Grzbiet z brązu
|
|
| Pióro grzbietowe z brązu | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Animalia |
| Gromada: | struny |
| Klasa: | aktinopterygii |
| Zamówienie: | Osteoglosyformes |
| Rodzina: | Notopteridae |
| Rodzaj: |
Notopterus Lacepede , 1800 |
| Gatunek: |
N. notopterus
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Notopterus noopterus ( Pallas , 1769)
|
|
| Synonimy | |
|
|
Pióro grzbietowe z brązu ( Notopterus notopterus ; asamski : কান্ধুলি kandhuli , bengalski : ফলি , bengalski : কাংলা , tajski : ปลาสลาด, ปล าฉลาด, ปลาตอง , wietnamski: Cá thát lát , birmański : ငါးဖယ် ) to ryba płetwiasta w rodzina Notopteridae występująca w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej . Chociaż występuje głównie w wodach słodkich, wiadomo, że przedostaje się do wód słonawych . Obecnie jest jedynym przedstawicielem rodzaju Notopterus , ale zgodnie z obecną definicją jest to prawdopodobnie kompleks gatunkowy .
Opis
Młode osobniki mają ciemnobrązowy kolor , który z wiekiem staje się jaśniejszy. Gatunek osiąga długość do 60 cm (24 cale).
Brązowe piórko można łatwo trzymać w akwarium. Popularna jako pokarm, ryba ta pojawia się również na znaczku Królestwa Laosu .
Jako jedzenie
Ta ryba była używana jako pokarm w Azji Południowo-Wschodniej od czasów starożytnych i pozostaje ważnym produktem spożywczym w krajach takich jak Indonezja , Laos , Myanmar (Birma) i Tajlandia . Jest konserwowany i przygotowywany na różne sposoby.
W kuchni birmańskiej mięso brązowego pierzastego grzbietu, lokalnie znanego jako ngaphe , jest używane w ngachin , prasowanej marynacie rybnej i jest używane do produkcji pasty rybnej .
W kuchni tajskiej nam phrik pla salat pon (น้ำพริกปลาสลาดป่น) to odmiana nam phrik z mielonym pieczonym pla salat spożywanym wraz z surowymi warzywami. Jest popularny w Choracie . Chociaż jest znacznie mniejsza, przypomina wyglądem Chitala ornata , inną ważną rybę w kuchni tajskiej .
Suszone i wędzone Pla salat , specjalność Khorat
|
Gotowe do spożycia nam phrik pla salat pon
|
Zobacz też
Linki zewnętrzne
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
.jpg)