Lanttulaatikko
Lanttulaatikko lub kålrotslåda ( zapiekanka z brukwi ) to zapiekanka z brukwi (rutabaga), która jest tradycyjnym daniem bożonarodzeniowym w Finlandii . Zwykle podaje się go z innymi zapiekankami na świątecznym stole jako dodatek do szynki, ryb lub innych mięs.
Tradycyjne lanttulaatikko składa się z gotowanej i rozgniecionej brukwi, słodzonej i wzbogacanej mieszanką bułki tartej, jajka, śmietany, melasy , masła i doprawionej solą i różnymi przyprawami (takimi jak imbir , cynamon i gałka muszkatołowa ). Ta mieszanka jest umieszczana w naczyniu żaroodpornym, często z ozdobnym wzorem rozwidlonym (lub posypanym większą ilością bułki tartej). Następnie piecze się go w piekarniku o niskiej temperaturze 175 ° C (347 ° F) przez półtorej godziny.
