Odmiana winogron z regionu Veneto we Włoszech
Corvinone to czerwona włoska odmiana winorośli pochodząca z regionu Veneto w północnych Włoszech . W 2010 roku na całym świecie zasadzono obszar uprawy winorośli o łącznej powierzchni 930 hektarów (2300 akrów), z czego całość we Włoszech, z wyjątkiem 1 hektara (2,5 akra) w Argentynie . Rzadko występujący w winie , Corvinone jest mieszany wraz z Rondinellą , Molinarą i innymi autochtonicznymi odmianami w dominujących w Corvinie czerwonych winach z regionów Valpolicella i Bardolino w Veneto . Corvinone jest na tyle podobny do bardziej rozpowszechnionej odmiany Corvina, że historycznie często mylono ją z klonem ; w rzeczywistości jego nazwa w języku włoskim sugeruje znaczenie słowa „duża corvina”. Jednak nowsze prace ampelograficzne i profilowanie DNA wykazały, że jest to odrębna odmiana.
Uprawa winorośli i winiarstwo
Corvinone produkuje uskrzydlone grona piramidalne, większe i luźniejsze niż Corvina, dojrzewające później (połowa października). Poszczególne winogrona Corvinone są również większe, dzięki czemu odmiana nadaje się do suszenia, będącego częścią procesu winiarskiego dla kilku stylów win Valpolicella, w szczególności Amarone i Recioto . Od lat 90. Corvinone zyskało na znaczeniu w mieszaniu tych czerwonych win. Większość źródeł podaje, że mieszanka to Corvina, Rondinella i Molinara, często pomijając Corvinone, ponieważ nie zawsze była uznawana za odrębną odmianę. Stał się bardziej popularny wśród winiarzy niż Molinara ze względu na gęstszy kolor i doskonały smak. W rezultacie obszar uprawy we Włoszech w latach 2000-2010 wzrósł ponad dziesięciokrotnie z zaledwie 88 hektarów (220 akrów) do 930 hektarów (2300 akrów), podczas gdy w tym samym okresie obszar Molinara spadł z 1301 hektarów (3210 akrów). ) do 595 hektarów (1470 akrów).
