkcji surowych towarów ekologicznych muszą pozostać nietraktowane zabronionymi substancjami.

Przedsiębiorstwa ubiegające się o certyfikację muszą najpierw złożyć wniosek o certyfikację ekologiczną do agenta certyfikującego akredytowanego przez USDA, w tym:

Szczegółowy opis operacji ubiegającej się o certyfikację
Historia substancji stosowanych na ziemi w ciągu ostatnich 3 lat
Lista produktów ekologicznych uprawianych, hodowanych lub przetwarzanych
Pisemny „Plan systemu ekologicznego (OSP)”, który przedstawia praktyki i substancje przeznaczone do wykorzystania podczas przyszłej produkcji ekologicznej.
Przetwórcy/przetwórcy, którzy nie są głównie gospodarstwem rolnym (oraz gospodarstwa hodujące inwentarz żywy i/lub uprawy, które również przetwarzają produkty) muszą wypełnić plan przetwarzania ekologicznego (OHP), a także dołączyć profil produktu i etykietę dla każdego produktu

Następnie agenci certyfikujący przeglądają wniosek, aby potwierdzić, że praktyki operacyjne są zgodne z przepisami USDA i planują inspekcję w celu sprawdzenia przestrzegania OSP, prowadzenia dokumentacji i ogólnej zgodności z przepisami

Inspekcja Podczas wizyty na miejscu inspektor obserwuje praktyki na miejscu i porównuje je z OSP, szuka potencjalnego zanieczyszczenia zabronionymi materiałami (lub jakiegokolwiek ryzyka potencjalnego zanieczyszczenia) iw razie potrzeby pobiera próbki gleby, tkanek lub produktów. W gospodarstwach rolnych inspektor będzie również badał pola, systemy wodne, obszary magazynowania i sprzęt, oceniał zarządzanie szkodnikami i chwastami, sprawdzał produkcję pasz, rejestry zakupów, inwentarz żywy i warunki ich życia oraz rejestry praktyk zarządzania zdrowiem zwierząt. W przypadku zakładów przetwarzania i obsługi inspektor ocenia obszary odbioru, przetwarzania i przechowywania składników organicznych i gotowych produktów, a także ocenia wszelkie potencjalne zagrożenia lub punkty zanieczyszczenia (z „systemów sanitarnych, materiałów do zwalczania szkodników lub nieorganicznych substancji pomocniczych w przetwarzaniu”) . Jeśli zakład przetwarza lub obsługuje również materiały nieorganiczne, inspektor przeanalizuje również zastosowane środki zapobiegające mieszaniu.

Jeśli pisemny wniosek i kontrola operacyjna zakończą się pomyślnie, agent certyfikujący wystawi wnioskodawcy certyfikat ekologiczny. Producent lub handlowiec musi następnie złożyć zaktualizowany wniosek i OSP, uiścić opłaty za recertyfikację agentowi i przejść coroczne inspekcje na miejscu, aby co roku otrzymać recertyfikację. Po uzyskaniu certyfikatu producenci i handlowcy mogą uzyskać zwrot do 75% kosztów certyfikacji ekologicznej w ramach programów USDA Organic Certification Cost-Share .

Ustawodawstwo federalne definiuje trzy poziomy żywności ekologicznej. Produkty wykonane w całości z certyfikowanych ekologicznych składników, metod i środków pomocniczych w przetwórstwie mogą być oznaczone jako „100% ekologiczne” (w tym surowe produkty rolne, które posiadają certyfikat), podczas gdy tylko produkty zawierające co najmniej 95% ekologicznych składników mogą być oznaczone jako „ekologiczne” (dowolne użyte składniki nieekologiczne muszą podlegać zwolnieniom wykazu krajowego). W ramach tych dwóch kategorii żadne nieekologiczne składniki rolne nie są dozwolone, jeśli dostępne są składniki ekologiczne. Obie te kategorie mogą również posiadać pieczęć „USDA Organic” i muszą zawierać nazwę agenta certyfikującego na panelu informacyjnym.

Trzecia kategoria, zawierająca co najmniej 70% składników organicznych, może być oznaczona jako „wyprodukowana ze składników organicznych”, ale może nie zawierać pieczęci USDA Organic. Wszelkie pozostałe składniki rolne muszą być produkowane bez wykluczonych metod, w tym modyfikacji genetycznych, napromieniania lub stosowania nawozów syntetycznych, osadów ściekowych lub biosolidów . Użyte składniki nierolnicze muszą być dopuszczone do Krajowego Wykazu. Składniki ekologiczne muszą być oznaczone na liście składników (np. „koperek ekologiczny” lub gwiazdka oznaczająca status ekologiczny). Ponadto produkty mogą również zawierać logo jednostki certyfikującej, która je zatwierdziła.

Produkty wykonane z mniej niż 70% składników organicznych nie mogą być reklamowane jako „ekologiczne”, ale mogą wymieniać poszczególne składniki, które jako takie są ekologiczne w oświadczeniu o składnikach produktu. Ponadto składniki USDA z roślin nie mogą być modyfikowane genetycznie .

Pasza dla zwierząt gospodarskich może być oznaczana tylko jako „100% ekologiczna” lub „ekologiczna”.

Produkty alkoholowe podlegają również przepisom Biura ds. Podatku i Handlu Alkoholem i Tytoniem. Jakiekolwiek użycie dodanych siarczynów w winie wyprodukowanym z winogron ekologicznych oznacza, że produkt kwalifikuje się tylko do kategorii etykietowania „wyprodukowano z” i dlatego nie może nosić pieczęci ekologicznej USDA. Wino oznaczone jako wyprodukowane z innych ekologicznych owoców nie może zawierać siarczynów.

Tekstylia organiczne są oznakowane jako ekologiczne i posiadają pieczęć organiczną USDA, jeśli gotowy produkt jest certyfikowany jako ekologiczny i wyprodukowany w pełnej zgodności z przepisami organicznymi USDA. Jeśli całe określone włókno użyte w produkcie jest certyfikowane jako ekologiczne, etykieta może określać procentową zawartość włókien organicznych i identyfikować materiał organiczny.

Certyfikacja ekologiczna wymaga, aby inspektor certyfikujący był w stanie przeprowadzić zarówno „śledzenie wsteczne”, jak i „audyty bilansu masy” dla wszystkich składników i produktów. Audyt śledzenia wstecznego potwierdza istnienie ścieżki zapisu od momentu zakupu/produkcji do ostatecznej sprzedaży. Audyt bilansu masy sprawdza, czy wyprodukowano lub zakupiono wystarczającą ilość produktu i składników ekologicznych, aby odpowiadała ilości sprzedanego produktu. Każdy składnik i produkt musi mieć przypisany numer partii, aby zapewnić istnienie właściwej ścieżki audytu.

Niektóre z najwcześniejszych organizacji, które przeprowadzały certyfikację ekologiczną w Ameryce Północnej, to California Certified Organic Farmers , założona w 1973 r., Oraz dobrowolne standardy i program certyfikacji spopularyzowany przez Rodale Press w 1972 r. Niektórzy sprzedawcy detaliczni mają swoje sklepy certyfikowane jako podmioty zajmujące się i przetwórcami produktów ekologicznych w celu zapewnienia zgodności ekologicznej w całym łańcuchu dostaw aż do dostarczenia konsumentom, na przykład Vitamin Cottage Natural Grocers , 60-letnia sieć z siedzibą w Kolorado.

Naruszenia przepisów USDA Organic pociągają za sobą grzywny w wysokości do 11 000 USD za naruszenie, a także mogą prowadzić do zawieszenia lub cofnięcia certyfikatu ekologicznego gospodarstwa lub firmy.

Po uzyskaniu certyfikatu produkty ekologiczne USDA mogą być eksportowane do krajów obecnie zaangażowanych w umowy handlowe dotyczące produktów ekologicznych ze Stanami Zjednoczonymi, w tym do Kanady, Unii Europejskiej, Japonii i Tajwanu, i nie wymagają dodatkowej certyfikacji, o ile warunki umowy są spełnione.

W Stanach Zjednoczonych sytuacja przechodzi własną ustawę o modernizacji bezpieczeństwa żywności FDA .

Kanada

W Kanadzie certyfikacja została wprowadzona na poziomie federalnym 30 czerwca 2009 r. Obowiązkowa certyfikacja jest wymagana dla produktów rolnych przedstawianych jako ekologiczne w imporcie, eksporcie i handlu między prowincjami lub noszących federalne logo ekologiczne. W Quebecu ustawodawstwo prowincji zapewnia rządowy nadzór nad certyfikacją ekologiczną w prowincji za pośrednictwem Komisji Akredytacyjnej Quebecu ( Conseil D'Accréditation Du Québec ). Tylko produkty, które do produkcji wykorzystują co najmniej 95% materiałów organicznych, mogą nosić kanadyjskie logo ekologiczne. Produkty w przedziale 70-95% mogą deklarować, że zawierają xx% składników organicznych, jednak nie spełniają wymogów do opatrzenia certyfikowanym logo. Przejście z konwencjonalnej działalności rolniczej na działalność ekologiczną zajmuje producentom do trzech lat uzyskanie certyfikatu ekologicznego, w którym to czasie produkty nie mogą być sprzedawane jako produkty ekologiczne, a producenci nie będą otrzymywać w tym czasie premii cenowych na swoje towary. Krowy, owce i kozy to jedyne zwierzęta gospodarskie, które zgodnie z przepisami Kanady mogą przejść na ekologiczne. Muszą przejść zarządzanie ekologiczne przez rok, zanim ich produkty będą mogły zostać uznane za certyfikowane jako ekologiczne.

Ameryka Południowa

Argentyna

W Argentynie certyfikacja produktów ekologicznych została wdrożona w grudniu 2012 r. na mocy uchwały Ministerstwa Rolnictwa . Produkty ekologiczne są oznaczane Orgánico Argentina , którą zarządza SENASA i która jest wydawana przez cztery prywatne firmy. Produkcja ekologiczna jest regulowana ustawą 25.127, uchwaloną w 1999 roku.

W 2019 roku 70 446 hektarów (174 080 akrów) ziemi wykorzystano do produkcji ekologicznej certyfikowanej argentyńską pieczęcią.

Europa

Publiczna certyfikacja ekologiczna

Kraje UE uzyskały kompleksowe ustawodawstwo ekologiczne wraz z wdrożeniem unijnej ekoregulacji z 1992 r. Nadzór nad jednostkami certyfikującymi odbywa się na poziomie krajowym. W marcu 2002 r. Komisja Europejska wydała ogólnounijną etykietę dla żywności ekologicznej. Jest on obowiązkowy w całej UE od lipca 2010 r. i stał się obowiązkowy po dwuletnim okresie przejściowym.

W 2009 roku w drodze konkursu projektowego i internetowego głosowania publicznego wybrano nowe logo. Nowe logo to zielony prostokąt przedstawiający dwanaście gwiazd (z flagi europejskiej ) umieszczonych tak, aby tworzyły kształt liścia na wietrze. W przeciwieństwie do wcześniejszych etykiet, na etykiecie nie ma żadnych słów znoszących wymóg tłumaczenia odnoszącego się do certyfikacji żywności ekologicznej.

Nowa europejska etykieta ekologiczna została wdrożona od lipca 2010 r. i zastąpiła starą europejską etykietę ekologiczną. Jednak producenci, którzy mieli już wydrukowane i gotowe opakowania ze starą etykietą, mogli z nich korzystać w ciągu najbliższych dwóch lat.

Rozwój unijnego oznakowania ekologicznego został opracowany w oparciu o duńską politykę żywności ekologicznej i zasady stojące za duńską etykietą żywności ekologicznej, która w tej chwili cieszy się najwyższym wskaźnikiem rozpoznawalności wśród użytkowników na świecie, odpowiednio 98% i 90% ufa etykiecie. Obecne unijne oznakowanie produktów ekologicznych ma zasygnalizować konsumentom, że co najmniej 95% składników używanych w przetworzonej żywności ekologicznej pochodzi z upraw ekologicznych, a 5% uważa się za dopuszczalny margines błędu.

Europejskie użytki ekologiczne w 2005 r

Europejskie użytki ekologiczne w 2005 r
Kraj	Powierzchnia (ha)	Procent (%)
Austria	360369	11
Belgia	22 994	1.7
Cypr	2	1.1
Republika Czeska	254 982	7.2
Dania	134129	5.2
Finlandia	147 587	6.5
Francja	560 838	2
Niemcy	807406	4.7
Grecja	288737	7.2
Węgry	128576	2
Irlandia	34 912	0,8
Włochy	1 069 462	8.4
Łotwa	118612	7
Litwa	64544	2.3
Luksemburg	3158 *	2.4
Malta	14	0,1
Holandia	48765	2.5
Polska	82730 *	2.4
Portugalia	233458	6.3
Słowacja	90206	4.8
Słowenia	23 499	4.8
Hiszpania	807569	3.2
Szwecja	222268	6.2
Szwajcaria		11
Zjednoczone Królestwo	608 952	3.8
UE razem	6115465	3.9
Źródło: „Komunikat prasowy Eurostatu 80/2007”

Prywatna certyfikacja ekologiczna

Oprócz publicznego rozporządzenia w sprawie certyfikacji ekologicznej EU-Eco-regulation z 1992 r., dostępne są różne prywatne certyfikaty ekologiczne:

Demeter International to największa organizacja certyfikująca rolnictwo biodynamiczne i jedna z trzech dominujących jednostek certyfikujących produkty ekologiczne. Certyfikat biodynamiczny Demeter jest stosowany w ponad 50 krajach w celu sprawdzenia, czy produkty biodynamiczne spełniają międzynarodowe standardy w zakresie produkcji i przetwarzania. Program certyfikacji Demeter powstał w 1928 roku i jako taki był pierwszym ekologicznym oznaczeniem żywności produkowanej metodami ekologicznymi.
Bio Suisse założona w 1981 roku jest szwajcarską organizacją zrzeszającą rolników ekologicznych. Działania międzynarodowe koncentrują się głównie na imporcie do Szwajcarii i nie wspierają działalności eksportowej.
Global Organic Textile Standard (GOTS) to prywatny standard odzieży ekologicznej dla całej obróbki pozbiorczej (w tym przędzenia, dziania, tkania, barwienia i produkcji) odzieży i tekstyliów domowych wykonanych z włókien organicznych (takich jak bawełna organiczna, wełna organiczna itp.). Obejmuje zarówno kryteria środowiskowe, jak i społeczne. Ustanowiony w 2002 roku standard jest używany w ponad 68 krajach i jest zatwierdzony przez USDA i IFOAM - Organics International . Materiał musi być co najmniej w 95% ekologiczny, zgodnie z „uznanymi normami międzynarodowymi lub krajowymi”. Jeśli materiał jest w 70% organiczny, można go oznaczyć jako „wykonany z organicznych”.

Republika Czeska

Następujące jednostki prywatne certyfikują produkty ekologiczne: KEZ, ops (CZ-BIO-001), ABCert, AG (CZ-BIO-002) i BIOCONT CZ, sro (CZ-BIO-003). Organy te zapewniają kontrolę procesów związanych z wydawaniem świadectw pochodzenia. Kontrolę zgodności (z dyrektywą (ES) nr 882/2004) zapewnia organ rządowy ÚKZÚZ (Centralny Instytut Nadzoru i Badań w Rolnictwie).

Francja

We Francji certyfikacja ekologiczna została wprowadzona w 1985 roku. Ustanowiła ona zielono-białe logo "AB - Agriculture biologique". Certyfikacja etykiety AB jest zgodna z przepisami UE dotyczącymi żywności ekologicznej. Proces certyfikacji jest nadzorowany przez instytucję publiczną („Agence française pour le développement et la Promotion de l'agriculture biologique” zwykle skracaną do „Agence bio”) utworzoną w listopadzie 2001 r. Rzeczywiste organy certyfikujące obejmują szereg różnych instytutów, takich jak Aclave , Agrocert, COSMEBIO, Ecocert SA, Qualité France SA, Ulase, SGS ICS.

Niemcy

W Niemczech etykieta narodowa została wprowadzona we wrześniu 2001 r. Śladami kampanii politycznej „Agrarwende” ( główna zmiana w rolnictwie ) kierowanej przez minister Renate Künast z partii Zielonych. Kampania ta została rozpoczęta po wybuchu epidemii choroby wściekłych krów w 2000 r. Inne partie polityczne nadal kwestionują skutki dla rolnictwa. Krajowa etykieta „Bio” w sześciokątnym zielono-czarno-białym kształcie zyskała dużą popularność - w 2007 r. było 2431 firm, które certyfikowały 41 708 produktów. Popularność marki rozciąga się na sąsiednie kraje, takie jak Austria, Szwajcaria i Francja.

W krajach niemieckojęzycznych istniały starsze organizacje pozarządowe, które wydawały etykiety żywności ekologicznej na długo przed wejściem w życie unijnych przepisów dotyczących żywności ekologicznej. Ich etykiety są nadal szeroko stosowane, ponieważ znacznie przekraczają wymagania przepisów UE. Etykieta żywności ekologicznej, taka jak „demeter” firmy Demeter International, jest używana od 1928 roku i nadal jest uważana za zapewniającą najwyższe standardy żywności ekologicznej na świecie. ^{[ potrzebne źródło ]} Inne aktywne organizacje pozarządowe to Bioland (1971), Biokreis (1979), Biopark (1991), Ecoland (1997), Ecovin (1985), Gaa eV (1989), Naturland (1981) i Bio Suisse (1981 ) .

Grecja

W Grecji certyfikacja ekologiczna jest dostępna od ośmiu organizacji zatwierdzonych przez UE. Większość z nich to BIOHELLAS i DIO ( gr . Ω ) [1]

Irlandia

W Irlandii certyfikacja ekologiczna jest dostępna od Irlandzkiego Stowarzyszenia Rolników i Producentów Ekologicznych , Demeter Standards Ltd. i Organic Trust Ltd.

Szwajcaria

W Szwajcarii produkty sprzedawane jako ekologiczne muszą być zgodne co najmniej ze szwajcarskim rozporządzeniem dotyczącym produktów ekologicznych (rozporządzenie 910.18). Wymagane są wyższe standardy, zanim produkt będzie mógł być oznakowany etykietą Bio Suisse .

Szwecja

W Szwecji certyfikacją ekologiczną zajmuje się organizacja KRAV , której członkami są rolnicy, przetwórcy, handel, a także interesy konsumentów, środowiska i dobrostanu zwierząt.

Zjednoczone Królestwo

W Wielkiej Brytanii certyfikacją ekologiczną zajmuje się wiele organizacji podlegających nadzorowi Departamentu Środowiska, Żywności i Spraw Wiejskich (DEFRA), z których największe to Soil Association oraz Organic Farmers and Growers. Chociaż brytyjskie jednostki certyfikujące są zobowiązane do spełnienia minimalnych norm ekologicznych UE dla wszystkich państw członkowskich; mogą zdecydować się na certyfikację zgodnie ze standardami przekraczającymi minimum, jak ma to miejsce w przypadku Soil Association.

Powierzchnia użytków rolnych przekształconych w celu produkcji certyfikowanej żywności ekologicznej uległa znacznej zmianie w krajach UE-15, wzrastając z 1,8% w 1998 r. do 4,1% w 2005 r. Jednak w przypadku obecnych krajów UE-25 statystyki pokazują ogólny odsetek wynoszący zaledwie 1,5% w 2005 r. Statystyki pokazały jednak większe obroty żywności ekologicznej w niektórych krajach, osiągając 10% we Francji i 14% w Niemczech. We Francji 21% dostępnych warzyw, owoców, mleka i jaj miało certyfikat ekologiczny. Liczby za rok 2010 pokazują, że 5,4% niemieckich gruntów rolnych zostało przekształconych w celu produkcji certyfikowanej żywności ekologicznej, podobnie jak 10,4% szwajcarskich gruntów rolnych i 11,7% austriackich gruntów rolnych. Kraje spoza UE szeroko przyjęły europejskie przepisy dotyczące certyfikacji żywności ekologicznej, aby zwiększyć eksport do krajów UE.

Azji i Oceanii

Australia

W Australii certyfikacja ekologiczna jest przeprowadzana przez kilka organizacji, które są akredytowane przez sekcję bezpieczeństwa biologicznego Departamentu Rolnictwa (Australia) , dawniej Australijską Służbę Kwarantanny i Inspekcji , w ramach Krajowego Standardu dla Produktów Organicznych i Biodynamicznych. Wszystkie roszczenia dotyczące ekologicznego statusu produktów sprzedawanych w Australii są objęte ustawą o konkurencji i konsumentach z 2010 r.

W Australii Australijska Federacja Ekologiczna jest najważniejszym organem przemysłu ekologicznego w Australii i jest częścią rządowej legislacyjnej grupy roboczej Komitetu Konsultacyjnego Organic, która ustala standardy ekologiczne.

Akredytacja Departamentu Rolnictwa jest wymogiem prawnym dla wszystkich produktów ekologicznych eksportowanych z Australii. Rozkazy kontroli eksportu (certyfikacja produktów ekologicznych) są wykorzystywane przez Departament do oceny jednostek certyfikujących produkty ekologiczne i uznania ich za zatwierdzone organizacje certyfikujące . Zatwierdzone organizacje certyfikujące są oceniane przez Departament zarówno pod kątem wstępnego uznania, jak i później co najmniej raz w roku w celu weryfikacji zgodności.

W przypadku braku przepisów krajowych akredytacja DOA służy również jako „de facto” punkt odniesienia dla certyfikowanych produktów sprzedawanych na rynku krajowym. Pomimo swojej wielkości i rosnącego udziału w gospodarce „przemysł ekologiczny w Australii pozostaje w dużej mierze samorządny. Nie ma szczegółowych przepisów dotyczących krajowej standaryzacji i etykietowania żywności ekologicznej na poziomie stanowym lub federalnym, jak ma to miejsce w USA i UE”.

Australijskie zatwierdzone organizacje certyfikujące

Departament posiada kilka zatwierdzonych organizacji certyfikujących, które zarządzają procesem certyfikacji podmiotów ekologicznych i biodynamicznych w Australii. Te organizacje certyfikujące wykonują szereg funkcji w imieniu Departamentu:

Ocena operatorów ekologicznych i biodynamicznych w celu określenia zgodności z krajowymi normami dotyczącymi produktów ekologicznych i biodynamicznych oraz wymaganiami kraju importującego.
Wydawaj Certyfikat Zarządzania Jakością (Certyfikat QM) dla operatorów ekologicznych w celu uznania zgodności z wymaganiami eksportowymi.
Wydawanie certyfikatów produktów ekologicznych (dokumentacja eksportowa) dla przesyłek produktów ekologicznych i biodynamicznych przeznaczonych na eksport.

Od 2015 roku istnieje siedem zatwierdzonych organizacji certyfikujących:

AUS-QUAL Pty Ltd (AUSQUAL)
Australijska Certyfikowana Organiczna (ACO)
Instytut Badań Biodynamicznych (BDRI)
NASAA (NCO)
Ekologiczny łańcuch żywnościowy (OFC)
Produkcja bezpiecznej żywności Queensland (SFQ)
Tasmańscy producenci organiczno-dynamiczni (TOP)

W Australii w 2014 r. zgłoszono 2567 certyfikowanych firm ekologicznych. Obejmują one 1707 producentów surowców, 719 przetwórców i producentów, 141 hurtowników i sprzedawców detalicznych oraz innych operatorów.

Australia nie ma krajowego logo ani pieczęci identyfikującej, które produkty są certyfikowane jako ekologiczne, zamiast tego używane są logo poszczególnych organizacji certyfikujących.

Chiny

W Chinach certyfikacja ekologiczna jest zarządzana przez agencję rządową o nazwie Administracja Certyfikacji i Akredytacji Chińskiej Republiki Ludowej (CNCA). Podczas realizacji prac certyfikacyjnych, w tym kontroli na miejscu, badań laboratoryjnych gleby, wody, jakości produktów, wykonuje Chińskie Centrum Certyfikacji Jakości (CQC), które jest agencją Administracji Nadzoru Jakości, Inspekcji i Kwarantanny (AQSIQ). procedury certyfikacji w Chinach są przeprowadzane zgodnie z chińską normą organiczną GB/T 19630.1-4-2011, która została wydana w 2011 r. Norma ta reguluje standardową procedurę procesu certyfikacji ekologicznej przeprowadzaną przez CQC, w tym aplikację, kontrolę, procedury badań laboratoryjnych, certyfikację administracja decyzyjna i pocertyfikacyjna. Certyfikat wydany przez CQC jest ważny przez rok.

Istnieją dwa logo, które są obecnie używane przez CQC do oznaczania produktów z certyfikatem ekologicznym, są to logo ekologiczne i logo CQC. Nie ma teraz konwersji na organiczne logo.

Do 2018 roku w Chinach istniało ponad 19 000 ważnych certyfikatów i 66 jednostek certyfikujących produkty ekologiczne. ^{[ potrzebne źródło ]}

Indie

W Indiach APEDA reguluje certyfikację produktów ekologicznych zgodnie z krajowymi standardami produkcji ekologicznej. "Normy NPOP dotyczące produkcji i systemu akredytacji zostały uznane przez Komisję Europejską i Szwajcarię za równoważne z ich normami krajowymi." Ekologiczne produkty spożywcze wytwarzane i eksportowane z Indii są oznaczane India Organic wydanym przez APEDA. APEDA uznała 11 inspekcyjnych jednostek certyfikujących, z których część jest oddziałami zagranicznych jednostek certyfikujących, inne są lokalnymi jednostkami certyfikującymi.

Japonia

W Japonii japońska norma rolnicza (JAS) została w pełni wdrożona jako prawo w kwietniu 2001 r. Została ona zmieniona w listopadzie 2005 r. i wszystkie osoby certyfikujące JAS musiały uzyskać ponowną akredytację Ministerstwa Rolnictwa.

Singapur

Od 2014 r. Urząd Rolno-Spożywczy i Weterynaryjny Singapuru nie miał procesu certyfikacji ekologicznej, ale zamiast tego polegał na międzynarodowych jednostkach certyfikujących; nie śledzi lokalnych producentów, którzy twierdzą, że uzyskali certyfikat ekologiczny.

Kambodża

W Kambodży Cambodian Organic Agriculture Association (COrAA) jest jedyną organizacją upoważnioną do wydawania certyfikatów dla ekologicznych produktów rolnych. Jest ogólnokrajową prywatną organizacją działającą na rzecz promocji ekologicznego i zrównoważonego rolnictwa w Kambodży. COrAA opracowała zarówno ekologiczne, jak i wolne od chemikaliów standardy rolnictwa i zapewnia certyfikację strony trzeciej producentom przestrzegającym tych norm. Ponadto usługi świadczone przez COrAA obejmują szkolenia techniczne w zakresie przejścia z rolnictwa chemicznego/konwencjonalnego na rolnictwo ekologiczne, wsparcie marketingowe, budowanie świadomości ekologicznej wśród ogółu społeczeństwa oraz platformę dialogu i współpracy między zainteresowanymi stronami zajmującymi się produkcją ekologiczną w Kambodży.

Afryka

Kenia

W Kenii Sieć Rolnictwa Ekologicznego w Kenii ( KOAN ) jest upoważniona do koordynowania sektora ekologicznego. Jest Krajowym Koordynatorem i Wydawcą certyfikatu w ramach Partycypacyjnego Systemu Gwarancyjnego ( PGS ). KOAN jest także opiekunem Kilimohai Organic Mark of Organic Certification w ramach Standardów Produktów Ekologicznych Afryki Wschodniej.

Kwestie

Certyfikacja ekologiczna nie jest pozbawiona krytyków. Niektórzy z najbardziej zagorzałych przeciwników rolnictwa chemicznego i przemysłowego również sprzeciwiają się formalnej certyfikacji. Postrzegają to jako sposób na wyeliminowanie niezależnych rolników ekologicznych z biznesu i podważenie jakości żywności ekologicznej. Inne organizacje, takie jak Organic Trade Association, działają w ramach społeczności ekologicznej, aby zwiększać świadomość kwestii prawnych i innych powiązanych kwestii oraz umożliwiać wpływ i udział orędowników ekologicznych.

Przeszkody dla małych niezależnych producentów

Pierwotnie, w latach 1960-1980, przemysł żywności ekologicznej składał się głównie z drobnych, niezależnych rolników, sprzedających lokalnie. Ekologiczna „certyfikacja” była kwestią zaufania , opartą na bezpośredniej relacji między rolnikiem a konsumentem. Krytycy postrzegają certyfikację regulacyjną jako potencjalną barierę wejścia dla małych producentów, obciążając ich zwiększonymi kosztami, formalnościami i biurokracją

W Chinach, ze względu na przepisy rządowe, międzynarodowe firmy, które chcą sprzedawać produkty ekologiczne, muszą posiadać niezależne certyfikaty. Doniesiono, że „australijscy producenci żywności wydają do 50 000 dolarów, aby uzyskać certyfikat ekologiczny od chińskich władz, aby złamać rozwijający się rynek klasy średniej azjatyckiego supermocarstwa”. Podczas gdy producenci opisują proces certyfikacji jako „niezwykle trudny i bardzo kosztowny”, wielu producentów ekologicznych uznało ostatecznie pozytywny efekt uzyskania dostępu do wschodzącego rynku chińskiego. Na przykład dane australijskiego producenta ekologicznych preparatów do początkowego żywienia niemowląt i producenta żywności dla niemowląt Bellamy's Organic wskazuje wzrost eksportu do samych Chin o 70 procent rocznie od czasu uzyskania chińskiego certyfikatu w 2008 roku, podczas gdy podobni producenci wykazali wzrost eksportu o 20 procent do 30 procent rocznie po uzyskaniu certyfikatu

Australijska jednostka certyfikująca produkty ekologiczne Peak, Australian Certified Organic, stwierdziła jednak, że „wiele firm nie chce ryzykować pieniędzy z powodu złożonego, nieporęcznego i kosztownego procesu uzyskiwania chińskiego certyfikatu”. Dla porównania, równoważne koszty certyfikacji w Australii wynoszą mniej niż 2000 USD (AUD), podczas gdy w Stanach Zjednoczonych koszty są tak niskie, jak 750 USD (USD) dla firmy o podobnej wielkości.

Manipulacyjne stosowanie przepisów

Manipulowanie przepisami dotyczącymi certyfikacji w celu wprowadzenia w błąd lub wręcz oszukania opinii publicznej jest bardzo poważnym problemem. Niektóre przykłady to tworzenie wyjątków (pozwalających na stosowanie surowców nieekologicznych bez utraty statusu certyfikacji) i kreatywna interpretacja standardów w celu spełnienia litery, ale nie intencji poszczególnych zasad. Na przykład w skardze złożonej w USDA w lutym 2004 r. przeciwko Bayliss Ranch, producentowi składników żywności i jego agentowi certyfikującemu, zarzucono, że woda z kranu została certyfikowana jako organiczna i reklamowano ją do stosowania w różnych produktach do pielęgnacji ciała i żywności na bazie wody , aby oznaczyć je jako „organiczne” zgodnie z prawem Stanów Zjednoczonych. Ekstrakty roślinne destylowane z parą wodną, składające się głównie z wody wodociągowej wprowadzanej podczas procesu destylacji, miały certyfikat ekologiczny i były promowane jako baza organiczna, którą można następnie wykorzystać w oświadczeniu o zawartości organicznej. Sprawa została oddalona przez USDA, ponieważ produkty były faktycznie używane tylko w produktów higieny osobistej , nad którymi w tamtym czasie dział nie sprawował żadnej kontroli etykietowania. Następnie firma dostosowała swój marketing, usuwając odniesienia do stosowania ekstraktów w produktach spożywczych.

W 2013 r. Australijska Komisja ds. Konkurencji i Konsumentów stwierdziła, że wody nie można już oznaczać jako wody organicznej, ponieważ w oparciu o normy ekologiczne woda nie może być organiczna, a oznaczanie jakiejkolwiek wody jako takiej jest wprowadzające w błąd i zwodnicze.

Fałszywa gwarancja jakości

Sama etykieta może być wykorzystana do wprowadzenia w błąd wielu klientów, że żywność oznaczona jako ekologiczna jest bezpieczniejsza, zdrowsza i bardziej odżywcza. Tak więc produkt może być oznaczony jako ekologiczny, ale nie ma znaczącej wartości odżywczej w porównaniu z innymi produktami.

Erozja standardów

Krytycy formalnej certyfikacji również obawiają się erozji standardów ekologicznych. Dysponując ramami prawnymi, w ramach których mogą działać, lobbyści mogą forsować zmiany i wyjątki korzystne dla produkcji na dużą skalę, w wyniku czego produkty „legalnie ekologiczne” są wytwarzane w sposób podobny do obecnej konwencjonalnej żywności. W połączeniu z faktem, że produkty ekologiczne są obecnie sprzedawane głównie za pośrednictwem kanałów dystrybucji o dużej objętości, takich jak supermarkety , istnieje obawa, że rynek ewoluuje w kierunku faworyzowania największych producentów, co może skutkować wypieraniem drobnych rolników ekologicznych.

W Stanach Zjednoczonych duże firmy spożywcze „odgrywają potężną rolę w ustalaniu standardów dla żywności ekologicznej”. Wielu członków rad ustanawiających standardy pochodzi z dużych korporacji spożywczych. Ponieważ dołączyło więcej członków korporacji, wiele substancji nieorganicznych zostało dodanych do Krajowej listy dopuszczalnych składników. Kongres Stanów Zjednoczonych odegrała również rolę w dopuszczaniu wyjątków od norm dotyczących żywności ekologicznej. W grudniu 2005 r. Przyjęto ustawę o środkach rolnych na 2006 r. Z jeźdźcem zezwalającym na stosowanie 38 syntetycznych składników w żywności ekologicznej, w tym barwników spożywczych, skrobi, osłonek kiełbas i hot-dogów, chmielu, oleju rybnego, papryczki chili chipotle i żelatyna; pozwoliło to Anheuser-Busch w 2007 r. na uzyskanie certyfikatu ekologicznego Wild Hop Lager, „mimo że [to] używa chmielu uprawianego z nawozami chemicznymi i opryskiwanego pestycydami”.

Zobacz też

Cytaty i notatki

Ogólny

Agricultural Marketing Service, Krajowy Program Ekologiczny USDA: Ostateczna zasada (7 CFR część 205; Rejestr Federalny, t. 65, nr 246, 21 grudnia 2000 r.)
OCPP/Pro-Cert Canada dotycząca rolnictwa ekologicznego i żywności (OC/PRO IS 350/150)
Australijski przemysł organiczny: profil, 2004, [2] (pdf)

Linki zewnętrzne

PGS India - zdecentralizowany system certyfikacji rolnictwa ekologicznego