Polski Maxwell Street
 Polskie kiełbaski, z towarzyszącą cebulą, na grillu z musztardą i papryczkami Jalepeño w pojemnikach do dodania.
| |
| Typ | Kanapka |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Region lub stan | Chicago |
| Główne składniki | Bułka , kiełbasa , cebula , żółta musztarda , opcjonalnie papryka sportowa |
Maxwell Street Polish składa się z grillowanej lub smażonej długości polskiej kiełbasy z grillowaną cebulą i żółtą musztardą oraz opcjonalnie marynowaną całą zieloną sportową papryką , podawaną na bułce. Kanapka wywodzi się z Maxwell Street w Chicago i została nazwana jedną z „klasycznych potraw synonimem Chicago”.
Historia
O tej kanapce mówi się powszechnie [ przez kogo? ] został stworzony przez Jimmy'ego Stefanovica, macedońskiego starej w imigranta , który w 1939 roku przejął stoisko z hot dogami swojej ciotki i wujka (obecnie Jim's Original) zlokalizowane w Maxwell i Halsted w dzielnicy handlowej Maxwell Street Chicago . Express Grill, który znajduje się tuż obok Jim's, reklamuje się na swoim namiocie jako „Original Maxwell St. Polish”, chociaż pojawił się po Jim's i serwuje prawie identyczne menu. Ze względu na ich praktycznie niepodzielne witryny sklepowe i całodobową obsługę w pierwotnej lokalizacji obu stoisk przy Halsted Street, Jim's Original i Express Grill miały dodatkowy element zamieszania dla przypadkowego obserwatora, który nie zwracał uwagi na zmianę oznakowania w odległości kilku stóp. Pomimo konkurencji kanapka z polską kiełbasą Maxwell szybko stała się jedną z najpopularniejszych lokalnych propozycji w Chicago, obok Hot dog w stylu chicagowskim i włoska kanapka z wołowiną .
Ze względu na rozwój kampusu południowego University of Illinois w Chicago, dzielnica handlowa Maxwell Street została zrównana z ziemią, a dwie trybuny przeniesiono w 2005 roku. Po dziesięcioleciach współistnienia na skrzyżowaniu ulic Halsted i Maxwell Street, obaj przenieśli swoje obok siebie. konkurencji pół przecznicy na wschód od Union Avenue, obok wjazdu na autostradę Dan Ryan Expressway na Roosevelt Road .
Maxwell Polish to podstawa stoisk z hot dogami , a dziś można je znaleźć w całym mieście i na przedmieściach, w tym w sieciach restauracji, takich jak Portillo's i Brown's Chicken , i można je kupić w większości obiektów sportowych w okolicy, obsługując koncesje. Większość stoisk całodobowych (takich jak oryginalny Express Grill i sąsiedni Jim's Original) serwuje również kanapkę z kotletem schabowym, spopularyzowaną obok kanapki z polską kiełbasą w czasach starego targu Maxwell Street.
Od września 2021 r. Stoisko Jims Original ogłosiło, że będzie zamknięte w godzinach 1-6 rano z powodu nacisków ze strony właściciela, UIC , z powodu „względów bezpieczeństwa sąsiedztwa”.
Znak w oryginalnej lokalizacji Express Grill na Halsted
Cennik w Express Grill
Menu w Jim's Original.
Kiełbasa
Główną cechą kanapki jest kiełbasa, która jest szeroko dostępna w sklepach spożywczych i specjalistycznych w całym rejonie Chicago . Zwykle jest sprzedawany jako odmiana „Maxwell Street”, która jest specyficzną dla Chicago odmianą kiełbasy , wyróżniającą się tym, że jest zazwyczaj bardziej przyprawiona i wykonana z połączenia wołowiny i wieprzowiny . Dwóch największych producentów tego szczególnego stylu polskiej kiełbasy w Chicago to Vienna Beef i Bobak's Sausage Company.
Zobacz też
- kultura chicagowska
- Wariacje na temat hot dogów
- Lista hot dogów
- Zajezdnia przy ulicy Maxwell
- Polski chłopiec
Linki zewnętrzne
- Słynny polski szyld Chicago Maxwell Street
- Ocalały: Jim's Original nie akceptuje imitacji.
- Lazic Deli/Harczak's Sausage Company od lat 50-tych produkuje własną polską kiełbasę i używa jej do kanapki z polską kiełbasą Maxwell Street.
