Hereford Hop
| Hereford Hop | |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| Region | Herefordshire |
| Miasto | Dymek |
| Źródło mleka | Krowa |
| Pasteryzowane | Tak |
| Tekstura | Kremowy i jędrny |
| Zawartość tłuszczu | 50% |
| Wymiary | 21,5 x 6 cm |
| Waga | 5 funtów (2,25 kg) |
| Czas starzenia się | 2 miesiące + |
| Orzecznictwo | - |
Hereford Hop to twardy ser, który ma skórkę prażonego chmielu . Jest produkowany od 1990 roku przez Charlesa Martella, twórcę Stinking Bishop . Od tego czasu ser był kopiowany gdzie indziej przez innych producentów. Jednak większość z nich używa mielonego i reformowanego sera cheddar, zawiniętego w pył chmielowy.
Linki zewnętrzne
- „Hop z Hereford” . Charles Martell & Son - Producenci serów i gorzelnicy .