Funšterc
| Alternatywne nazwy | Knapovsko sonce, knapovska torta |
|---|---|
| Typ | Omlet |
| Miejsce pochodzenia | Słowenia |
| Główne składniki | Mąka , woda , jajka |
Funšterc (omlet z jajek) to słoweńska potrawa narodowa znana również jako knapovsko sonce (słońce górnika) lub knapovska torta (ciasto górnika) lub „šmorn”. Jest to tradycyjne danie z Doliny Środkowej Sawy . W przeszłości był szczególnie popularny wśród górników i ich rodzin ze względu na swój podstawowy składnik – jajko . Jajko należało do potraw niestandardowych ze względu na niski poziom życia ludności. Omlet musiał być gruby i okrągły, ale też delikatny i puszysty. Był żółty jak słońce, którego górnicy nie mogli zobaczyć pracując pod ziemią. Zabierali funšterc do dołów na węgiel i jedli go podczas przerwy, ale tylko w specjalne dni.
Danie przygotowuje się mieszając białą mąkę z wodą , jajkami i solą . Następnie tę mieszaninę wlewa się do formy do pieczenia i piecze.
Wariacje
- Wiosną dodawano mniszek lekarski lub wiosenną sałatę .
- Czasami dodawano fasolę i ziemniaki.
- Z kwiatami czarnego bzu i jabłkami .