Kabaczek krzywogłowy

Cucurbita pepo 'Yellow crookneck'
Crookneck squash wraz z innymi rodzajami squasha
Gatunek	Cucurbita pepo
Odmiana	Żółty kark
Pochodzenie	Wschodnia Ameryka Północna

Kabaczek krzywogłowy

Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia	19 kcal (79 kJ)
Węglowodany	3,9 gr
Błonnik pokarmowy	1,0 grama
Tłuszcz	0,3 g
Białko	1,0 grama
Witaminy	Ilość %DV †
Ryboflawina (B 2 )	3% 0,04 mg
Witamina C	23% 19 mg
Minerały	Ilość %DV †
Potas	5% 222 mg
Inne składniki	Ilość
Woda	94 gr
Jednostki μg = mikrogramy • mg = miligramy IU = jednostki międzynarodowe
† Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych. Źródło: USDA FoodData Central

Dynia Crookneck , znana również jako żółta dynia , jest odmianą Cucurbita pepo , gatunku , który obejmuje również niektóre dynie i większość innych letnich kabaczków . Rośliny są krzaczaste i nie rozprzestrzeniają się jak rośliny dyni i dyni. Najczęściej używany jako letni squash , charakteryzuje się żółtą skórką (która może być gładka lub wyboista) i słodko-żółtym miąższem, a także charakterystycznym zakrzywionym końcem łodygi lub „krzywą szyją”. Nie należy go mylić z odmianami szypułkowymi Cucurbita moschata , takimi jak dynia zimowa „Golden Cushaw” lub dynia letnia „ Tromboncino ”. Jego nazwa odróżnia go od innej podobnie wyglądającej odmiany C. pepo , kabaczka prostego , który również jest zwykle żółty. Istnieje jedna podobna niejadalna C. pepo : C. pepo var. jajecznica .

Żółta kabaczek szypułkowy jest zwykle zbierana niedojrzała, gdy ma mniej niż dwa cale średnicy, ponieważ skórka twardnieje, a jakość pogarsza się, gdy kabaczek osiąga pełną dojrzałość.

Linki zewnętrzne

• Media związane z grupą oszustów Cucurbita pepo w Wikimedia Commons
• Krajowa baza danych składników odżywczych dla standardowego odniesienia