Paneer tikka
 Paneer tikka serwowany w restauracji w Goa w Indiach.
| |
| Kurs | Przystawka |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Północne Indie |
| Kuchnia skojarzona | Indie |
| Temperatura serwowania | Gorący |
| Główne składniki | Paneer , przyprawy |
| Wariacje | Kurczak tikka |
Paneer tikka to indyjskie danie przyrządzane z kawałków paneera marynowanych w przyprawach i grillowanych w piecu tandoor . Jest to wegetariańska alternatywa dla kurczaka tikka i innych dań mięsnych. Jest to popularne danie, powszechnie dostępne w Indiach i krajach z diasporą indyjską .
Przygotowanie
Kawałki paneera , rodzaju świeżego sera , marynuje się w przyprawach, a następnie układa na patyku z papryką , cebulą i pomidorami . Pałeczki te grilluje się w piecu tandoor , a następnie danie podaje się na gorąco, doprawiając sokiem z cytryny i chaat masala . Czasami towarzyszy mu sałatka lub chutney miętowy . Dania Tikka tradycyjnie dobrze komponują się z chutneyem miętowym. Paneer, choć delikatny, ma chrupiący przypalenia na powierzchni.
Wariacje
Kiedy paneer tikka podaje się z sosem, nazywa się to paneer tikka masala . Podaje się go również z zawiniętą bułką paneer tikka , w której paneer tikka zawija się w indyjski chleb i podaje. Odmiana paneer tikka jest również przygotowywana w postaci kebaba .
Na przestrzeni lat pojawiło się kilka odmian, takich jak kaszmirski paneer tikka , w którym paneer jest nadziewany posiekanymi migdałami i grillowany, różnorodne dania kuchni chińskiej , paneer tikka masala chow mein i dosa nadziewany paneer tikka.
Międzynarodowe sieci fast foodów w Indiach również wprowadziły do swoich menu paneer tikka, na przykład Pizza Hut i Domino's , które oferują dodatek paneer tikka do swojej pizzy , Subway oferuje kanapkę paneer tikka, a McDonald's ma w swoim menu opakowanie paneer tikka. Marka chipsów ziemniaczanych Bingo należąca do ITC eksperymentowała z chipsami o smaku paneer tikka. Wcześniej, w 2003 r., Nestle 's Maggi eksperymentowałem z gotową do ugotowania odmianą paneer tikka. Inne firmy oferują również mieszanki przypraw i gotowe do spożycia warianty paneer tikka.
.jpg)
