Fu Pei Mei

Fu Pei-mei
傅培梅
Urodzić się	( 1931-10-01 ) 1 października 1931 Dairen , prowincja Kwantung , Cesarstwo Japonii
Zmarł	16 września 2004 ( w wieku 72) ( 16.09.2004 ) Beitou , Tajpej , Tajwan
Zawód	Szef kuchni
lata aktywności	1962–2002

Fu Pei-mei ( chiński : 傅培梅 ; pinyin : Fù Péiméi ; Pe̍h-ōe-jī : Pòo Puê-muî ; 1931-16 września 2004) był tajwańskim szefem kuchni. Napisała ponad 30 książek kucharskich na temat kuchni chińskiej oraz wyprodukowała i prowadziła programy kulinarne w tajwańskiej telewizji i japońskiej NHK . W 2012 roku została pośmiertnie odznaczona nagrodą specjalną podczas 47. ceremonii wręczenia Złotych Dzwonów .

Życie

Fu urodził się w 1931 roku w Dalian , wówczas pod panowaniem japońskim. W wieku 15 lat opuściła miasto w związku z wydarzeniami wojny domowej w Chinach i podjęła pracę urzędniczą, gdzie jej firma zapewniała swoim pracownikom posiłki. Fu przeniósł się na Tajwan w wieku 18 lat, gdy chińskie siły komunistyczne skonsolidowały kontrolę nad kontynentem. Zanim została kucharką pracowała w firmie handlowej i występowała w reklamach telewizyjnych promujących sprzęt AGD. Fu porzuciła karierę, aby poślubić Cheng Shao-ching, którego poznała na randce w ciemno. Cheng spodziewała się, że Fu będzie gotować i próbowała się uczyć, wychowując rodzinę, ale nie miała czasu skupić się na gotowaniu, dopóki jej dzieci nie zaczęły chodzić do szkoły. Fu szukała szefów kuchni z kilku znanych restauracji w Tajpej, aby nauczyli ją gotować, wysyłając wiadomość o treści: „Poszukuję znanych szefów kuchni do nauki gotowania, wysoka płaca”. Fu spędziła dwa lata, 1957 i 1958, a także cały swój posag, na sesjach z tymi szefami kuchni, a następnie w 1961 roku zaczęła uczyć własnych uczniów. Początkowo jej słuchaczami były głównie tajwańskie gospodynie domowe. Fu później uczył żony Sił Zbrojnych Stanów Zjednoczonych stacjonujących na Tajwanie. To właśnie jedna z tych uczennic pomogła jej skontaktować się z producentem w Taiwan Television , gdzie rozpoczęła karierę telewizyjną.

Przez czterdzieści lat, od 1962 do 2002 roku, Fu prowadził serię programów kulinarnych w Taiwan Television, prezentując ponad 4000 dań kuchni chińskiej. Jej programy były eksportowane do Japonii, Stanów Zjednoczonych, na Filipiny i inne kraje azjatyckie. Program Fu zdobył nagrodę Golden Bell Award w 1997 roku. Potrafiła mówić po angielsku, mandaryńsku, japońsku i hokkien . Fu była często zapraszana do występów w japońskim NHK , podczas gdy jej anglojęzyczne programy były wspomagane przez córkę. Fu opublikowała angielsko-chińskie dwujęzyczne wydanie swojej pierwszej książki kucharskiej w 1969 roku, sama tłumacząc tekst. Chińska książka kucharska Pei Mei ukazała się w trzech tomach. Fu napisał ponad 30 książek kucharskich w języku chińskim i angielskim oraz prowadził lekcje gotowania. Fu pomógł opracować wiele aromatycznych gotowych produktów spożywczych, w tym Manhan Noodles, makaron instant sprzedawany przez Uni-President oraz linię produktów składającą się z pięciu przystawek dla Ajinomoto .

Fu zmarł 16 września 2004 roku na raka trzustki w wieku 73 lat.

Dziedzictwo

W 2012 roku pośmiertnie otrzymała nagrodę specjalną Złotego Dzwonu. W październiku 2015 roku poświęcono jej Google Doodle .

Powstał miniserial o życiu Fu, zatytułowany „What She Put on the Table”, który został wyemitowany na Tajwanie latem 2017 roku. Był dostępny na całym świecie od jesieni 2018 roku za pośrednictwem internetowej platformy streamingowej Netflix.

Programy telewizyjne

• Chinese Cooking with Fu Pei-mei (TBA) (wyemitowany w ABS-CBN jako część programu w sobotę rano)