Burbonowa czerwień
 Bourbon Red Tom z indyka
| |
| Kraj pochodzenia | Hrabstwo Bourbon, Kentucky |
|---|---|
| Cechy | |
| Waga |
|
| Kolor skóry | brązowy |
| Klasyfikacja | |
| APA | Rasa dziedziczna |
Bourbon Red to rasa indyka domowego , której nazwa pochodzi od unikalnego czerwonawego upierzenia i pochodzi od hrabstwa Bourbon w stanie Kentucky . Standard rasy wskazuje, że dojrzałe kocury Bourbon Red (samce) ważą 15 kilogramów (33 funty), a dojrzałe kury (samice) ważą 8,2 kilograma (18 funtów). Standard rasy wskazuje, że Bourbon Red powinien ważyć 10,4 kilograma (23 funty) dla tomów i 6,3 kilograma (14 funtów) dla kur w wieku rzeźnym (28 tygodni). Te standardowe wagi zostały opublikowane w oczekiwaniu na potencjał czerwieni Bourbon i kiedy rasa była u szczytu kariery. Chociaż podejmowane są wysiłki w celu przywrócenia i osiągnięcia standardu Bourbon Red, obecnie niewielu hodowców i hodowców realizuje te wagi. Bourbon Reds zbyt długo nie były rafinowane z powodu braku selektywnej hodowli w celu zachowania rasy. Jednak dojrzałe indyki w stadzie hodowlanym będą wykazywać intensywne wahania o ~ 30% w stosunku do opublikowanych mas ze względu na ich nieustanny, rozległy i wysoce instynktowny sezon lęgowy, przy czym ich najniższa waga jest zwykle rejestrowana w lipcu.
Pióra rasy mają ciemny kolor podstawowy, z białymi lotkami na ogonie, charakteryzującymi się miękkim czerwonym paskiem i białymi lotkami ; zarówno ogon, jak i skrzydła mają kasztanowe osłony. Norma dopuszcza łącznie 30% czerwonych piór w ogonie zanim ptak zostanie zdyskwalifikowany.
W przeszłości rasa była alternatywnie nazywana Kentucky Reds i Bourbon Butternuts. Ptak pochodzi z Kentucky i Pensylwanii pod koniec XIX wieku i został stworzony przez skrzyżowanie indyków Buff , Standard Bronze i White Holland . Po raz pierwszy została uznana za odmianę indyka przez American Poultry Association w 1909 roku.
Bourbon Reds były hodowane selektywnie ze względu na cechy użytkowe jako ptak mięsny i były ważną odmianą w przemyśle indyczym w latach trzydziestych i czterdziestych XX wieku. Podobnie jak większość ras indyków, liczba ta spadła po komercyjnej adopcji rasy Broad Breasted White . Populacje zaczęły się odbudowywać na początku XXI wieku i dziś jest to jedna z najpopularniejszych ras indyków w Stanach Zjednoczonych . że w USA jest mniej niż 5000 ptaków lęgowych. Bourbon Red jest również włączony do Ark of Taste Slow Food USA , katalogu dziedzictwa amerykańskiej żywności zagrożonej wyginięciem.
Zobacz też
- Ekarius, Carol (2007). Ilustrowany przewodnik Storey'ego po rasach drobiu . Wydawnictwo piętrowe. ISBN 978-1-58017-667-5 .
- „Czerwony Indyk Burbon” . Ochrona amerykańskich ras zwierząt gospodarskich . Źródło 2008-07-19 .
- „Czerwień burbonowa” . Arka Smaku . Slow Food USA. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2008-06-15 . Źródło 2008-07-19 .
- „Indyki w kolorze bourbona” . feathersite.com . Źródło 2008-07-19 .
- Konkretny