Congee z ryb mlecznych
 | |
| Region lub stan | Tainan |
|---|---|
| Kuchnia powiązana | Tajwan |
| Główne składniki | ryba mleczna , ryż |
Milkfish congee ( chiński : 虱目魚肚粥 ; pinyin : Shī mù yúdù zhōu ) to tajwańskie danie śniadaniowe składające się z congee z brzuchem milkfish . Danie jest zwykle podawane z pieprzem i posiekaną dymką i często jest spożywane na śniadanie. Pochodząca z Tainan potrawa uważana jest za jedną z narodowych potraw Tajwanu. Ostatnio danie zaczyna zdobywać popularność w Stanach Zjednoczonych.
Metoda kulinarna
Zwykle do gotowania bulionu używa się kości ryb mlecznych, które następnie służą jako baza do congee. Zupa congee jest doprawiona pieprzem i posiekaną dymką. Jedną z trudności w przygotowaniu tego dania jest to, że ryba mleczna ma wiele maleńkich ości, co utrudnia jej jedzenie. Dlatego hodowcy ryb mlecznych z południowego Tajwanu zwykle wysyłają je do zakładów przetwórczych, aby najpierw wybrać ości ryb, więc danie to jest również znane jako congee z brzucha bez kości .
Zobacz też
| Dania i posiłki |  |
|
|---|---|---|
| Xiaochi |
|
|
| Przekąski i desery | ||
| Napoje | ||
| Składniki | ||
| Kucharze | ||
| Różnorodny | ||
