2-metyloizoborneol

2-metyloizoborneol

Nazwy
nazwa IUPAC 1,2,7,7-tetrametylobicyklo[2.2.1]heptan-2-ol
Inne nazwy 2-Metylo-2-bornanol
Identyfikatory
Numer CAS	2371-42-8   N
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz Interaktywny obraz
Skróty	MIB
CHEBI	CHEBI:61987
ChemSpider	16024   Y
KEGG	C20243
Identyfikator klienta PubChem	16913
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID90940148
InChI InChI=1S/C11H20O/c1-9(2)8-5-6-10(9,3)11(4,12)7-8/h8,12H,5-7H2,1-4H3   T Klucz: LFYXNXGVLGKVCJ-UHFFFAOYSA-N   Y InChI=1/C11H20O/c1-9(2)8-5-6-10(9,3)11(4,12)7-8/h8,12H,5-7H2,1-4H3 Klucz: LFYXNXGVLGKVCJ-UHFFFAOYAW
UŚMIECH CC1(C2CCC1(C(C2)(C)O)C)C OC2(C)CC1CCC2(C1(C)C)C
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C11H20O _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	168,28 g/mol
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).   N ( co to jest T N ?) Referencje w infoboksie

2-Methylisoborneol ( MIB ) to nieregularny monoterpen pochodzący z uniwersalnego prekursora monoterpenu, pirofosforanu geranylu . MIB i nieregularna geosmina seskwiterpenowa razem odpowiadają za większość biologicznie spowodowanych wybuchów smaku i zapachu w wodzie pitnej na całym świecie. MIB ma wyraźny ziemisty lub stęchły zapach, który większość ludzi z łatwością wyczuwa. Próg wykrywalności zapachu MIB jest bardzo niski i mieści się w zakresie od 0,002 do 0,02 mikrograma na litr wody. MIB jest również czynnikiem wpływającym na skazę korkową w produkcji wina .

MIB jest wytwarzany przez różne niebiesko-zielone algi (cyjanobakterie) i bakterie nitkowate z klasy Actinomycetia , a także niektóre inne prokarioty i eukarionty. Główne rodzaje cyjanobakterii, które wytwarzają MIB, jak wykazano, obejmują Oscillatoria , Phormidium i Planktothrix , podczas gdy głównym rodzajem Actinomycetia, który wytwarza MIB, jest Streptomyces . Dają stęchły lub ziemisty zapach, który może być dość silny, jeśli obecny jest zakwit glonów . Późniejsza śmierć mikroorganizmów uwolni MIB, który jest uwięziony w komórkach. Wraz z geosminą powstające posmaki są problemami w branży owoców morza. Ta substancja chemiczna jest główną przyczyną „błotnistego” lub „brudnego” smaku sumów i raków.

Rhodococcus i Comamonas mogą rozkładać 2-metyloizoborneol.