Odmiana międzynarodowa
Odmiana międzynarodowa to odmiana winorośli , która jest powszechnie sadzona w większości głównych regionów produkcji wina i cieszy się powszechnym uznaniem i uznaniem konsumentów . Są to winogrona, które z dużym prawdopodobieństwem pojawią się na etykietach win jako wina odmianowe i często są uważane za wzorce dla wschodzących gałęzi przemysłu winiarskiego . Istnieje krytyka, że popularność tak zwanych odmian międzynarodowych odbywa się kosztem rodzimej odmiany regionu odmiany. Większość zadeklarowanych odmian międzynarodowych ma francuskie (zwłaszcza Cabernet Sauvignon i Chardonnay ), chociaż w ostatnich latach popularność odmian hiszpańskich (takich jak Tempranillo ) i włoskich (takich jak Sangiovese i Nebbiolo ) wzrosła na całym świecie i te można również uznać za „odmiany międzynarodowe”.
Klasyczne odmiany
Ekspert od wina, Karen MacNeil, opisuje międzynarodową odmianę jako „odmianę klasyczną”, która od dawna cieszy się reputacją producenta win najwyższej jakości w lokalizacjach na całym świecie. Początki wielu z tych winogron sięgają Francji, która ma długą historię wpływania na światową uprawę winorośli i myśl winiarską . Dziewięć klasycznych międzynarodowych odmian, które wymienia MacNeil to Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Chenin blanc , Merlot , Pinot noir , Riesling , Sauvignon blanc , Semillon i Syrah .
Inne odmiany
Wraz z rozwojem przemysłu winiarskiego na całym świecie, szczególnie w Nowym Świecie , coraz więcej odmian poza wymienionymi powyżej dziewięcioma klasycznymi odmianami zyskuje uznanie jako „odmiany międzynarodowe”. Należą do nich odmiany francuskie, a także hiszpańskie, włoskie i niemieckie , takie jak Muscat , Malbec , Mourvedre , Tempranillo , Sangiovese , Nebbiolo , Gewürztraminer , Pinot blanc , Pinot gris , Pinotage (Republika Południowej Afryki) i Viognier .
Szlachetne winogrona
Winogrona szlachetne to wszelkie winogrona tradycyjnie kojarzone z winami najwyższej jakości. Mówi się, że szlachetne winogrona zachowują swój charakter bez względu na to, gdzie są sadzone. Ta koncepcja nie jest dziś tak powszechna, częściowo z powodu rozprzestrzeniania się hybrydowych odmian winorośli, a częściowo dlatego, że niektórzy krytycy uważają, że niesprawiedliwie nadaje ona priorytet odmianom uprawianym we Francji . Historycznie rzecz biorąc, szlachetne winogrona składały się tylko z sześciu odmian. Białe szlachetne winogrona to Sauvignon blanc, Riesling i Chardonnay. Czerwone szlachetne winogrona to Pinot noir, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Uznanie konsumentów
Popularność i obecność międzynarodowych odmian w regionach winiarskich na całym świecie przyczyniły się do wysokiego poziomu rozpoznawalności wśród konsumentów niektórych z tych odmian, które często pojawiają się na etykietach win jako wina ze szczepu. Odmiany takie jak Cabernet Sauvignon i Chardonnay cieszą się tak dużym uznaniem, że wielu konsumentów uważa, że nazwy te są albo regionami winiarskimi, albo markami . Ekspert od wina, Frank Prial z The New York Times, zauważa, że rozpoznawalność winogron, takich jak Chardonnay, jest tak potężna, że „wykracza poza produkt lub jego producentów”.
Krytyka
Odmiany międzynarodowe były krytykowane zarówno jako symbol, jak i inicjator globalizacji wina, w której lokalne rodzime odmiany winorośli są karczowane na rzecz wielkich marek, których domagają się rynki międzynarodowe. Pod koniec XX wieku, podczas „boomu na Chardonnay”, winnice na całym świecie, a zwłaszcza w rozwijających się branżach winiarskich, rzuciły się do sadzenia akrów Chardonnay, aby zdobyć część rynku. Przykłady tego miały miejsce w południowych Włoszech i Hiszpanii, gdzie starożytne Negroamaro , Primitivo , Grenache i Mataro winnice zostały zgrane na rzecz nowych nasadzeń Chardonnay. Spowodowało to swoisty sprzeciw nie tylko wobec Chardonnay, ale także innych międzynarodowych odmian. Ekspert od wina, Oz Clarke, opisał widok Chardonnay w tym świetle jako „… bezwzględnego kolonizatora i niszczyciela światowych winnic i światowych podniebień”.
Nawet w branży istnieją protesty przeciwko trendowi sadzenia międzynarodowych odmian kosztem lokalnych odmian, a producenci win, tacy jak producent z Langwedocji , Aimé Guibert , porównują ten trend do „płonących katedr ”.
Zobacz też
- Mondovino – film o globalizacji wina, poruszający temat międzynarodowych odmian
Linki zewnętrzne
The Original Red Noble Grapes - infografika na DryRedWines.com
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
