Krem Ponche
Ponche crema to likier na bazie śmietany , który pochodzi z Wenezueli i został przywieziony do pobliskiego Trynidadu i Tobago , którzy opracowali własną wersję, Ponche de Crème. Przepisy różnią się w zależności od regionu, ale główne składniki zazwyczaj obejmują mleko , jajka , cukier , rum i inne pomniejsze składniki, takie jak wanilia , gałka muszkatołowa , cynamon i skórka z cytryny . Wariant jest przygotowywany ze skoncentrowanej kawy w płynie lub kawy rozpuszczalnej w proszku . Jednak większość odniesień do ponche crema ma na celu tradycyjny produkt handlowy, dostępny od 1900 roku, którego receptura i proces produkcji są utrzymywane w tajemnicy. Ponche crema to napój tradycyjnie podawany w okresie Bożego Narodzenia, podobnie jak ajerkoniak w Stanach Zjednoczonych. Zwykle podaje się go na zimno, w małych filiżankach, jako aperitif lub pousse -café .
Nie udało się ustalić pochodzenia receptury tego produktu handlowego.
