Czerwona Cebula

W przypadku warzyw patrz czerwona cebula .

Red Onion
i częściowy profil wschodni, 2010 Lokalizacja w
informacjach o restauracji
Colorado
Przyjęty	1892 ( 1892 )
Właściciel(e)	Brada Smitha i Michaela Tierneya
Szef kuchni	Michał Fisk
Rodzaj żywności	amerykański
adres ulicy	420 E. Cooper ul.
Miasto	Osika
Państwo	Kolorado
Kod pocztowy	81611
Kraj	Stany Zjednoczone
Współrzędne
Strona internetowa	RedOnionAspen.com

New Brick – The Brick Saloon
Krajowy rejestr miejsc o znaczeniu historycznym w USA
Styl architektoniczny	Późno wiktoriański
MPS	Aspen MRA
Nr referencyjny NRHP	87000185
Dodano do NRHP	6 marca 1987

The Red Onion to restauracja zlokalizowana na East Cooper Avenue w Aspen , Kolorado , Stany Zjednoczone . Jest to najstarsza restauracja w mieście, mieszcząca się w trzypiętrowym włoskim budynku z czerwonej cegły z końca XIX wieku. W 1987 roku został wpisany do Krajowego Rejestru miejsc o znaczeniu historycznym jako „ New Brick – The Brick Saloon ”, wraz z innymi zabytkowymi obiektami w mieście.

Zaczęło się od salonu otwartego przez radnego miejskiego z wczesnego okresu ; w pewnym momencie jego górne piętra były podobno domem dla burdelu . W swoich wczesnych latach był to jeden z trzech zakładów gastronomicznych w Aspen. Zachowuje wiele ze swojego oryginalnego wnętrza, w tym dziurę po kuli w barze. Gdy miasto stało się popularnym kurortem narciarskim, odbywały się w nim występy muzyczne m.in. Billie Holiday i Johna Denvera . Kontynuował działalność pod różnymi właścicielami przez 115 lat, aż do zamknięcia z powodu remontów strukturalnych przez trzy lata pod koniec 2000 roku.

Budynek

The Red Onion znajduje się po północnej stronie East Cooper, w połowie drogi między ulicami South Galena i South Mill. Ten blok ulicy to deptak , z ceglanymi chodnikami po obu stronach i dojrzałymi drzewami po obu stronach małego dopływu rzeki Roaring Fork . Stoły często znajdują się przed restauracją w cieplejszych miesiącach.

Otoczenie wokół budynku składa się głównie z mieszanki historycznych i nowoczesnych budynków komercyjnych, w większości jedno- lub dwupiętrowych. Rubey Park znajduje się na zachodzie, na dużej otwartej przestrzeni między ulicami South Mill i South Monarch. Wheeler Opera House , punkt orientacyjny w Aspen, również wpisany do Rejestru, znajduje się tuż za rogiem w South Mill i East Hyman. Przecznicę na południowy wschód znajduje się stacja dolna i gondola ośrodka narciarskiego Aspen Mountain .

Sam budynek jest trzytraktową , dwuipółkondygnacyjną budowlą murowaną, zwieńczoną dachem lekko spadzistym w kierunku północnym. Jego południowa (przednia) fasada ma trzyczęściową przeszkloną witrynę sklepową z drewnianymi przegrodami. Główne wejście znajduje się od wschodu. Nad każdą sekcją znajduje się prostokątny rygiel , osiem szyb w większej części zachodniej i cztery w pozostałych dwóch. Zwieńczony jest drewnianym, ząbkowanym i modillionowanym gzymsem .

Trzy okrągłe okna łukowe wyznaczają drugie piętro. Ich dolne sekcje mają okna z podwójnymi skrzydłami i czarne drewniane parapety. Wystające cegły tworzą kolejny zmodyfikowany gzyms, który służy jako sprężyna dla łuków i otacza je.

Na linii dachu znajduje się kolejny zmodyfikowany i ząbkowany gzyms z ozdobnymi wspornikami podtrzymującymi szeroki wystający okap . Pośrodku znajduje się mały fronton z nawiasami zwoju z boku. „1892” złotymi literami znajduje się w belkowaniu , otoczonym kolejnymi dekoracjami, a poniżej „T. LATTA” dla pierwotnego właściciela. Zwieńczenia z kulistymi wierzchołkami znajdują się na obu końcach.

Elewacje boczne i tylna są w dużej mierze pozbawione okien. Wzdłuż wschodniej strony napis „RED ONION” jest napisany złotymi pionowymi literami. Wnętrze ma oryginalny strop z prasowanej blachy, belkę i belkę nośną oraz podłogę z glinianych płytek. Ten ostatni jest podobny do tego, który można znaleźć w innym zabytku Aspen wpisanym do Rejestru, Hotelu Jerome w Main and Mill. Uważa się, że oryginalne są również dwie małe węgierskie figurki Cyganów nad barem, na których wciąż widać dziurę po kuli pozostawioną przez przypadkowego wystrzału przez miejskiego policjanta w 1899 roku. W piwnicy znajduje się wejście do tunelu, który kiedyś prowadził do pobliskiego budynku banku.

Historia

Po raz pierwszy osiedlony w 1879 roku Aspen szybko się rozwijał podczas srebrnego boomu w Kolorado w latach osiemdziesiątych XIX wieku; do 1890 r. liczyło około 10 000 mieszkańców. Dwa lata później radny Tom Latta zbudował nienazwaną ceglaną konstrukcję przy East Cooper Avenue i otworzył salon ( i prawdopodobnie burdel na wyższych piętrach). W tym czasie był to wolnostojący budynek, z pustymi działkami po obu stronach.

Szybko stał się popularny. Wczesną klientelą byli górnicy i inni lokalni mężczyźni zainteresowani popularnymi wówczas sportami, takimi jak jazda na rowerze, boks i zapasy . Było to jedno z zaledwie trzech miejsc, w których można było kupić posiłek w mieście. Początkowo znany jako „ceglany salon” lub „nowy ceglany salon”, wkrótce zaczęto go nazywać „czerwoną cebulą”, co jest współczesnym kolokwializmem oznaczającym coś rzadkiego i wyjątkowego, podobnie jak dzisiejszy „biały słoń ” . Klientom podano żyto Monongahela i whisky Crab Orchard do bilarda mecze.

Po uchyleniu ustawy o zakupie srebra Shermana w odpowiedzi na panikę z 1893 r. , dobrobyt Aspen szybko osłabł. Wielu jego mieszkańców opuściło miasto, a budynki z czasów boomu opustoszały. Wiele ostatecznie uległo pożarowi i zaniedbaniu. Czerwona Cebula pozostawała otwarta przez okres nazywany obecnie „spokojnymi latami” miasta. W 1918 roku został zakupiony przez Tima Kellehera, który utrzymywał go otwartym przez prohibicję , serwując kanapki.

Zainteresowanie Aspen jako teren rekreacyjny dla narciarzy alpejskich rozpoczęło się pod koniec lat 30. XX wieku, ale zostało wstrzymane podczas II wojny światowej . Po konflikcie jeden weteran 10. Dywizji Górskiej Armii , który odbył część swojego wczesnego szkolenia w okolicy, wrócił do Aspen i kupił budynek od Kelleher w 1946 roku. W następnym roku był to jedyny budynek stojący na Cooper Street. . Ernest Schwiebert wspominał później, że w tamtych latach „Aspen nadal było miastem duchów… [a] salon był wyraźnie społecznym punktem kulminacyjnym miasta”.

Weteran, John Litchfield, nadał formalną nazwę budynku Red Onion i przebudował go. Stał się popularnym miejscem na scenie après-ski rozwijającego się kurortu , a także gościł występy muzyczne. Billie Holiday dała godne uwagi występy w barze w następnych latach.

Nowy właściciel, Werner Kuster, budował na tym w latach 60-tych. Dodał znakomitą restaurację i przestrzeń do występów w sąsiednim budynku. W tym czasie w Red Onion grało o wiele więcej muzyków, ponieważ Aspen stało się ulubionym miejscem wypoczynku wielu hollywoodzkich celebrytów. John Denver , który uczynił Aspen swoim domem, a później napisał kilka piosenek o okolicy.

Pod koniec lat siedemdziesiątych East Cooper Avenue została zamknięta dla pojazdów i przekształcona w deptak . We wczesnych latach 80-tych zajmowało to miejsce kilka różnych restauracji, w tym przez pewien czas punkt sprzedaży sieci Red Robin . (Kuster sprzedał Onion w 1979 roku i zmarł na emeryturze w Tucson, AZ, 21 stycznia 2019 roku).

Po kilku rozbudowach właściciele budynku w 2006 roku wypowiedzieli najem restauracji, która została zamknięta na początku następnego roku. W tym czasie Red Onion serwował jedzenie i napoje nieprzerwanie od 115 lat, co czyni go najstarszym tego typu lokalem w Aspen. Wkrótce potem rozpoczęły się starania o ponowne otwarcie.

Scott DeGraff, inny lokalny restaurator, przejął dzierżawę i rozpoczął remont wnętrza zamkniętego budynku. Prace te zostały wstrzymane pod koniec 2008 roku, aw następnym roku dzierżawa została rozwiązana z powodu trudności finansowych, w tym zastawów i procesów sądowych przeciwko DeGraff w związku z niespłaconymi długami i powolną gospodarką . Inni operatorzy byli zainteresowani i ostatecznie Jennifer Colosi i jej brat Thomas, były szef kuchni / właściciel Blue Maize, innej restauracji Aspen, podpisali 15-letnią umowę najmu i zakończyli renowację, którą Jennifer Colosi nazwała „Czerwoną cebulą na sterydach”. Został ponownie otwarty w 2010 roku.

Jennifer Colosi powiedziała, że ​​nie planują zmiany nazwy ani przeznaczenia budynku. „Dlaczego mielibyśmy brać 100 lat brandingu i zmieniać go?” Menu składa się głównie z południowo-zachodnich potraw mięsnych i kanapek na lunch i kolację, z zamknięciem zaplanowanym na 1 w nocy. Śniadanie, w tym potrawy tradycyjnie podawane przez Red Onion, takie jak stek, jajka, kurczak i gofry , dostępne jest o każdej porze. Thomas Colosi dodał kilka swoich bardziej udanych dań z Blue Maize, takich jak papryczki jalapeño , stek diablo, ribeye i relleno z homara . Pod koniec tego roku Colosis wznowił muzyczne tradycje Red Onion, organizując cotygodniową z otwartymi mikrofonami , opartą na zaplanowanych występach lokalnych muzyków.

Zobacz też

• Krajowy rejestr wpisów o znaczeniu historycznym w hrabstwie Pitkin w stanie Kolorado

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa