Tiffani Faison

Tiffani Faison
Tiffani Faison, gwiazda Top Chef All-Stars
Urodzić się	Bremerhaven , Niemcy
Edukacja	Instytut Kulinarny Cambridge
Kariera kulinarna
Aktualne restauracje Sweet Cheeks Q , Boston (2011 – obecnie) Fool's Errand , Boston (2018 – obecnie) Bubble Bath , Boston (2022 – obecnie) Tenderoni's , Boston (2022 – obecnie) Dive Bar , Boston (2022 – obecnie)
Poprzednie restauracje Tiger Mama , Boston (2015–2021) Orfano , Boston (2019–2022)
Show telewizyjne) Top Chef (sezon 1) Top Chef (sezon 8) Top Chef Pojedynki Chopped

Tiffani Faison to amerykańska szefowa kuchni i restauratorka . Mieszka w Bostonie, była jurorem w serialu telewizyjnym Food Network Chopped i jest czterokrotną finalistką James Beard Award dla najlepszego szefa kuchni: Northeast (2018, 2019, 2020, 2022). Była zwyciężczynią Tournament of Champions sezonu 3 i została uznana przez Boston Magazine za najlepszą szefową kuchni w Bostonie w 2022 roku. Była jedną z dwóch finalistek pierwszego sezonu reality show Bravo Top Chef , gdzie zajęła drugie miejsce za Harolda Dieterle'a .

Jej firma, Big Heart Hospitality, była właścicielem następujących restauracji: Sweet Cheeks Q , Orfano , Fool's Errand , Bubble Bath , Tenderoni's , Dive Bar i Tiger Mama .

Wczesna kariera

Faison uczęszczał do Cambridge School of Culinary Arts (2002-2003). Tuż przed pojawieniem się w Top Chef Faison był zatrudniony jako szef kuchni pod kierownictwem Daniela Bouluda w jego podpisanej restauracji Michelin w Wynn Las Vegas , a także pracował w restauracji Tao w The Venetian w tym samym mieście.

Po wyemitowaniu ostatniego odcinka Top Chef w maju 2006, Faison zajął letnie stanowisko w restauracji Straight Wharf w Nantucket w stanie Massachusetts , pracując pod szefami kuchni Amandą Lydon i Gabrielem Frascą . W 2007 roku była szefem kuchni w brasserie Todda Englisha Riche w Nowym Orleanie w Luizjanie . W maju 2007 roku Faison był współgospodarzem kulinarnego rejsu po wyspach greckich dla Olivii , a lesbijska firma świadcząca usługi związane ze stylem życia i podróżami. Faison wrócił do Bostonu i był szefem kuchni w Rocca Kitchen & Bar Michela Larson , popularnej okolicy w piątkowe wieczory, aż do zamknięcia w grudniu 2010 roku.

Występy telewizyjne

Faison po raz pierwszy zyskała kulinarną sławę, kiedy zajęła drugie miejsce w pierwszym sezonie Top Chef. Następnie wzięła udział w jednym odcinku konkursu kulinarnego o nazwie 4 Star All Stars , w którym czterech uczestników pierwszego sezonu Top Chef ( Stephen Asprinio , Dieterle, Faison i David Martin) walczyło z czterema uczestnikami drugiego sezonu (Elia Aboumrad, Ilan Hall , Sam Talbot i Marcel) Winieron ). Zespół Faison zdobył zwycięskie menu i otrzymał darowiznę w wysokości 20 000 USD na rzecz cele charytatywne Cure . Ten odcinek został wyemitowany na antenie Bravo 6 czerwca 2007 roku.

Faison wziął również udział w programie Top Chef Holiday Special , który został wyemitowany 7 grudnia 2007 r., zdobywając nagrodę w wysokości 20 000 USD. Faison powrócił jako zawodnik w 8. sezonie Top Chef i został wyeliminowany w szóstym odcinku. Faison zajął drugie miejsce w Top Chef Duels 2014. Od 2020 roku Faison jest sędzią w Chopped i brał udział jako sędzia w jednym z odcinków beat the Judge . Dotarła również do finału Chopped: Grudge Match, zajmując drugie miejsce za Marcusem Samuelssonem.

Turnieju Mistrzów Food Network , aw 2022 roku Faison powrócił, by rywalizować i wygrać Turniej Mistrzów, Sezon 3, a także służyć jako sędzia w Chopped: Casino Royale. Tiffani Faison wygrała Tournament of Champions 3, pokonując w finale Brooke Williamson .

Faison był także gościem kulinarnym w takich krajowych programach telewizyjnych, jak NBC TODAY , CBS: This Morning i America's Test Kitchen .

Szef kuchni i restaurator

Faison jest obecnie właścicielem i szefem kuchni Sweet Cheeks Q , restauracji grillowej w stylu teksańskim w bostońskiej dzielnicy Fenway. Otwarta pod koniec 2011 roku Sweet Cheeks Q była jej pierwszą restauracją. Lokalne i krajowe media okrzyknęły Sweet Cheeks Q najlepszym grillem w Bostonie, a Forbes napisał, że „herbatniki były najlepsze na świecie”.

W grudniu 2015 roku otworzyła swoją uznaną restaurację Tiger Mama w Fenway, koncentrując się na kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Faison zamknął Tiger Mama pod koniec października 2021 r., aby skupić się na nowej restauracji, która będzie zlokalizowana w tej samej przestrzeni w Fenway (pojawi się pod koniec 2022 r.). Tenderoni's zostanie tam otwarty w listopadzie 2022 roku.

W lutym 2018 roku Faison otworzyła swoją trzecią restaurację Fenway, „Adult Snack Bar” Fool's Errand . Jej lokal Orfano , który serwuje dania kuchni włosko-amerykańskiej, został otwarty w sierpniu 2019 roku i otrzymał trzygwiazdkową recenzję od The Boston Globe . Później został zamknięty na stałe w czerwcu 2022 r. W 2022 r. Faison otworzył Tenderoni's , Dive Bar i Bubble Bath w High Street Place, nowej hali gastronomicznej w centrum Bostonu.

Restauracje

Aktywny

• Słodkie policzki Q (2011 – obecnie), Boston, Massachusetts
• Fool's Errand (luty 2018 – obecnie), Boston, Massachusetts
• Bubble Bath (marzec 2022 – obecnie), wewnątrz High Street Place, Boston, Massachusetts
• Tenderoni's (marzec 2022 – obecnie), wewnątrz High Street Place, Boston, Massachusetts
• Dive Bar (marzec 2022 – obecnie), wewnątrz High Street Place, Boston, Massachusetts

Zamknięte

• Tiger Mama (grudzień 2015 – październik 2021), Boston, Massachusetts
• Orfano (sierpień 2019 – czerwiec 2022), Boston, Massachusetts

Życie osobiste

Urodziła się w Bremerhaven w Niemczech w rodzinie amerykańskiej, gdzie jej ojciec służył w armii Stanów Zjednoczonych. Rodzina przeprowadzała się kilka razy w jej dzieciństwie, a kiedy była w szkole średniej, osiedliła się w Santa Rosa w Kalifornii .

Faison wcześniej identyfikowała się jako biseksualna , ale teraz identyfikuje się jako lesbijka . Faison rozpoczął wolontariat w organizacjach zajmujących się HIV / AIDS i udał się do San Francisco. Faison obecnie zasiada w Radzie Dyrektorów ds. Kobiet Szefów Kuchni i Restauratorów, a także w The Boston Alliance of Lesbian Gay Bisexual Transgender Queer Youth.

We wrześniu 2019 roku została powołana do Komisji ds. Promocji Restauracji stanu Massachusetts za swoje zaangażowanie w stanowy biznes restauracyjny.

Nagrody i wyróżnienia

• James Beard Foundation, nominowany, najlepszy szef kuchni: północny wschód (2022)
• James Beard Foundation, nominowany, najlepszy szef kuchni: północny wschód (2020)
• James Beard Foundation, nominowany, najlepszy szef kuchni: Northeast (2019)
• James Beard Foundation, nominowany, najlepszy szef kuchni: Northeast (2018)
• Magazyn Boston , Najlepszy szef kuchni: Boston (2016)