Kombdi wada
 | |
| Typ | Curry |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Maharasztra |
| Główne składniki | Kurczak curry , vade ( ryż lub inna mąka), cebula , sok z cytryny, solkadhi ( mleko kokosowe ) |
Kombdi vade to danie pochodzące z regionu Konkan w indyjskim stanie Maharasztra . Danie składa się z tradycyjnego curry z kurczaka (w tym kawałków kurczaka z kością), vade (puszystych smażonych pierogów z mąki ryżowej , okazjonalnie z mąki pszennej i ragi ), cebuli , soku z cytryny i solkadhi (sos z mleka kokosowego ). To danie jest głównie przygotowywane na „Gatahari (Deep Amavasya)” „Gauri Ovase”, „Dev Diwali” i „Shimga” w dystryktach Raigad , Ratnagiri i Sindhudurg w Konkan . Ogólnie to danie jest dostępne przez cały rok, zwłaszcza w strefie przybrzeżnej Maharasztry, w tym w Bombaju.
