Mamy Campisi
| Informacje o restauracji | |
|---|---|
| Mama Campisi | |
_logo.png){kind=logo} | |
 | |
| Przyjęty | 1939 |
| Właściciel(e) | Lance'a i Andrei Ervin |
| Rodzaj żywności | Włoski |
| Kod ubioru | Zwykły |
| adres ulicy | 2132 Edwards Street |
| Miasto | Św. Ludwik |
| Państwo | MO |
| Kraj | USA |
| Współrzędne | Współrzędne : |
| Liczba miejsc | 100 |
| Rezerwacje | NIE |
| Inne lokalizacje | nic |
| Inne informacje | Niegdyś znany jako Oldani's, podobno „wynalazł” Tosty Ravioli |
| Strona internetowa | http://www.mamasonthehill.com/ |
Mamma Campisi's , dawniej Oldani's i powszechnie znana jako Mama's on the Hill , to restauracja w St. Louis w stanie Missouri , która znajduje się na The Hill , które jest „ Małymi Włochami ” w tym mieście i jest jednym z głównych źródeł włoskiego Kuchnia w Stanach Zjednoczonych.
Została założona w 1939 roku przez Leopolda Oldaniego i jest uznawana za wynalazcę opiekanych ravioli , które są uważane za kluczowy przykład kuchni St. Louis . Został przemianowany na Mama Campisi's w 1982 roku i działał pod tą nazwą do 2005 roku, kiedy został zamknięty. Został ponownie otwarty w 2006 roku przez Lance'a i Andreę Ervinów i ostatecznie stał się centrum odcinka Restaurant: Impossible . Wystąpił również w jednym z odcinków programu Man v. Food na kanale Travel Channel , którego gospodarzem był Casey Webb, w grudniu 2017 r.
Pieczone ravioli
Tosty ravioli są, jak sama nazwa wskazuje, panierowane, a następnie opiekane lub smażone, zamiast gotowania lub pieczenia na mokro. Podobno został „wynaleziony” przez szefa kuchni imieniem Fritz w restauracji Oldaniego. Podobno został skosztowany przez brata legendy baseballu , Joe Garagioli , Mickeya, i uznany za godnego stania się stałym elementem. Obecnie jest uważana za kultową w kuchni St. Louis, a także ogólnie rozprzestrzeniła się w całych Stanach Zjednoczonych.
