Józef Bastianich

Józef Bastianich
Joe Bastianich.jpg
Urodzić się
Józef Bastianich

( 17.09.1968 ) 17 września 1968 (wiek 54)
Queens, Nowy Jork
Edukacja Kolegium Bostońskie
Kariera kulinarna
Styl gotowania Włoski
Ocena(y)
  • gwiazdki Michelina1 Michelin star
Aktualne restauracje
    • BABBO Ristorante e Enoteca, Nowy Jork
    • Bar Jamon, Nowy Jork
    • Becco, Nowy Jork
    • Birreria, Nowy Jork
    • Casa Mono, Nowy Jork
    • Chi Spacca, Los Angeles
    • Del Posto, Nowy Jork
    • Eataly NYC, Nowy Jork
    • ESCA, Nowy Jork
    • Lidia's, Kansas City, Missouri
    • LUPA, Nowy Jork
    • Mozza2Go, Los Angeles, Kalifornia
    • Orsone, Cividale del Friuli (Frazione Gagliano), Włochy
    • Joe's American BBQ, Mediolan, Włochy
    • Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia
    • Pizzeria Mozza, Los Angeles, Kalifornia / Newport Beach, Kalifornia
    • Wino Smoliste, Port Chester
    • Tarry Lodge, Port Chester (zamknięte) / Westport, Connecticut
    • Tarry Lodge, New Haven, Connecticut


Show telewizyjne)

Joseph Bastianich (ur. 17 września 1968) to amerykański restaurator, winiarz, autor, osobowość telewizyjna i muzyk. Wraz ze swoją matką i partnerką biznesową Lidią Bastianich jest współwłaścicielem trzydziestu restauracji w czterech krajach, w tym Osteria Mozza w Los Angeles, którą właściciele rozbudowali w 2010 roku. Wcześniej w tym samym roku połączyli siły z biznesmenem Oscarem Farinettim , aby wprowadzić Eataly , ekskluzywny rynek żywności i wina, do Bostonu, Chicago, Las Vegas, Los Angeles, Nowego Jorku i Londynu.

Wczesne życie i edukacja

Joseph Bastianich urodził się w Astorii , Queens w 1968 roku, jako syn włoskich imigrantów z Istrii, Felice i Lidii Bastianich . Jego rodzice urodzili się na Istrii (obecnie w Chorwacji) i przenieśli się do Stanów Zjednoczonych w 1958 roku podczas wielkiego exodusu z Istrii . Choć narodowo włoski, publiczne testy DNA wykazały, że rodzina Joe ze strony matki pochodzi głównie z Europy Wschodniej pochodzenia, ze względu na wieloetniczność Istrii. Jego matka stwierdziła, że ​​czuje się bardzo włoska, ale odnosi się też do swoich słowiańskich korzeni. Wychował się pracując we włoskiej restauracji swoich rodziców Felidia na Manhattanie . Uczęszczał do Fordham Preparatory School , a następnie do Boston College , gdzie studiował nauki polityczne i filozofię.

Kariera

Po spędzeniu roku na Wall Street jako handlarz obligacjami , porzucił swoją nowo rozpoczętą karierę i zaryzykował przemysł spożywczy. Odbył długą podróż do Włoch . W 1993 roku wraz z matką, Lidią Bastianich , otworzył włoską restaurację Becco (po włosku „dziobać, skubać, smakować”) . Następnie nawiązał współpracę z Mario Batali , aby otworzyć Babbo Ristorante e Enoteca, włoską restaurację, która zdobyła prestiżowe trzy gwiazdki od The New York Times , pierwszej włoskiej restauracji, która zdobyła tę nagrodę od 40 lat. Babbo również zdobył jeden gwiazdka Michelina . [ potrzebne źródło ] Razem otworzyli siedem kolejnych restauracji w Nowym Jorku : Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto i Eataly (włoski rynek). W 2010 roku Del Posto otrzymał czterogwiazdkową recenzję od The New York Times , jednej z zaledwie pięciu restauracji w Nowym Jorku, które zdobyły tę nagrodę. Ich imperium kulinarne rozrosło się do 10 restauracji w Nowym Jorku , czterech restauracji w Las Vegas , trzech restauracji w Nowym Jorku Los Angeles , dwie restauracje w Singapurze , jeden rynek włoski w Chicago , jeden rynek włoski w Bostonie , jeden rynek włoski w Londynie i dwie restauracje w Hong Kongu . [ potrzebne źródło ] Po oskarżeniu o molestowanie seksualne Batali zrezygnował ze swoich restauracji, sprzedając swoje udziały Bastianichowi i jego siostrze Tanyi Bastianich Manuali . Pizzeria Otto Enoteca zamknięta na czas pandemii koronawirusa. Kiedy się zamknął, TimeOut napisał: „było to miejsce, które było miłe, ale na tyle swobodne, że można się tam wybrać każdej nocy w tygodniu, z mnóstwem stolików, enoteca pokrytą białym marmurem ( oferująca wino, ser i salumi ) oraz bardziej formalną jadalnią skupiającą się na makaronach i pizze. Będziemy też tęsknić za lodami z oliwą z oliwek.

Bastianich jest współautorem dwóch wielokrotnie nagradzanych książek o włoskim winie, a jego pamiętnik, Restaurant Man , stał się bestsellerem New York Timesa w ciągu tygodnia od jego wydania w maju 2012 roku.

Twierdzi, że wynalazł bajgla Everything w 1979 roku, chociaż inni ludzie twierdzą, że ten wyczyn jest również wynalazcą.

Telewizja

Bastianich był sędzią w amerykańskim serialu MasterChef emitowanym przez Fox , dopóki nie zajęło mu to zbyt dużo czasu, a MasterChef Junior , dopóki nie został zastąpiony w obu serialach przez Christinę Tosi wiosną 2015 r., Po tym, jak opuścił franczyzę w listopadzie 2014 r. Jednak, w końcu wrócił, aby tymczasowo sędziować sezon 6 MasterChef Junior 2 marca 2018 r. i wrócił do jury jako pełnoetatowy sędzia w MasterChef od sezonu 9, który zadebiutował w czerwcu 2018 r . Był także jurorem we włoskiej wersji programu. MasterChef Italia pokazywany na Sky Uno przez pierwsze 8 sezonów. W maju 2019 Bastianich ogłosił odejście z MasterChef Italia, aby poświęcić się swojej pasji do muzyki. W połowie września tego samego roku Bastianich wydał swój pierwszy album zatytułowany „Aka Joe”. Pod koniec stycznia 2020 roku wystąpi w muzycznej trasie koncertowej po Włoszech, na której pojawi się jego album „New York Stories”.

Występował także gościnnie jako juror w MasterChef Canada w sezonie 1, odcinku 14. [ potrzebne źródło ] Zagrał u boku Tima Love i Antonii Lofaso w amerykańskim reality show Restaurant Startup w CNBC , którego jest producentem wykonawczym wraz z Endemol Shine North America .

Bastianich pojawił się także w filmie telewizyjnym An American Girl: Grace Stirs Up Success jako sędzia w fikcyjnym sezonie MasterChef Junior . Od 22 marca 2016 r. wraz z Guido Medą i Davide Valsecchi prezentował pierwszą edycję Top Gear Italia . Będzie również sędzią w panelu sędziowskim programów Italia's Got Talent i Family Food Fight Italia, emitowanych na antenie Sky Uno wiosną 2020 roku.

Spór

W odcinku MasterChef Italia , który zwrócił uwagę amerykańskich mediów w styczniu 2018 r., Bastianich czyni kilka uwag na temat chińskich mężczyzn, jednocześnie wygłaszając seksualnie sugestywne komentarze do kobiet wykonujących mu manicure i pedicure w salonie kosmetycznym w mediolańskiej dzielnicy Chinatown. Pyta kobiety, czy kiedykolwiek miały włoskich chłopaków i zauważa, że ​​chińscy mężczyźni są „nieodpowiedni” w pewnych sytuacjach. Poproszony przez blog Grub Street o komentarz, Bastianich przeprosił:

To był fragment scenariusza nakręcony w salonie stylizacji paznokci w Mediolanie, do którego regularnie chodziłam. Znam te kobiety i wcześniej otrzymaliśmy pytania do omówienia. To powiedziawszy, jasne jest, że niektóre z tego, co powiedziałem, były w złym guście i nie odzwierciedlały moich poglądów. Przepraszam, że powiedziałem te rzeczy.

Życie osobiste

Bastianich mieszka w Nowym Jorku z żoną Deanną i dziećmi: Olivią, Ethanem i Milesem. Biegle włada językiem włoskim . [ potrzebne źródło ]

Restauracje

Restauracje należące lub obsługiwane przez Batali and Bastianich Hospitality Group:

  • BABBO Ristorante e Enoteca, Nowy Jork
  • Bar Jamon, Nowy Jork
  • Becco, Nowy Jork
  • Birreria, Nowy Jork
  • Carnevino Italian Steakhouse, Las Vegas, Nevada (zamknięte)
  • Casa Mono, Nowy Jork, Nowy Jork (1 gwiazdka Michelin)
  • Chi Spacca, Los Angeles (przewodnik Michelin)
  • Del Posto, Nowy Jork (1 gwiazdka Michelin) (zamknięte)
  • Eataly (Nowy Jork, Chicago, Boston, São Paulo, Los Angeles, Las Vegas)
  • Lidia's, Kansas City, Missouri
  • LUPA, Nowy Jork (przewodnik Michelin)
  • Mozza2Go, Los Angeles
  • Orsone, Cividale del Friuli (Frazione Gagliano), Włochy
  • Osteria Mozza, Los Angeles, Kalifornia (1 gwiazdka Michelin)
  • Pizzeria OTTO Enoteca, Nowy Jork (zamknięta)
  • Pizzeria Mozza, Los Angeles, Kalifornia (Bib Gourmand) / Newport Beach, Kalifornia
  • Targ Tarry, Port Chester, Nowy Jork (zamknięty)
  • Smoliste wino, Port Chester (zamknięte)
  • Tarry Lodge, Port Chester, NY / Westport, CT (zamknięte)
  • Tarry Lodge, New Haven, Connecticut (zamknięte)

Opublikowane prace

  • 2015. Zdrowy makaron: seksowny, chudy i inteligentny sposób na zjedzenie ulubionego jedzenia . (Knopf)
  • 2014. Giuseppino. Da New York all'Italia: storia del mio ritorno a casa . (garncarz)
  • 2013. Restaurator . (Knopf)
  • 2010. Grandi Vini: opiniowana wycieczka po 89 najlepszych winach Włoch . (garncarz)
  • 2005. Vino Italiano: regionalne wina Włoch . (garncarz)

Występy telewizyjne

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Joe_Bastianich&oldid=1139060378 ”