Suosan

Suosan
Nazwy
	Preferowana nazwa IUPAC 3-[(4-nitrofenylokarbamoilo)amino]propanian sodu
	Inne nazwy N -(((4-nitrofenylo)amino)karbonylo)-β-alaniny
Identyfikatory
Numer CAS	140-46-5 ;
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz;
Identyfikator klienta PubChem	8803;
UNII	6V7T3M79X3 ;
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID30930689 ;
	UŚMIECH C1=CC(=CC=C1NC(=O)NCCC(=O)O)[N+](=O)[O-];
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C10H10N3NaO5 _ _ _ _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	275,196 g·mol -1
Temperatura topnienia	240 ° C (464 ° F; 513 K)
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). ( co to jest ?) Referencje w infoboksie

Suosan to bezkaloryczny sztuczny słodzik pochodzący z β-alaniny , odkryty w 1948 roku przez Petersena i Mullera .

Suosan jest solą sodową kwasu p-nitrofenylokarbamidopropionowego i jest 700 razy słodszy niż sacharoza (cukier stołowy) z gorzkim posmakiem. Nigdy nie został skomercjalizowany ze względu na jego słabą rozpuszczalność w wodzie, szczególnie w kwaśnym pH (co ograniczało jego zastosowanie, szczególnie w napojach bezalkoholowych ) i obawy, że może tworzyć toksyczny związek 4-nitroanilinę .

Zobacz też

aspartam

Linki zewnętrzne

Media związane z Suosan w Wikimedia Commons