Indyjski omlet

Indyjski omlet

Indyjski omlet
Miejsce pochodzenia	Indie
Kuchnia powiązana	indyjski
Główne składniki	Jajko , cebula , zielone chilli , pomidory

Indyjski omlet lub omlet masala to odmiana omletu wywodząca się z Indii . Jej głównymi składnikami są jajka , zioła , pomidory i przyprawy , które różnią się w zależności od regionu.

Czasami na omlet nakłada się tarty ser, a także można je nadziewać takimi rzeczami, jak krewetki i / lub kurczak aromatyzowany curry.

Omlet zwykle zawiera drobno posiekaną zieloną papryczkę chili i cebulę (lub szalotkę ), drobno posiekaną świeżą zieloną kolendrę , sól i zeerę ( kminek ). Wariacje obejmują wiórki kokosowe , mielony czarny pieprz , liście curry i drobno posiekane pomidory. Można również dodać tarty ser . Mieszankę jajeczną ubija się na puszystą masę, a następnie gotuje na patelni . Zwykle patelnia nie jest mocno podgrzewana przed wlaniem mieszanki i nie twardnieje natychmiast. Piec jest zwykle włączany tuż przed wlaniem jajka.

George Frederick Scotson-Clark, autor książki Eating Without Fears , opisał to jako „doskonałe danie na późną kolację”.

Zobacz też

• Omlet z pomidorami (na bazie mąki z ciecierzycy, nie jajek)