Dżibarito
 Jibarito z grillowanym kurczakiem
| |
| Typ | Kanapka |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Aguada, Portoryko i Chicago, Illinois |
| Główne składniki | Banany , majonez czosnkowy , mięso , ser , sałata , pomidory _ |
Jibarito ( hiszpański: , [ x i β a ɾ i to ] ) to kanapka zrobiona ze spłaszczonych, smażonych zielonych bananów zamiast chleba, majonezu o smaku aioli lub czosnku oraz nadzienia, które zazwyczaj zawiera mięso ser , sałata i pomidor . Oryginalny jibarito miał stek nadzieniem i to pozostaje zwykłą odmianą, ale inne składniki, takie jak kurczak i wieprzowina , są powszechne.
Historia
Restaurator z Chicago, Juan „Peter” Figueroa, wprowadził jibarito w Borinquen Restaurant, portorykańskiej restauracji w dzielnicy Humboldt Park , w 1996 roku, po przeczytaniu o portorykańskiej kanapce stworzonej w Plátano Loco w 1991 roku, zastępującej banany chlebem. Nazwa jest zdrobnieniem od Jíbaro i oznacza „mały kmiot ”.
Popularność kanapki szybko rozprzestrzeniła się na inne latynoamerykańskie restauracje w Chicago, w tym lokale meksykańskie , kubańskie i argentyńskie , a jibarito można teraz znaleźć również w niektórych głównych restauracjach.
Powiązane kanapki
Inne kanapki z Ameryki Łacińskiej podawane na smażonych bananach są starsze niż jibarito. Należą do nich kuchni wenezuelskiej o nazwie patacones oraz wynalazek Jorge Muñoza i Coquí Feliciano z 1991 roku serwowany w ich restauracji Plátano Loco w Aguada w Puerto Rico .
Przyjęcie
The Daily Meal umieścił jibarito w swoim artykule „12 zmieniających życie kanapek, o których nigdy nie słyszałeś”.
