Charentais Mottin

Charentais Mottin
Charentais Mottin
Inne nazwy	Crottin Charantais
Kraj pochodzenia	Francja
Miasto	Saint-Saviol
Źródło mleka	Krowy
Pasteryzowane	Tak
Tekstura	Miękki
Zawartość tłuszczu	37%
	Powiązane media na Commons

Charentais Mottin , wcześniej znany jako Crottin Charantais to francuski miękki ser podwójnie śmietankowy wytwarzany z pasteryzowanego pełnego mleka krowiego, produkowany przez Savencia Fromage & Dairy w miejscowości Saint-Saviol położonej w departamencie Vienne .

Ma kształt cylindryczny, wysokość 4,5 cm przy średnicy 8 cm i średnią wagę 200 g. Jest zapakowany w papier. Jego zawartość tłuszczu wynosi 37% w gotowym produkcie i 65% w stanie odwodnionym. Jego smak jest kremowy.

Pierwotnie był produkowany w okolicach miasta Surgères przez firmę Charentes lait do 1936 roku. Istniała wersja sera z koziego mleka zwana trottin charentais .

Zobacz też

Ser