Porkkanalaatikko
Porkkanalaatikko (lub po szwedzku morotslåda , oba oznaczają „zapiekankę z marchwi”) to tradycyjne fińskie danie, spożywane głównie podczas Świąt Bożego Narodzenia .
Głównymi składnikami są puree z marchwi, zmieszane z gotowanym ryżem lub kaszą jęczmienną oraz płyn (zwykle mleko lub śmietana). Do zacieru można dodać masło i jajka, które można również doprawić cukrem, solą, białym pieprzem i startą gałką muszkatołową. Zacier przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku. Marchewki nie trzeba koniecznie gotować przed pieczeniem: można ją zetrzeć na tarce i wymieszać na surowo z innymi składnikami. Gotowe porkkanalaatikko sprzedawane jest także w fińskich sklepach spożywczych w okresie Bożego Narodzenia, a także w niektórych częściach Szwecji o dużej populacji etnicznie fińskiej.
Danie zdaje się pochodzić z XIX wieku.
Zobacz też
| Zastosowanie kulinarne | |
|---|---|
| powiązane tematy | |
