Olej z nasion marchwi
Olej z nasion marchwi jest ekstraktem olejku eterycznego z nasion marchwi Daucus carota . Olej ma drzewny, ziemisto-słodki zapach i ma barwę od żółtej lub bursztynowej do jasnopomarańczowo-brązowej. Farmakologicznie czynnymi składnikami ekstraktu z nasion marchwi są trzy flawony : luteolina , 3'-O-beta-D-glukopiranozyd luteoliny i 4'-O-beta-D-glukopiranozyd luteoliny. Zamiast ekstraktu destylowany (eteryczny) olejek jest używany w przemyśle perfumeryjnym i do aromatyzowania żywności. Głównym składnikiem tego oleju jest karotol .
Olej tłoczony z nasion marchwi pozyskiwany jest poprzez tłoczenie na zimno nasion marchwi. Właściwości tłoczonego oleju z nasion marchwi znacznie różnią się od właściwości olejku eterycznego. Stosowano go w kosmetykach ze względu na jego rzekome właściwości przeciwstarzeniowe.
| Zastosowanie kulinarne | |
|---|---|
| powiązane tematy | |
