Bułeczka do hot-doga
 Bułka do hot dogów z ładowaniem bocznym, zawierająca kiełbasę do hot dogów z trzema popularnymi przyprawami: keczupem, smakiem i musztardą
| |
| Alternatywne nazwy | Bułka ładowana z boku |
|---|---|
| Typ | Kok |
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Główne składniki | Mąka , woda |
| Wariacje | Bułka do hot dogów w stylu Nowej Anglii |
Bułka do hot dogów to rodzaj miękkiej bułki ukształtowanej specjalnie do przechowywania hot doga lub innego rodzaju kiełbasy .
Bułka ładowana z boku jest powszechna w większości Stanów Zjednoczonych, podczas gdy bułka do hot dogów ładowana od góry w stylu Nowej Anglii jest popularna w tym regionie. Inne odmiany regionalne obejmują dodatek maku do bułek hot-dogów w stylu chicagowskim .
Historia
Historyk hot dogów i emerytowany profesor na Roosevelt University Bruce Kraig uważa, że termin „hot dog” został wymyślony pod koniec XIX wieku przez amerykańskich obserwatorów niemieckich imigrantów, którzy jedli kiełbaski na bułkach. Amerykanie żartowali, że kiełbaski podejrzanie przypominają niemieckie jamniki .
Według pisarza Jeffereya Stantona Charles Feltman wynalazł wydłużoną bułkę do hot doga na Coney Island w 1871 roku.
Według nekrologu austriackiego piekarza-imigranta Ignatza Frischmanna, opublikowanego w 1904 r., „Bułka wiedeńska” dostarczana sprzedawcom hot dogów z Coney Island została wynaleziona przez Frischmanna i uczyniła go bogatym człowiekiem na jakiś czas przed śmiercią.
Na Wystawie Zakupów Luizjany w 1904 r. w St. Louis w stanie Missouri niemiecki koncesjonariusz Antoine Feuchtwanger podawał gorące kiełbaski zwane „ frankfurterkami ”, na cześć miejsca jego urodzenia, Frankfurtu w Hesji . Początkowo pożyczał klientom rękawiczki do trzymania kiełbas. Kiedy wielu nie zostało zwróconych, poprosił swojego brata, który był piekarzem , aby wymyślił rozwiązanie. Tak narodziła się bułka do hot dogów.
Odmiany regionalne
Bułki do hot dogów z dzieloną górą są popularne w Nowej Anglii do bułek z homarem i kanapek z małżami.
W Chicago, Illinois , gdzie bułki makowe są powszechnie podawane z hot dogami w stylu chicagowskim , bułki są robione z mąki o wysokiej zawartości glutenu , aby wytrzymać gotowanie na parze.
W Austrii, Polsce i całej Europie Środkowej „hot dog” to bagietka, którą wydrąża się, odcinając koniec i nabijając ją na szpikulec, aby można było włożyć kiełbasę. W Danii ta odmiana jest znana jako „francuski hot dog” ze względu na użycie bagietki i „francuski sos do hot dogów”, który zawiera musztardę Dijon . Do tego popularnego dania przygotowywane są specjalnie przygotowane bagietki.
Zobacz też
| Biblioteki Narodowe | |
|---|---|
| Inny | |
