Potica

słoweńska potica
	Slovenska potica to odmiana ciasta walcowanego.
Alternatywne nazwy	Potica
Typ	Ciasto
Miejsce pochodzenia	Słowenia
Region lub stan	wszystkie regiony Słowenii, Karyntia , Prowincja Triest
Stworzone przez	tradycyjne potrawy ludowe
Główne składniki	Słodkie ciasto drożdżowe, mielony orzech włoski, masło
Wariacje	estragon , twaróg , orzech laskowy , pestki dyni , mak , skwarki , boczek
	Media: słoweńska potica ;

Słoweńska potica ( słoweńska : Slovenska potica ) to bułka orzechowa i tradycyjne świąteczne ciasto pochodzące ze Słowenii .

Nazwa potica jest wyraźnie słoweńska i rozwinęła się etymologicznie z wcześniejszych form słoweńskich, takich jak povitica, povtica, potvitsa. Wiąże się to także z rozwojem metod produkcji poticy od średniowiecza (przed XV w.) do początków XX w., kiedy to rozwój się ustabilizował i od XVIII w. utrwalono unikalne nazewnictwo poticy. Termin słoweński potica używany jest od drugiej połowy XIX wieku.

Odmiany

Słoweńska potica składa się z walcowanego ciasta z cienkiego jak papier ciasta na zakwasie, wypełnionego dowolnym z najróżniejszych nadzień, ale najczęściej nadzieniem orzechowym .

Najbardziej charakterystyczne słoweńskie potiki przyrządzane są z mielonych orzechów włoskich, estragonu , twarogu , orzechów laskowych , pestek dyni lub maku , solone nawet ze skwarkami lub boczkiem i innymi nadzieniami. Słoweńska potica to ciasto świąteczne, które można upiec na dwa sposoby: w piekarniku lub bezpośrednio na palenisku, ale oryginalna słoweńska potica to ciasto w kształcie pierścienia, pieczone zawsze w specjalnie ukształtowanej formie do pieczenia potica ( ceramicznej , szklanej lub blasze jeden), zwany potičnikiem, który ma stożkowy występ pośrodku.

Potica podawana jest w Słowenii także w każdą Wielkanoc i Boże Narodzenie i nadal jest bardzo popularna nawet w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych . Na przykład potica jest popularną propozycją wielu lokalnych piekarni w Hibbing w stanie Minnesota, opartą na przepisach przekazywanych od pokoleń społeczności imigrantów.