Burger z osłem

Burger z osłem

Kurs	Przekąska , Przystawka
Miejsce pochodzenia	Baoding i Hejian w Chinach
Temperatura serwowania	Gorący
Główne składniki	z osła , chleb
Media: Burger z osłem

Burger z osłem ( chiński : 驴肉 火烧 ; pinyin : lǘròu huǒshāo ) to rodzaj kanapki powszechnie spożywanej w Baoding i Hejian w prowincji Hebei w Chinach , gdzie jest uważany za lokalną specjalność, chociaż można go również znaleźć w innych częściach Chiny, zwłaszcza w północno-wschodnich Chinach. Posiekane lub rozdrobnione mięso lub podroby z osła są umieszczane w huǒshāo lub shao bing , pieczonej, półpłatkowej kieszeni na chleb i spożywane jako przekąska lub część posiłku. Styl Hejian zazwyczaj podaje mięso na zimno w ciepłym huoshao, podczas gdy styl Baoding podaje mięso na gorąco, oba często zawierają zieloną papryczkę chili i kolendry . Donkey burger jest popularnym ulicznym jedzeniem i można go znaleźć również w menu ekskluzywnych restauracji.

Dobrze znane powiedzenie, zwłaszcza w Baoding (i gdzie indziej w prowincji Hebei), brzmi: „W niebie jest mięso smoka, na ziemi mięso osła” (天上龙 肉，地上驴肉 ).

Burgery z osłem w stylu Hejian

Burgery z osłem mają dwa style: styl Baoding i styl Hejian. Styl Baoding wykorzystuje okrągłe huoshao, podczas gdy styl Hejian wykorzystuje prostokątne huoshao. Również burgery z osłem w środku są inne: styl Baoding serwuje gorące mięso, a styl Hejian serwuje zimne mięso.

Burgery z osła wywodzą się z czasów dynastii Ming .

Zobacz też

• Lista kanapek
• Lista ulicznych potraw

Dalsza lektura

• „Chińskie władze ostrzegają, że hamburgery z osłem mogą w rzeczywistości być koniem, świnią lub mułem” . Wolna prasa z Hongkongu . 9 stycznia 2018 . Źródło 18 września 2018 r .