Persin
|
|
| Nazwy | |
|---|---|
|
Preferowana nazwa IUPAC
(2R , 12Z , 15Z ) -2-hydroksy-4-oksohenikoza-12,15-dien-1-ylu |
|
| Identyfikatory | |
|
Model 3D ( JSmol )
|
|
|
Identyfikator klienta PubChem
|
|
| UNII | |
|
|
| Nieruchomości | |
| C 23 H 40 O 4 | |
| Masa cząsteczkowa | 380,569 g · mol -1 |
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).
|
|
Persin jest grzybobójczą toksyną obecną w awokado . Persin jest rozpuszczalnym w oleju związkiem strukturalnie podobnym do kwasu tłuszczowego i przenika do ciała owocu z nasion.
Stosunkowo niskie stężenie persyny w dojrzałej miazdze owocu awokado jest ogólnie uważane za nieszkodliwe dla ludzi. Negatywne skutki u ludzi występują głównie u z alergią . Kiedy persyna jest spożywana przez zwierzęta domowe przez liście lub korę drzewa awokado lub skórki i nasiona owocu awokado, jest toksyczna i niebezpieczna.
Patologia
Wykazano, że spożywanie liści i kory drzewa awokado lub skórki i pestki owocu awokado ma następujące skutki:
- U ptaków, które są szczególnie wrażliwe na toksynę z awokado, objawami są: przyspieszenie akcji serca, uszkodzenie tkanki mięśnia sercowego, trudności w oddychaniu, zaburzenia upierzenia, niepokój, osłabienie i apatia. Wysokie dawki powodują ostry zespół oddechowy ( uduszenie ), ze śmiercią około 12 do 24 godzin po spożyciu.
- Karmiące króliki i myszy: niezakaźne zapalenie sutka i bezmleczność po spożyciu liści lub kory.
- arytmia serca , obrzęk podżuchwowy i śmierć po spożyciu liści.
- Krowy i kozy: zapalenie sutka , zmniejszona produkcja mleka po spożyciu liści lub kory.
- Konie: objawy kliniczne występują głównie u klaczy i obejmują niezakaźne zapalenie sutka , a także okazjonalne zapalenie błony śluzowej żołądka i kolki .
- Koty, psy: mogą wystąpić łagodne rozstrój żołądka, z możliwością uszkodzenia serca.
- Zające, świnie, szczury, owce, strusie, kury, indyki i ryby: objawy zatrucia podobne do opisanych powyżej. Dawka śmiertelna nie jest znana; efekt jest różny w zależności od gatunku zwierzęcia.
- Myszy: nieśmiertelne uszkodzenie gruczołu mlekowego od 60 do 100 mg/kg persyny. Martwica włókien mięśnia sercowego przy 100 mg/kg persyny. 200 mg/kg śmiertelnie.
Dodatkowa farmakologia
Badania na zwierzętach pokazują, że ekspozycja na persynę prowadzi do apoptozy w niektórych typach komórek raka piersi . Wykazano również, że in vitro nasila działanie cytotoksyczne tamoksyfenu . Persin jest jednak wysoce nierozpuszczalny w roztworach wodnych i potrzebne będą dalsze badania, aby umieścić go w postaci rozpuszczalnej tabletki.