Puri Bhaji
 Puri bhaji z (od lewej) chutneyem z kolendry, bhaji ziemniaczanym, czerwoną cebulą i piklami w indyjskiej restauracji
| |
| Kurs | Śniadanie , lunch , przekąska |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Subkontynent indyjski |
| Kuchnia skojarzona | Indie |
| Główne składniki | Puri , aloo bhaji |
| Wariacje | Chole bhature |
Puri bhaji (czasami pisane biednie bhaji ) to danie pochodzące z subkontynentu indyjskiego , składające się z puri (smażonych w głębokim tłuszczu krążków mąki ) i aloo ( ziemniaków ) bhaji (przyprawione danie ziemniaczane, które może być suszone lub curry ). To tradycyjne śniadaniowe w północnych Indiach.
Wiele indyjskich gospodarstw domowych woli na śniadanie puri bhaji i inne tradycyjne potrawy od płatków śniadaniowych. Niektórzy podają go na lunch wraz z przyprawami, takimi jak dahi (jogurt) i sałatką. W środkowych Indiach puri bhaji serwowane jest jako przekąska uliczna . Puri bhaji to wegetariańskie , popularne w Indiach ze względu na stosunkowo niedrogą i smaczną potrawę. Danie to jest również podawane na peronach kolejowych w Indiach oraz jako suchy prowiant w pociągach wraz z marynatą . Puri bhaji można również podawać z Lapsi .
