Aiwowo

Aiwowo: tradycyjna przekąska z Pekinu

Aiwowo ( chiń .: 艾窩窩 ; pinyin : àiwōwo ) to tradycyjny deser z Pekinu w Chinach .

Mówi się, że ludzie Hui wynaleźli te kulki kleistego ryżu w czasach dynastii Qing dla Pachnącej Konkubiny Cesarza Qianlong w tajemnicy. Aiwowo znane jest bowiem już od czasów panowania cesarza Wanli z dynastii Ming . Aiwowo jest tradycyjnie produkowane i sprzedawane w restauracjach Hui i jest dostępne od Nowego Roku Księżycowego do późnego lata i wczesnej jesieni.

Aiwowo z wyglądu przypominają śnieżki. Ich zewnętrzną skórkę przygotowuje się przez ugotowanie kleistego ryżu z mąką i spłaszczenie powstałej mieszanki. Nadzienie można przygotować z dowolnych dostępnych składników, m.in. cukru białego , sezamu , moreli , pestek melona , śliwek i jagód .

Zobacz też