Złoty Krust

Złoty Krust
Typ Prywatny
Przemysł Restauracja
Założony
1989 ; 34 lata temu ( 1989 ) Bronx , Nowy Jork , Stany Zjednoczone
Założyciele Lowell Hawthorne i rodzina
Siedziba 3958 Park Avenue, Bronx, Nowy Jork 10457
Liczba lokalizacji
 120+
Obsługiwany obszar
 Stany Zjednoczone , Kanada
Kluczowi ludzie
 Al Novas ( prezes i dyrektor generalny )
Produkty Jamajskie jedzenie , Pasztecik jamajski , Kuchnia karaibska , Wypieki , Jerk chicken , Ogon ogonowy
Strona internetowa goldenkrust.com _
Wnętrze restauracji Golden Krust
Zewnętrzna część restauracji Golden Krust w North York, Ontario, Kanada

Golden Krust Caribbean Bakery, Inc. jest karaibskim operatorem szybkiej, swobodnej restauracji i producentem kuchni karaibskiej , w tym potraw z Jamajki , pasztecików z Jamajki i innych wypieków.

Firma macierzysta jest własnością rodziny Hawthorne, a sklepy są franczyzowe . W dziesięciu stanach USA działa ponad 100 restauracji Golden Krust: Nowy Jork , New Jersey , Connecticut , Pensylwania , Georgia , Floryda , Maryland , Karolina Północna , Massachusetts i Teksas . Większość restauracji znajduje się w Nowym Jorku. Jest to największa lokalna sieć restauracji w Nowym Jorku.

Firma dystrybuuje również produkty spożywcze do sprzedawców detalicznych, szkół i więzień, jest uważana za czołową jamajską firmę w Stanach Zjednoczonych i była prezentowana w reality show CBS Undercover Boss w 2016 roku. Jest także „jedyną firmą, która produkuje i dystrybuuje dziewięć odmian Paszteciki w stylu jamajskim”.

Historia

Początki Golden Krust sięgają 50-letniej piekarni należącej do Ephraima Hawthorne'a w Saint Andrew na Jamajce , która twierdzi, że serwuje rodzinne przepisy. Syn Ephraima, Lowell Hawthorne , były prezes i dyrektor generalny Golden Krust , otworzył pierwszą amerykańską restaurację w 1989 roku na Gun Hill Road w Bronksie. Według Business Opportunities Journal, aby otworzyć swoją pierwszą restaurację, rodzina Hawthorne zebrała 107 000 dolarów, „korzystając z karaibskiej koncepcji susu , w ramach którego wszyscy dawali 100 dolarów tygodniowo, aby zebrać pieniądze na start po tym, jak banki odmówiły im pożyczki”.

Jamajki w Stanach Zjednoczonych był obecny na otwarciu piątego sklepu sieci w Atlancie w stanie Georgia w 2009 roku.

Firma macierzysta zaangażowała się później w branżę usług finansowych [ jak? ] . Hawthorne przybył do Nowego Jorku w 1981 roku i ukończył Bronx Community College, po czym przez dziewięć lat pracował jako księgowy w nowojorskiej policji . Od 2005 r. w rodzinny biznes zaangażowanych jest dziewięciu braci i sióstr; W 2016 roku było łącznie 11 Hawthornów: Milton, Omar, Daren, Haywood, Lorraine, Lowell, Marcia, Herma, Velma, Lorna i Monique.

Lowell Hawthorne został znaleziony martwy w wyniku samobójstwa 2 grudnia 2017 roku w wieku 57 lat w fabryce Golden Krust w Bronksie. Był zadłużony, musiał stawić czoła zastawom podatkowym przekraczającym 150 000 USD i pozwu zbiorowemu. Mimo to wielu opłakiwało jego śmierć, w tym byłych pracowników, kolegów i premiera Jamajki Andrew Holnessa . Hawthorne był wcześniej prezentowany w reality show CBS Undercover Boss w 2016 roku.

Menu

Ich restauracje serwują lekko pikantne i gorące jamajskie paszteciki , szarpanego kurczaka i ryby, pierogi , ignamy gotowane na parze i dania mięsne z curry. Serwowane produkty obejmują callaloo (karaibskie warzywa) i ackee .

W 1998 roku firma wyprodukowała 25 milionów płatków z palonej pomarańczy na liniach montażowych w swoim głównym zakładzie. Restauracje prowadzą wiele interesów na wynos, ponieważ paszteciki są przenośne, a także dystrybuowane do supermarketów w 30 stanach. Oferta obejmuje paszteciki wołowe, paszteciki warzywne, pikantne paszteciki z wołowiny i sera, paszteciki sojowe , ogony wołowe , kozie curry , brązowy duszony kurczak , roti nadziewane curry mięsem lub warzywami oraz chleb „coco”.

społeczność Indii Zachodnich

Indii Zachodnich przyciąga lokale gastronomiczne . Wiele z jej oryginalnych franczyz zostało otwartych przez pielęgniarki, a wiele z nich jest otwieranych w pobliżu szpitali, w których wielu pracowników pochodzi z Indii Zachodnich i ma karaibskie dziedzictwo. Główni klienci pochodzą z Jamajki, Gujany, Trynidadu i Tobago, Barbadosu , Haiti , Bahamów , St. Lucia i Grenady .

Sieć zaczynała od obsługi imigrantów z Karaibów, ale jej klientami są teraz Amerykanie i imigranci wszystkich narodowości. Rodzaj serwowanego jedzenia „staje się coraz bardziej znany wszystkim Amerykanom dzięki wakacjam na Arubie , Jamajce czy Trynidadzie i Tobago , czy dzięki spotkaniom w pracy ludzi z tych i innych wysp”. Do 2009 roku planowano otworzyć dodatkowe 250 sklepów w ciągu najbliższych pięciu lat w Stanach Zjednoczonych, Europie , Kanadzie i na Karaibach.

Operacje

Restauracje oferują głównie dania na wynos i mają ograniczoną liczbę miejsc. Wystrój zdobią jasne „słoneczne” żółte i pomarańczowe kafelki. Konkurujący producenci pasztetów to Tower Isles Frozen Foods w Bedford-Stuyvesant , która sprzedaje ponad 100 000 pasztecików dziennie do supermarketów, sklepów wielobranżowych, delikatesów i pizzerii, które pieczą je na miejscu, oraz Caribbean Food Delights, która produkuje 250 000 dziennie w fabryce w Tappan w stanie Nowy Jork „na sprzedaż w głównych supermarketach i sieciach magazynowych, w tym Costco, Wal-Mart i Pathmark”. W sierpniu 2016 roku firma ogłosiła plany przeniesienia i konsolidacji całej swojej działalności do Orangeburg, Nowy Jork , w pobliżu lokalizacji Caribbean Food Delights.

Hawthornowie mają nadzieję dodać jamajski pasztecik do listy amerykańskich etnicznych fast foodów obok włoskiej pizzy , żydowskiego bajgla i chińskiego makaronu . Firma używa logo wschodzącego słońca i ma kontrakt miejski na wydawanie obiadów więźniom i uczniom.

W kulturze popularnej

Łańcuch pojawił się w amerykańskiej wersji Undercover Boss w odcinku 12 sezonu 7 w 2016 roku.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Golden_Krust&oldid=1143235311 ”