Błękit Buxtona
| Błękit Buxtona | |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Anglia |
| Region, miasto | Buxtona |
| Źródło mleka | Krowy |
| Orzecznictwo | ChNP |
| Nazwany po | Buxtona |
Buxton Blue to angielski ser pleśniowy, który jest bliskim krewnym Blue Stilton , jest wytwarzany z mleka krowiego i jest lekko pożyłkowany o głębokim rdzawym zabarwieniu. Zwykle jest wykonany w kształcie cylindrycznym.
Uzupełnieniem tego sera jest schłodzony kieliszek słodkiego wina deserowego lub rubinowego porto .
Jego produkcja w Europie podlega przepisom dotyczącym chronionej nazwy pochodzenia , mającym status ChNP i może być wytwarzana wyłącznie w okolicach Buxton z mleka pochodzącego z Derbyshire , Nottinghamshire lub Staffordshire .
